I pomodori verdi fritti sono uno spuntino insolito dai cibi semplici. Ricette di pomodori verdi fritti per i buongustai

Ogni proprietario dell’infield aveva una domanda: cosa si può cucinare con pomodori che non hanno avuto il tempo di maturare?

Ci sono molte ricette per il decapaggio, il decapaggio o la preparazione di insalate di pomodori verdi.

Oggi parleremo di un piatto come pomodori verdi fritti.

Questo è uno spuntino piuttosto insolito, il cui sapore non ti lascerà indifferente.

Pomodori verdi fritti – principi base della cucina

Per cucinare i pomodori verdi fritti utilizzare diversi tipi di impanature e salse.

Per fare questo spuntino, è necessario prendere grandi pomodori verdi, farina, uova, olio vegetale, sale da cucina e spezie. Pomodori tagliati a cerchi con uno spessore di 0,5 centimetri.

In una ciotola separata, sbatti le uova. Farina di farina in un piatto piano. Ogni fetta di pomodoro cospargere entrambi i lati con farina, poi immergere nell’uovo e poi rotolare nella farina.

Mettere in una padella riscaldata e friggere a fuoco moderato su entrambi i lati. Dovrebbero marrone.

Metti i pomodori finiti su un asciugamano monouso in modo da assorbire il grasso in eccesso. La farina può essere mescolata con le spezie che ti piacciono.

Se aggiungete un po ‘di salsa piccante al sugo, i pomodori risulteranno con un gusto deciso e piccante.

Ricetta 1. Pomodori verdi fritti

Gli ingredienti

pomodori verdi – 4 pezzi;

mezza tazza di farina e latticello;

uova;

5 g di sale da cucina;

con un pizzico di pepe e farina di mais;

olio vegetale

Metodo di preparazione

1. Per friggere è meglio prendere i pomodori con una leggera sfumatura rosa. Lavare i pomodori sotto il rubinetto e pulire con un tovagliolo. Disporre su una tavola e tagliare anelli di mezzo centimetro di spessore.

2. Versare una piccola quantità di olio vegetale in una padella in ghisa e metterlo a scaldare.

3. Batti il ​​latticello e l’uovo in un piatto fondo. Mescolare la farina con sale e pepe.

4. Anelli di pomodori bagnati nella farina, in modo che copra uniformemente il pomodoro intero. Poi li abbassiamo in una miscela di latticello e uova. Dopo essersi assicurati che il pomodoro sia completamente coperto con questa miscela, rotolare di nuovo nella farina.

5. Metti gli anelli di pomodoro nella padella riscaldata in modo che non si tocchino l’un l’altro. Friggere da entrambi i lati, tre minuti ciascuno. Una volta che i pomodori acquistano un colore marrone dorato, spostarli su un piatto, la stoffa di cui o il tovagliolo di carta per sbarazzarsi di grasso in eccesso. Servire i pomodori con salsa o panna acida.

Ricetta 2. Pomodori verdi fritti con aglio

Gli ingredienti

tre grandi pomodori verdi;

farina di mais – mezza tazza;

Latticello – 100 ml;

briciole di pane – ¼ di tazza;

panna acida e maionese – 100 ml ciascuno;

due fette di aglio;

sale da tavola e pepe nero.

Metodo di preparazione

1. Green i pomodori sciacquare sotto il rubinetto e pulire con un asciugamano. Metti su una tavola e taglia in cerchi. Cospargili di spezie. Aglio pulito e risciacquato.

2. In una piastra separata mescolare il pangrattato, la farina e i condimenti.

3. Metti la padella in ghisa sul fuoco e versa una piccola quantità di olio magro. I pomodori rotolano in una miscela di farina, biscotti e spezie. Mettere i pomodori preparati nell’olio preriscaldato e friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta appetitosa. Metti su un piatto con un tovagliolo di carta o un asciugamano per rimuovere il grasso in eccesso.

4. Preparare la salsa. Mescolare la maionese e la panna acida, aggiungere l’aglio schiacciato, condire con le spezie e mescolare bene.

5. Pomodori arrostiti su un piatto, versare una salsa profumata e servire in tavola.

Ricetta 3. Pomodori verdi fritti in birra battuta

Gli ingredienti

pomodori verdi – quattro pezzi;

uova;

farina – 250 g;

amido di mais – 25 g;

lievito in polvere – pizzico;

birra scura – vetro incompleto;

olio magro;

sale e pepe

Metodo di preparazione

1. Lavare e asciugare i pomodori verdi, tagliarli con anelli di uguale spessore.

2. In una ciotola separata, mescolare la farina, l’amido di mais e il lievito. Solima e condisci con le spezie che ti piacciono. Versare in questa miscela una mezza lattina di birra scura e mezzo bicchiere d’acqua. Mescoliamo tutto bene.

