Queste zuppe deliziose e semplici sono pure. Prova a preparare una zuppa di zuppa deliziosa e semplice - ricette semplici, prodotti convenienti

La preparazione di purea di patate non è molto diversa dalle zuppe classiche e trasparenti, mentre hanno un sapore leggermente diverso.

Queste zuppe sono raramente preparate e, soprattutto, cotte con carne magro e persino con brodo vegetale.

I vantaggi di tali zuppe sono che a causa della loro densità causano una sensazione di sazietà più veloce, quindi sono spesso utilizzati nelle diete risparmiatori e ristoratore.

Ricette semplici di zuppa – principi generali di cottura

• La zuppa di purea viene prodotta sia sul brodo che sull’acqua. Per la preparazione di zuppe semplici, viene utilizzata acqua principalmente purificata, ma se si dispone di un brodo di carne precotto, è possibile cuocere su di esso. Questo non guasta il piatto, ma lo renderà solo più nutriente e soddisfacente.

• Se non c’è brodo, puoi prendere i filetti di pollo freddi tagliati a pezzetti o aggiungere il prosciutto bollito a basso contenuto di grassi alla zuppa durante la cottura.

• Tutte le verdure e le radici vengono accuratamente lavate e pulite prima della cottura, dopo di che vengono macinate e fatte bollire fino a quando sono pronte, cioè completamente addolcite. In alcuni casi, le radici sono leggermente fritte e solo allora aggiungere gli ingredienti rimanenti nella sequenza indicata dalla ricetta.

• Alla fine della cottura, la zuppa in una forma calda viene macinata attraverso un setaccio con piccole cellule o frantumata con un frullatore, con conseguente zuppa-purè.

Purea di zuppa semplice – “Fagiolo”

ingredienti:

• 400 grammi di fagioli in scatola, colore;

• pomodori freschi – 3 pezzi;

• una piccola carota;

• bulbo di insalata;

• peperone dolce – metà, rosso;

• una grande fetta di aglio;

• mezzo cucchiaio di passata di pomodoro;

• peperoni: macinato e “Cile”, sale di decozione.

Metodo di preparazione:

1. Con i pomodori sbollentati in acqua bollente, rimuovere delicatamente la pelle e tagliare la polpa a cubetti. Carota grande strofinato o tritare il più piccolo possibile, tritare la cipolla e l’aglio, tritare i semi di pepe e tritare la polpa in piccoli pezzi.

2. Friggere la cipolla tritata finchè non si ammorbidisce, aggiungere l’aglio, mettere la carota e il peperone. Continuare a soffriggere, e dopo sei minuti aggiungere i pomodori, e dopo tre minuti, mettere la passata di pomodoro e metà dei fagioli, mescolare bene.

3. Versare il brodo, mettere il peperoncino, mescolare ancora e cuocere sotto il coperchio a fuoco medio per mezz’ora.

4. Fai attenzione a non bruciarti, a strofinare tutto attraverso un setaccio non molto raro, aggiungi al tuo gusto il sale da tavola piccolo, cospargilo un po ‘e metti i fagioli rimasti.

5. Portare a ebollizione e, dopo averlo estratto dal fuoco, lasciare riposare il minestrone per 10-15 minuti.

Una ricetta semplice per zuppa di pomodoro con riso

ingredienti:

• Otto grandi pomodori carnosi, maturi;

• 200 ml di succo di pomodoro appena spremuto, adatto e in scatola;

• un quarto di un bicchiere di riso;

• due piccole fette di pane integrale;

• una foglia d’alloro;

• verdure fresche, sale piccolo, un pizzico di pepe.

Metodo di preparazione:

1. Con i cubetti di centimetro, formare un pane bianco e asciugarlo leggermente in una padella antiaderente, in forma e scricchiolii acquistati già pronti.

2. Nell’acqua bollente leggermente salata, abbassare la groppa di riso, aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e cuocere, riducendo il fuoco a una media di venti minuti.

3. Versare il succo, mettere una piccola foglia di alloro e cuocere altri cinque minuti.

4. Dalla zuppa pronta, estrarre un alloro e strofinare o frizionare con un frullatore.

5. Al momento di servire, cospargere con crostini e verdure.

Purea di zuppa semplice di infiorescenze di broccoli e cavolfiori

ingredienti:

• 100 grammi di broccoli;

• cavolfiore – 80 grammi;

• una patata di medie dimensioni;

• mezza carota media;

• lampadina piccola.

Metodo di preparazione:

1. Con patate e carote sbucciate la pelle, lavate le verdure sotto il rubinetto e tagliatele a cubetti, non più di un centimetro di spessore. Taglia la lampadina con un coltello più piccolo.

2. Immergere le verdure tagliate in una pentola d’acqua bollente, cuocere un po ‘, una decina di minuti e aggiungere le infiorescenze di broccoli e cavolfiore.

3. Metti l’alloro, sale a tua discrezione, e continua a cuocere fino al momento.

4. Togliere dalla zuppa finita una infiorescenza di broccoli e cavolfiore, togliere l’alloro e tritare la zuppa in una purea.

