Cheesecake in un multivarquet è un dolce alla moda. Ricette di cheesecake nel multivarquet: fragola, banana, ricotta, cremoso

Cheesecake è un dessert incredibilmente gustoso, cucinato su una torta di sabbia con ripieno di formaggio o cagliata. È facile preparare la cheesecake in un multivarquet, si rivela tenero e gustoso e non c’è bisogno di preoccuparsi che brucerà o non sarà cotto.

Le ricette di cheesecake nel multivark sono buone perché possono essere migliorate, ad esempio aggiungendo nutlets, frutta secca, bacche, frutta al ripieno.

Molti potrebbero pensare che la cheesecake sia un dolce inventato di recente. Infatti, la prima menzione della ricetta per una torta al formaggio si trova negli antichi registri greci. Questa deliziosa torta aperta è stata trattata dagli atleti olimpionici.

Poi la ricetta raggiunse l’antica Roma, dove fu apprezzato da Cesare e tutti lo sanno, e da lì è già emigrato in tutti i paesi europei.

Cheesecake nel multivark: principi generali di cottura, fatti interessanti

La base per le cheesecakes è una torta fatta con biscotti o pasta frolla. Gli ingredienti base per la torta erano burro, zucchero e farina con uova o biscotti. Prima di applicare il ripieno sulla base, si consiglia di raffreddare la torta per mezz’ora.

Il riempimento è diviso in due tipi: formaggio e ricotta. Sia nel primo che nel secondo caso, il componente deve essere accuratamente disperso in modo che non rimangano grani. Anche aggiungere panna, panna acida, uova.

I fan di sperimentare in cucina, spesso nella preparazione di cheesecake in una multivariata, usano vari tipi di frutta, bacche, sciroppi, frutta secca, cioccolato, latte condensato e molto altro ancora.

In realtà, non ci sono cheesecake preparati in modo improprio. Questo dessert è così unico che chiunque può aggiungere le proprie correzioni alla ricetta.

Ricetta 1: cheesecake alla fragola nel multivariato

ingredienti:

• 150 grammi di qualsiasi biscotto di pasta frolla:

• 100 grammi di burro:

• due uova;

• 450 grammi di formaggio cremoso;

• 150 grammi di zucchero;

• mezzo cucchiaino di vanillina;

• 250 grammi di fragole congelate;

• mezza tazza d’acqua;

• Un cucchiaio di gelatina.

Metodo di preparazione:

1. Taglia i biscotti in piccole briciole. Questo può essere fatto in un frullatore o con una grattugia.

2. Mescolare la mollica con ammorbidita in un forno a microonde o solo a temperatura ambiente con il burro.

3. Piegare la carta da forno sul fondo del multivark in modo che vi sia un margine di circa 6-8 centimetri di altezza.

4. Disporre una massa di biscotti e olio sulla carta, distribuirlo uniformemente con le mani sul fondo, premendo su tutta la superficie. Ci dovrebbe essere una specie di torta.

5. Mescola il formaggio con cento grammi di zucchero e vanillina. Vbeyte nella massa risultante di uova, mescolare delicatamente, ma non agitare di nuovo.

6. Adagiare uno strato liscio di formaggio sulla torta delle briciole di biscotti.

7. Impostare la modalità “Cottura” su 45 minuti. Senza aprire il coperchio del multivarker, passare l’apparecchio al programma “Riscaldamento”, impostando l’ora per un’ora.

8. Rimuovere la base preparata per cheesecake dal multivark, raffreddare a temperatura ambiente.

9. Metti le bacche per scongelare in una ciotola.

10. Immergere la gelatina in acqua tiepida.

11. Scongelare le bacche congelate in una ciotola di frullatore, aggiungere 50 grammi di zucchero e gelatina gonfia. Trasforma tutti gli ingredienti in purea.

12. Hai una fragrante gelatina alla fragola su una cheesecake fredda.

13. Immergere il dessert in frigorifero per almeno due ore.

Ricetta 2: Cheesecake nel multivark “Ricotta con uvetta”

Ingredienti per la base:

• 30 grammi di zucchero semolato;

• due tuorli;

• mezza tazza di burro;

• Un bicchiere di farina setacciata.

