La vinaigrette al cavolo è una varietà di vitamine e benefici. Ricette di cucina familiare dalla vinaigrette dell'infanzia con crauti

Uno dei preferiti di un milione di insalata chiamato vinaigrette ha molte varianti.

Va bene non solo perché contiene molte vitamine, ma anche la disponibilità di ingredienti.

Possono essere modificati a seconda della disponibilità dei prodotti, sperimentare con varie ricariche.

Tutto ciò aiuta a scoprire qualità gustative interessanti e ad apprezzare il gusto originale del piatto familiare fin dall’infanzia.

La vinaigrette è appropriata per ogni festa, che si tratti di un pasto informale o di una cena festiva.

Vinaigrette con cavolo – principi generali di preparazione

L’insalata viene preparata in qualsiasi momento dell’anno, ma è particolarmente importante in inverno, quando c’è carenza di verdure fresche.

Tradizionalmente, gli ingredienti principali della vinaigrette sono patate, carote, barbabietole, sottaceti, cipolle e fagioli.

Le verdure crude possono essere semplicemente cotte e poi pelate. Sono cotti nel forno in un foglio o nella manica culinaria. La temperatura di cottura è di 200 gradi, e il tempo è poco più di mezz’ora.

Tutti i prodotti vengono tagliati allo stesso modo e mescolati accuratamente.

Agli ingredienti tradizionali, è possibile aggiungere mais, piselli, cavolo bianco e cavolo marino, mele, avocado, pesce affumicato e salato, carne.

Condire l’insalata con olio e sale o preparare un condimento più complicato con zucchero, senape, pepe, aceto e aglio. Kislinku in vinaigrette fornirà con successo e succo di limone.

L’insalata pronta si riempie di erbe o si mescola con il resto degli ingredienti.

La vinaigrette è saporita a freddo.

1. Vinaigrette con crauti e pollo

L’insalata è ricca e leggera allo stesso tempo. Il petto povero di grassi è in perfetta armonia con tutte le verdure. Condire con la maionese e la panna acida adorna il sapore della vinaigrette, rendendola più satura.

ingredienti:

• 0,300 filetto di pollo.

• Tre patate e carote.

• Una barbabietola è piccola.

• Due cetrioli salati.

• 0,100 kg di crauti.

• Mezza tazza di panna acida.

• Due st. cucchiai di maionese.

• cucina di sale.

• Mix di peperoni.

Metodo di preparazione:

Lessare il filetto in acqua leggermente salata. Raffreddare e tagliare a fette sottili.

Verdure cotte e sbucciate, cetrioli sott’aceto tagliati a fette medie.

Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda.

Cavolo Kvasshenuyu da tagliare con un coltello e aggiungere all’insalata.

Aggiungere e sorseggiare la vinaigrette. Riempire con una miscela di panna acida e maionese. Mescolare accuratamente.

2. Vinaigrette con cavolo “Vitamina”

Una tale insalata di vitamine viene preparata semplicemente e non contiene nient’altro che le verdure sane note da lungo tempo. Completamente complementare al piatto di carne o servire come una cena deliziosa.

ingredienti:

• Due patate.

• Tre carote.

• Due barbabietole.

• Cipolla grande

• 0,3 kg di cavolo.

• Quattro piume di cipolla verde.

• Due cetrioli sottaceto.

• C. cucchiaiata di zucchero.

• cucina di sale.

• Olio vegetale.

• Aceto.

Metodo di preparazione:

Cuocere le verdure, lasciare raffreddare. Tagliare a pezzetti. Mettere in una ciotola, versare con olio e mescolare.

Tritare mezza corda di cipolla, divisa in piume. Aggiungi all’insalata.

Macina i cetrioli e una cipolla verde.

Tagliare il cavolo con la paglia. Mescolare con lo zucchero, aggiungere. Versare un cucchiaio di olio vegetale e un quarto di un cucchiaio di aceto. Mescola e sopprimi un po ‘.

Combina cetrioli e cavoli con il resto delle verdure. Cospargere con cipolline. Controlla il sale. Mescolare accuratamente.

3. Vinaigrette con crauti e avocado

Il sapore originale del piatto è dovuto all’avocado. Si abbina molto bene a tutte le verdure e trasforma il solito piatto in un saporito e originale.

ingredienti:

• Barbabietole.

• Carote.

• 100 grammi di crauti.

• Due cetrioli sottaceto.

• 200 grammi di piselli verdi.

• Avocado.

• Cipolle.

• scorza di limone

• olio d’oliva

• cucina di sale.

Metodo di preparazione:

Cuocere le carote e le barbabietole nel forno. Tagliare le verdure a cubetti medi e mescolare in una ciotola profonda.