3. Mettiamo una padella sul fuoco e versiamo una piccola quantità di olio. Per verificare se l’olio è ben riscaldato, gocciolare un po ‘di pasta, l’olio dovrebbe sibilare.

4. Immergere i cerchi chiarificati dei pomodori verdi. Dopo essersi assicurati che l’impasto copra uniformemente il cerchio, mettere i pomodori nell’olio preriscaldato e friggerli fino a renderli rossi.

5. Coprire il piatto con un tovagliolo di carta o un asciugamano e distribuirvi sopra i pomodori fritti. L’asciugamano assorbirà il grasso in eccesso e i pomodori rimarranno croccanti.

Ricetta 4. Pomodori verdi fritti con pancetta

Gli ingredienti

400 g di pancetta;

due pomodori verdi;

mezzo bicchiere di latte e amido di mais;

1 cucchiaino. sale da tavola;

pepe macinato

Metodo di preparazione

1. Metti la padella in ghisa sul fuoco. Tagliamo la pancetta a fette e la mettiamo nella padella riscaldata. Girare il fuoco al minimo e friggere la pancetta fino a quando non dà tutto il grasso. Distribuiamo la pancetta secca in un piatto.

2. Risciacquare i pomodori verdi sotto il rubinetto, asciugarli e tagliarli a rondelle sottili. Versare il latte in un contenitore separato. Versare la farina in un piatto. Nella ciotola, guidare le uova, versare l’amido, gli ingredienti secchi e mescolare. Ogni cerchio è immerso nel latte, e poi rotoliamo nella farina, di nuovo nel latte e in una miscela di ingredienti secchi.

3. Distribuire i pomodori nel pangrattato nel grasso preriscaldato dalla pancetta e friggerli fino a doratura.

4. Coprire il tagliere con un tovagliolo di carta e distribuire i pomodori verdi fritti su di esso. Salare e cospargere con condimenti.

Ricetta 5. Pomodori verdi fritti in pane impanato

Gli ingredienti

quattro pomodori verdi;

uova;

pizzico di timo;

100 g di formaggio;

pangrattato;

farina;

sale da cucina e pepe macinato;

verdi.

Metodo di preparazione

1. Montare l’uovo con la frusta o la forchetta, salare, aggiungere il timo e mescolare nuovamente. Friggere la padella e il burro sul fuoco.

2. Metti il ​​pangrattato e la farina in piatti separati e profondi. Surf finemente macinare e passare ai biscotti, mescolare.

3. Pulire i pomodori verdi grandi sotto il rubinetto, asciugarli e tagliarli a cerchi spessi un centimetro. Taglia i pomodori con un fazzoletto per rimuovere il succo in eccesso. Condire con sale e pepe.

4. Zapaniruyte prima nella farina, quindi immergere nell’uovo e arrotolare il pangrattato con il formaggio. Scuotilo un po ‘e lascialo entrare nell’olio in fiamme. Friggere da due lati in una deliziosa crosta, per un paio di minuti su ciascuna.

5. Metti i pomodori su un piatto, coperto con un tovagliolo, per eliminare il grasso in eccesso. Disporre i pomodori su un piatto, cospargere con formaggio grattugiato finemente, erbe tritate e servire in tavola.

Ricetta 6. Pomodori verdi fritti con semi di sesamo

Gli ingredienti

sei pomodori verdi;

due uova;

150 ml di crema;

100 g di burro e pangrattato;

30 grammi di semi di sesamo;

5 ml di salsa Tabasco;

sale marino e pepe macinato.

Metodo di preparazione

1. Pomodori verdi lavati sotto il rubinetto, asciugati con un tovagliolo e tagliati a cerchi con uno spessore non inferiore a un centimetro.

2. In un piatto profondo, rompiamo le uova, versiamo la panna, la salsa Tabasco e i condimenti, sbattiamo il composto con una frusta o una forchetta. In un contenitore separato, mescolare il pangrattato con sale, semi di sesamo e condimenti. Agitare leggermente, in modo che le particelle di impanatura non vengano bruciate in una padella.