Ingredienti per il ripieno:

• 200 grammi di panna acida (il più grasso, meglio è);

• 400 grammi di ricotta morbida;

• una banca di latte condensato (200-220 grammi);

• 150 grammi di uvetta;

• due uova.

Metodo di preparazione:

1. Metti i tuorli in un piccolo contenitore, versa lo zucchero. Razozrite con una forchetta fino a quando tutti i chicchi di zucchero scompaiono. La massa dovrebbe essere omogenea, piacevole colore giallo chiaro.

2. Aggiungere un burro ammorbidito, strofinare con gli ingredienti già disponibili.

3. Aggiungi la farina, impasta l’impasto. Arrotolare l’impasto in una ciotola, toglierlo per venti o trenta minuti nel freezer, avvolgendolo in un sacchetto.

4. Congelare leggermente l’impasto in uno strato. Mettilo sul fondo della carta da forno multibar, pre-rivestimento. Allinea, non formare lati troppo alti.

5. Mettere nella ciotola di panna acida, uova e fiocchi di latte. Strofinare accuratamente gli ingredienti in modo che non rimanga un singolo grumo.

6. Versare il latte condensato, mettere l’uvetta accuratamente lavata. Mescolare.

7. Posizionare la cagliata in uno strato piano sulla torta.

8. Cuocere in modalità “Cottura” per cinquanta minuti.

9. Dopo il segnale acustico, non affrettarti ad aprire il coperchio, lascia che il cheesecake pronto rimanga nel multivark per almeno altri dieci minuti.

Ricetta 3: cheesecake cremoso con prugne nel multivark

ingredienti:

• 100 grammi di biscotti;

• 100 grammi di noci;

• 100 grammi di burro;

• mezzo chilo di crema di formaggio;

• 150 ml di crema densa;

• 80 grammi di zucchero;

• 60 grammi di amido di mais;

• tre uova;

• circa 200 grammi di lavello;

• 10 grammi di cannella macinata.

Metodo di preparazione:

1. Per la base, unire i dadi finemente macinati, il burro e i biscotti schiacciati. Strofinare correttamente questi componenti insieme.

2. Piegare la carta da forno multivarka ciotola, distribuire uniformemente sul fondo della base per cheesecake.

3. Risciacquare accuratamente le prugne, asciugare. Tagliare il frutto in due parti, rimuovere le ossa. Stendi sulla base del cookie ridotto.

4. Mescolare la crema densa con formaggio, zucchero, cannella e amido. Uccidi le uova Sbatti con un mixer.

5. Versare la miscela di crema sul lavandino.

6. Cuocere un’ora per dieci minuti nella modalità “Cottura”.

7. Prima di servire, la cheesecake deve essere raffreddata.

Ricetta 4: cheesecake al cioccolato con l’aroma del caffè nel multivariato

Ingredienti per la base:

• 150 grammi di burro;

• 270 grammi di biscotto di pasta frolla;

• 40 grammi di scaglie di cocco.

Ingredienti per il ripieno:

• 150 grammi di cioccolato fondente ;;

• 300 grammi di ricotta;

• sale sulla punta del coltello;

• due uova;

• 250 grammi di panna acida;

• tre cucchiaini di caffè istantaneo;

• 50 grammi di budino alla vaniglia in polvere.

Metodo di preparazione:

1. Sul fondo della ciotola multivach, insaponi la carta pergamena.

2. Metti i biscotti nella ciotola di un frullatore o robot da cucina. Aggiungere le scaglie di cocco e un olio ammorbidito a temperatura ambiente. Sbatti tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa densa, appiccicosa, omogenea.

3. Distribuire la massa di sabbia sul fondo del multivark, formare i lati.

4. Per il ripieno, sbatti la panna acida con la ricotta, aggiungi le uova, lo zucchero, il sale e il budino alla vaniglia. Mescolare.

5. Sciogliere il cioccolato e versare nel ripieno di cagliata, aggiungere il caffè. Sbattete di nuovo la massa.

6. Adagiare ordinatamente il ripieno sulla base.

7. Preparare ruotando il multivark sul programma “Cottura”, impostando il timer per cinquanta minuti.

Ricetta 5: banana cheesecake in un multivariato

ingredienti:

• 700 grammi di biscotti del tipo “Giubileo”;

• 80 grammi di burro;

• Tre banane;

• 260 grammi di panna acida;

• tre uova;

• 80 grammi di zucchero;

• 450 grammi di ricotta;

• 10 ml di succo di limone.