5. Versare le patate schiacciate in un piatto e da sopra le infiorescenze disposte in precedenza.

“Festa dei contadini” – una ricetta semplice per una buona zuppa di purea

ingredienti:

• due piccole teste di porro;

• 700 grammi di patate;

• 300 grammi di prosciutto magro bollito;

• carote – 2 pezzi;

• mezzo cucchiaio di formaggio fuso, “Cremoso”;

• 30 grammi di olio “contadino”;

• un mazzetto di prezzemolo.

Metodo di preparazione:

1. Sciogliere il burro nel bollitore e conservare le cipolle fino a quando non viene tagliato a pezzetti.

2. Tagliare le carote o le patate piccole con carote e patate, metterle cipolle e versare acqua in modo che le verdure siano completamente coperte, non di più.

3. Aggiungere il prezzemolo lavato senza gambi e tagliare a strisce di prosciutto. A piacere, salate, aggiungete un po ‘di pepe nero macinato e fate cuocere a fuoco moderato sotto il coperchio per mezz’ora.

4. Su un piatto separato con un rumore, togli dalla zuppa tutto il prosciutto, due cucchiai di patate e un cucchiaio di carote, quindi batti il ​​resto con un frullatore o un mop.

5. Metti la zuppa alla crema sul fuoco più basso, aggiungi il formaggio e mescola la zuppa finché non si scioglie.

6. Riportare nella padella le verdure precedentemente preparate, il prosciutto, riscaldare per tre minuti e spegnere la stufa.

Purea di zuppa semplice – “Grano saraceno”

ingredienti:

• petto di pollo – 300 grammi, filetti;

• due piccole patate;

• mezza carota media;

• cipolla piccola insalata;

• quattro grandi infiorescenze a cavolfiore;

• semole di grano saraceno – 2 cucchiai. l.;

• mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, fresco.

Metodo di preparazione:

1. Versare due litri di filetto di pollo con acqua fredda tagliati a listarelle e cuocere dopo aver fatto bollire per cinque minuti.

2. Nel brodo bollente, abbassare le patate, tagliare con piccoli brusochkami, strofinare in una carota di paglia sottile, cipolla finemente sbriciolata e infiorescenza di cavolfiore.

3. Semole di grano saraceno, sciacquare, immergere nella zuppa, aggiungere sale e pepe. Cuocere per un po ‘di fuoco per un quarto d’ora.

4. Circa un minuto prima del pronto cospargere con verdure tritate.

5. Togliere la zuppa dal piatto, tritare tutto in un mosto e servire. Puoi mettere i migliori cracker bianchi.

Una ricetta semplice per puré di zuppa di patate

ingredienti:

• mezzo chilo di patate, varietà bianche;

• cipolla cipolle bianche – una piccola testa;

• una carota di piccole dimensioni;

• una radice di prezzemolo;

• 50 grammi di olio “Contadino”;

• un cucchiaio di farina, grano bianco;

• due tuorli grezzi;

• 100 ml di crema, 22% di grassi;

• fiocchi di mais non zuccherati.

Metodo di preparazione:

1. Radici, patate, cipolle sbucciate e tritate finemente, immergere in acqua leggermente salata (o brodo) e cuocere fino a quando non si ammorbidisce.

2. Versare il brodo in una casseruola separata e sbucciare le patate e le radici.

3. In una padella asciutta, asciugare la farina a una delicata crema all’ombra, mescolare con burro e diluire con una quantità insignificante di brodo, con acqua, in modo che non ci siano grumi. Unire con il peso a terra e mescolare bene.

4. Con panna acida asciugare accuratamente i tuorli e unirli con la zuppa grattugiata, scaldare per diversi minuti, senza lasciare bollire.

5. Cospargere di cereali e servire.

Zuppa di zucca semplice con funghi

ingredienti:

• zucca matura – 500 g;

• 3 tuberi di patata;

• una carota dolce;

• due piccoli pomodori;

• insalata di cipolla;

• un bicchiere incompleto di crema grassa;

• mezzo litro di brodo magro (pollo);

• 350 grammi di funghi freschi, finferli;

• pepe macinato rosso.

Metodo di preparazione:

1. Scottare i pomodori lessati per facilitare la sbucciatura e, tagliando a metà, togliere i semi.

2. Tagliare un po ‘le carote, i pomodori e le patate e la cipolla tritare finemente.

3. Nel brodo, subito dopo la bollitura immergere le verdure affettate, aggiungere la cipolla salata alla trasparenza e cuocere fino a quando completamente ammorbidito.

4. Risciacquare un po ‘i finferli sull’asciugamano e friggere in una piccola quantità di olio fino a cottura (circa dieci minuti).

5. Aggiungi il brodo caldo, aggiungi il pepe al tuo gusto e mescola in una massa omogenea con un frullatore. Versare un sottile filo di crema e, mescolando a fondo, scaldare.

6. Versare la zuppa di zucca con purè di patate e mettere finferli fritti al centro di ciascuno.

Semplici zuppe di purea di zuppe – consigli e suggerimenti

• Per far bollire le verdure più velocemente e meglio, salate la zuppa solo dopo che sono pronte.

• Condito con panna acida e panna acida, la zuppa non può essere ulteriormente bollita.

• Quanto più verdure e cereali sono cotti, tanto più facile sarà sfregarli e la zuppa sarà più tenera.

• La consistenza densa della zuppa suggerisce che sia servito caldo, ma non caldo.

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