3. In una padella in ghisa, scioliamo il burro. Ogni cerchio di un pomodoro viene immerso in una miscela di crema di uova, poi rotoliamo nel pangrattato con sesamo. Distribuire i pomodori preparati nel burro preriscaldato e friggerli a fuoco moderato per cinque minuti, girandoli costantemente con una spatola.

Ricetta 7. Pomodori verdi fritti in aglio impanato con aglio

Gli ingredienti

quattro pomodori verdi;

100 g di mango;

quattro spicchi d’aglio;

con un pizzico di sale e pepe.

Metodo di preparazione

1. In un piatto fondo, mescolare la semola con pepe nero, sale da cucina e aggiungere qui è sbucciato e aglio schiacciato.

2. Risciacquare i pomodori sotto il rubinetto e asciugare con i tovaglioli. Affettili con cerchi abbastanza spessi.

3. Ogni cerchio rotola nella miscela preparata in modo che copra uniformemente il pomodoro da entrambi i lati. Mettere i pomodori in una padella per il pane su una padella riscaldata e friggere fino a formare una crosta appetitosa. Plank il bordo con un tovagliolo di carta o un asciugamano e diffondere su di esso pomodori fritti.

4. Servire i pomodori verdi fritti con un contorno di patate o porridge di miglio.

Ricetta 8. Insalata con pomodori verdi fritti

Gli ingredienti

mezzo chilo di pomodoro verde;

200 g di carote;

4 fette di aglio;

100 g di olio d’oliva;

un baccello di peperoncino rosso;

sale da tavola.

Metodo di preparazione

1. Lavare il pomodoro e il pepe sotto il rubinetto. Carota pulita e risciacquare. Tagliare i pomodori a metà e tritare le fette, il resto delle verdure – anelli. Sbucciare l’aglio e tagliare a spicchi sui quarti.

2. Metti la padella sul fuoco e riscalda l’olio d’oliva, aggiungi l’aglio e friggi per un minuto. Quindi mettere i pomodori e le carote nella padella e friggere per un minuto, mescolando continuamente le verdure. Riduci il fuoco e fai sobbollire le verdure per altri cinque minuti.

3. Condire con pepe, sale e mescolare. Prendi un po ‘di più sul fuoco, mettilo in un piatto profondo e servilo sul tavolo.

Ricetta 9. Pomodori verdi fritti con salsa all’aneto e panna acida

Gli ingredienti

un bicchiere di aneto tritato e cipolle verdi, panna acida;

cucchiaio di farina incompleto;

10 g di farina di mais;

un pizzico di sale e pepe;

pomodori verdi;

due uova;

olio magro.

Metodo di preparazione

1. In una piccola ciotola, posizionare la panna acida e mescolarla con aneto e cipolle verdi. Coprire e conservare in frigorifero per un paio d’ore.

2. Risciacquare i pomodori sotto il rubinetto, tagliarli a fette e metterli in una grande ciotola. Versarli con acqua ghiacciata e lasciare per mezz’ora. Quindi scolare l’acqua e asciugare i pomodori con un tovagliolo di carta asciutto.

3. Mescolare entrambi i tipi di farina, salare e condire con pepe. Uova un po ‘di frusta in un piatto. Dips di pomodori immergere in uova e rotolare nella farina.

4. Versare l’olio nella padella e riscaldare a fuoco alto. Friggere i pomodori nel pangrattato fino a doratura. Mettili su un tovagliolo di carta, aspetta che il grasso sia assorbito e mettilo in un piatto. Servire i pomodori in forma piccante con salsa di panna e verdure.

Pomodori verdi fritti – suggerimenti e trucchi dello chef

  • Per migliorare il sapore dei pomodori, aggiungi alcuni cucchiai di grasso al burro e mescola fino a renderlo omogeneo. Il grasso renderà i pomodori aromatici.
  • Se sei preoccupato dell’amarezza (potrebbe essere presente in frutti molto verdi), cospargere leggermente i pomodori con lo zucchero su entrambi i lati.
  • Il pahtu può essere sostituito con latte e uova sbattute.
  • Invece di farina di mais, puoi usare il pangrattato.
  • Spezie e spezie, aggiunte nell’impanare, daranno al piatto un gusto squisito. Come impanatura, puoi applicare un cracker schiacciato.
  • Per i pomodori verdi fritti, le salse a base di panna acida o maionese sono perfette. Se la salsa viene aggiunta verdure, aglio e spezie tritati finemente, il suo gusto diventerà molto più interessante.
  • Servire i pomodori meglio in forma piccante con un contorno di patate o cereali.

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