Metodo di preparazione:

1. Tritare i biscotti, mescolarli al burro.

2. Dalla massa adesiva risultante, formare la base per la cheesecake, metterla sul fondo della pentola multi-cook, pre-allineando la carta da forno.

3. Sbucciare le banane, versare la polpa nella ciotola del frullatore, aggiungere il succo di limone, ammassare la pera.

4. In una ciotola, montare la panna acida con ricotta, zucchero e uova. Versare la miscela tenera nella purea di banana. Mescolare.

5. Metti il ​​ripieno di banana su uno strato uniforme sui biscotti giubilari.

6. L’ora in modalità “Cottura” e la deliziosa cheesecake è pronta.

Ricetta 6: cheesecake in marmo in un multivariato

ingredienti:

• 100 grammi di biscotti;

• 20 grammi di zucchero;

• 50 grammi di burro;

• 330 grammi di ricotta morbida;

• due uova;

• 130 grammi di panna acida spessa;

• 30 grammi di amido di mais;

• barrette di cioccolato amaro;

• sale;

• 120 grammi di zucchero in polvere;

• 50 ml di latte.

Metodo di preparazione:

1. Tritare i biscotti, strofinare con burro e zucchero.

2. Mettere una carta speciale nella ciotola del multivarka, posizionare la pasta frolla lì, formare un biscotto con i lati.

3. Rimuovere la ciotola di torta per mezz’ora in frigorifero.

4. In una piccola pentola, stendere il cioccolato tritato, versare il latte, sciogliere la massa su un fuoco silenzioso.

5. In una ciotola adatta, mescolare la panna acida con la polvere di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere le uova e l’amido, frullare bene il ripieno.

6. Dividere la crema in circa tre parti, versare un terzo del cioccolato fuso.

7. Versare a turno sulla base del cheesecake, quindi una luce, quindi un ripieno scuro.

8. Cuocere per 50 minuti con il programma “Bake”.

Ricetta 7: Cherry Cheesecake nel Multivariato

ingredienti:

• mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi;

• 100 grammi di zucchero;

• tre uova;

• Succo e scorza di limone;

• 400 grammi di biscotti;

• 150 grammi di burro;

• un sacchetto di vanillina;

• 120-150 grammi di ciliegie senza buche.

Metodo di preparazione:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova e la vanillina. Sbatti la miscela fino a che liscio.

2. Metti una piccola scorza di limone nella miscela di cagliata, versa un paio di cucchiai di succo di limone.

3. Aggiungi le bacche, mescola.

4. Metti i biscotti in un frullatore, versa il burro fuso. Batti intensamente la base in modo che la massa sia densa e appiccicosa.

5. Tirare la carta da forno nella ciotola.

6. Spoon la pasta di sabbia sulla carta, distribuiscila sul fondo, mani accuratamente innescate, fai le gonne.

7. Sopra la torta si posa la massa cagliata.

8. Cuocere per quaranta minuti eseguendo il programma di cottura.

9. Raffreddare la cheesecake finita, senza toglierla dalla ciotola.

Cheesecake nel multivark: consigli e suggerimenti utili

• Se decidi di aggiungere frutta al ripieno, devono essere lavati, puliti e tagliati a fette; asciugare per un po ‘i frutti secchi nell’acqua; rimuovere le bacche dalle ossa.

• Il formaggio a pasta cagliata non deve essere troppo asciutto, ma non troppo umido.

• Assicurati di coprire la ciotola multivach con carta da forno, in modo da poter rimuovere il dolce dall’apparecchio senza danneggiarlo.

• Prima di stendere il ripieno, non dimenticare di tenere la base a lungo e con attenzione, altrimenti potrebbe sgretolarsi.

• Non masticare eccessivamente la cheesecake per più del tempo prescritto, la torta si incrina e il ripieno perde la sua tenerezza.

• Cheesecake servito freddo: dopo la cottura viene tenuto per circa mezz’ora in una ciotola multipla, quindi spostato su un tavolo, raffreddato a temperatura ambiente e solo dopo essere stato pulito per 2-4 ore in frigorifero. Un corretto e lungo raffreddamento del dessert ridurrà il rischio di fessurazioni.

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