Cetrioli marinati, cipolla e avocado tagliati a pezzi più piccoli. Aggiungi alla ciotola. Versare cavoli e piselli. Un po ‘di sale.

Versare in un’insalata e mezzo cucchiaino di olio d’oliva. Tutto il mix bene.

Grattugiate la scorza di limone e decorate il piatto preparato.

4. Vinaigrette con cavolo “La ricetta della ragazza”

In un’insalata invece di piselli – mais e crauti sostituiti freschi. Il gusto del vinaigret è cambiato, ma non peggiorato. Al contrario: i nuovi componenti lo rendevano più luminoso e più interessante.

ingredienti:

• Tre patate.

• Due carote.

• Una grande barbabietola.

• 0,2 kg di mais in scatola.

• Tre cetrioli sottaceto.

• Un po ‘di aneto.

• 0,250 kg di cavolo fresco.

• Cottura al sale e olio vegetale.

Metodo di preparazione:

Lessare le patate, le carote e le barbabietole.

Dopo che le verdure si sono raffreddate, tagliatele a pezzetti. Allo stesso modo, macina i cetrioli.

Metti la barbabietola e condisci con olio vegetale.

Tagliare il cavolo, aggiungere e lasciare per circa quindici minuti. Quindi spremere e aggiungere all’insalatiera.

Tritare finemente l’aneto.

Aggiungere all’insalatiera con cavolo tutti gli altri ingredienti, eccetto barbabietole. Mescola l’insalata.

La vinaigrette controlla la presenza di sale. Aggiungere le barbabietole, il burro e mescolare ancora bene.

5. Vinaigrette con crauti e fagioli

Il cavolo acido aggiunge un gusto amaro piacevole al gusto della vinaigrette, i fagioli conferiscono al piatto un senso di sazietà e valore nutritivo.

ingredienti:

• Tre piccole barbabietole e carote.

• Quattro patate.

• 400 grammi di crauti.

• 300 grammi di fagioli bianchi piccoli.

• Olio vegetale.

• cucina di sale.

Metodo di preparazione:

Iniziamo a preparare il piatto in anticipo: i fagioli sono immersi nell’acqua. Dopo alcune ore, cuocere fino a cottura. Uniamo l’acqua dai fagioli, gettandola di nuovo al colino. Versiamo nella ciotola profonda.

In parallelo, fai bollire l’acqua in un’altra casseruola, carica con cura le verdure lavate e cuocile fino a renderle morbide.

Le verdure dovrebbero rinfrescarsi un po ‘. Li puliamo e li tagliamo a cubetti piccoli pezzi.

Spostiamo le verdure in una casseruola con i fagioli e aggiungiamo i crauti.

Salare a piacere e mescolare. Versiamo l’olio e mescoliamo ancora molto attentamente.

Pronto a mettere il piatto su un bel piatto e decorare con il verde.

6. Vinaigrette con cavoli e capperi

Un’insalata sostanziosa e appetitosa decorerà la festa di famiglia. Lo farà per curare gli amici.

ingredienti:

• Due carote.

• Tre patate.

• Barbabietole.

• Lampadina.

• Due cetrioli sottaceto.

• 0,200 kg di cavolo fresco.

• 0,100 kg di piselli.

• C. cucchiaino di aceto e zucchero.

• Due cucchiaini di capperi.

Per il rifornimento di carburante:

• Un pizzico di zucchero e sale in cucina.

• Due st. cucchiai di olio di girasole.

• C. cucchiaiata di senape e aceto.

Metodo di preparazione:

Lessare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Condire con olio vegetale e mescolare.

Tagliare il cavolo, salare e cospargere di zucchero. In venti minuti, spremere e mettere in un’insalatiera. Aggiungere le cipolle tritate.

Sbucciare le patate e le carote, tagliarle a cubetti. Cuocere in pentole separate. Patate – in acqua salata con una piccola aggiunta di aceto e carote – solo nell’acqua. Bisogna fare attenzione per garantire che le verdure non vengano digerite.

Taglia le patate in un colino e risciacqua con acqua fredda. La stessa cosa con le carote.

Cetrioli per pulire, tagliare e mettere in un piatto di cavolo, mescolare.

Tritare finemente i capperi.

Mescolare tutti gli ingredienti

Preparare un condimento: unire olio, sale, zucchero, aceto e senape. Sbatti con la frusta. Versare l’insalata, mescolare.

7. Vinaigrette con crauti “Domashny”

Il piatto contiene una quantità significativa di verdure. Mescolando, combinano i loro aromi in uno, fragrante e appetitoso. La vinaigrette ha un gusto molto dolce e ricco.

ingredienti:

• Verdure bollite:

– cinque patate

– quattro carote.

– tre barbabietole medie.

• 0,250 kg di fagioli in scatola.

• 0,150 kg di piselli verdi.

• Tre piume di cipolle verdi.

• 0,200 kg di crauti.

• Lampadina.

• Tre cetrioli salati.

• cucina di sale.

• pepe nero.

• Olio vegetale.

Metodo di preparazione:

Tagliare le verdure bollite, i cetrioli e le cipolle nel solito modo. Scarica nella ciotola profonda.

Cavolo acido ben spremuto e tritare con un coltello. Versare nell’insalata.

Le piume delle cipolle verdi vengono tritate e inviate all’insalata.

Versare fagioli e piselli in una ciotola con un’insalata. Aggiungi e pepe. Versare l’olio vegetale. La vinaigrette si mescola bene.

Il piatto dovrebbe stare un po ‘, e solo allora può essere usato.

8. Vinaigrette con cavolo, mela marinata e cetriolo fresco

Insalata acida e dolce allo stesso tempo – una grande opzione per una cena tarda e una decorazione da tavola.

ingredienti:

• Tre carote e patate.

• Una barbabietola.

• Un cetriolo è fresco.

• Due st. cucchiai di piselli

• La mela è acida.

• Due cetrioli sottaceto.

• Lampadina.

• 0,25 kg di cavolo fresco.

• Tre rametti di aneto e prezzemolo.

Per il rifornimento di carburante:

• Olio d’oliva, pepe, zucchero e sale – a piacere.

• Succo di limone – a piacere.

• C. cucchiaio di senape.

Metodo di preparazione:

Le verdure crude cuociono finché sono teneri.

Sbucciare e tagliare all’incirca gli stessi pezzi.

Barbabietola messa in un’insalatiera, mescolata con olio d’oliva.

Aggiungi carote e patate. Mescolare.

Tagliare cetrioli freschi e cetrioli sottaceto, versare in verdure bollite. Aggiungi anche qui i piselli.

Cavolo Aggiungi cipolla bulbo, tagliata a metà anelli e divisa in piume.

Tagliare la mela finemente. Mescolare con cavoli e cipolle. Spoon il mix e schiacciarlo. Versare in un contenitore con il resto delle verdure.

Mescolare tutti i ripieni composti e dividerli con una frusta. Versare l’insalata. Mescolare.

Mettere la vinaigrette in un piatto separato, cospargere con un verde.

9. Vinaigrette con cavolo e asparagi

Gli asparagi freschi in combinazione con il resto delle verdure e sotto condimento piccante trasforma la solita vinaigrette in un piatto dal gusto insolito ma gradevole.

ingredienti:

• 100 grammi di ceci piselli.

• Una patata.

• Carote.

• Cavolo verza da 0,100 kg.

• Cipolle.

• Un mucchio di asparagi.

Ripieno:

• 1,5 cucchiaini di sale.

• Quattro perle di pisello.

• aglio dentato

• C. cucchiaio di senape.

• Art. un cucchiaio di aceto di vino.

• Tre con. cucchiai di olio di girasole.

Metodo di preparazione:

Risciacquare i piselli in acqua fredda e metterli in una casseruola e cuocere fino al momento.

Cuocere patate e carote. Dopo il raffreddamento, pulire e tagliare arbitrariamente.

Verza tagliata a pezzi medi. Puoi persino strapparlo con le mani.

Macinare la lampadina.

Asparagi abbassati per tre minuti in acqua bollente, raggiungere e inviare per un minuto al freddo. Tagliare a fette.

Tutte le vinaigrette costituenti vengono versate in un’insalatiera profonda, aggiungere il ripieno e mescolare. È desiderabile insalata per almeno un’ora.

Il rifornimento di carburante è preparato in questo modo:

  • Tagliare l’aglio. Giralo in un mortaio con sale e pepe.

  • Versare in un piatto, aggiungere senape, aceto di vino e burro. Sbatti con la frusta.

Vinaigrette con cavolo: consigli e suggerimenti

  • Le patate sono più tenere, se bollite senza buccia. Alcune ricette presuppongono non solo la pulizia preliminare di carote e patate, ma anche la loro affettatura in forma cruda con successiva cottura in acqua bollente.

  • Se cuociono le verdure al cartoccio, non perderanno vitamine. La disponibilità è controllata da uno stuzzicadenti: se entra facilmente nell’ortaggio, è pronto per un’ulteriore elaborazione.

  • Per accelerare la cottura, le barbabietole cotte possono essere poste sotto un getto di acqua fredda per circa dieci minuti.

  • Per un gusto più intenso, le cipolle devono essere pre-marinate in una miscela di aceto e acqua bollita in un rapporto di 1: 3.

  • Con la quantità di patate si può definire come segue: quanti mangiatori, tanti pezzi di verdura.

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