Pavut, jotka ovat viiniä, ovat erinomainen kilpailija lihan herkkuihin. Vähärasvaisten ruokien reseptit ja pavut ympäri maailmaa

Pavut ovat hyvin yleisiä. Joka vuosi, hyllyillä ja markkinoilla, hän odottaa ostajansa.

Pavut ovat halpoja, miksi niitä ei käytetä? Kypsentämisprosessissa proteiinin ja hivenaineiden tätä kaivoa täydennetään vähemmän hyödyllisillä vihanneksilla. Tämän seurauksena keittiöön syntyy herkullinen ja appetisoiva ruokalaji.

Paistinpannut pavut – yleiset ruoanlaitto-periaatteet

Ruoanlaittoon sopii kaikenlaiset pavut: valkoinen, punainen, monivärinen, vihreä pod. Sitä voidaan käyttää kuivattuina, pakastettuna, säilöttynä ja tuoreena.

Pyyhi papuja useita tunteja kylmään veteen, voit jättää sen yön ajaksi.

Ruoanlaittoon tarvittava aika riippuu keitettävästä lautasesta. Jos kasvi lisätään salaattiin, on syytä kokata, kunnes se on täysin pehmeää.

Parsa pavut pestään ennen sammutusta, vinkit poistetaan, ja kattila on leikattu palasiksi. Voit kypsyttää sitä kypsyyden mukaan 5-15 minuutissa.

Käsillä on aina oltava vähintään kaksi kattilaa, joilla on paksu pohja tai paistinpannut.

Menestyksekkäästi lisäämällä vähärasvaisia ​​ruokia pavut ovat kotimaiset vihannekset sekä erilaisia ​​mausteita ja mausteita.

1. Pentesin ruokalusikka pavut “Lämmin salaatti”

Kolmen erilaisen pavun yhdistelmä luo ravitseva ruokalaji. Kislovatye-paistetut tomaatit ja makeat krimimyrkyt antavat salaatille erityisominaisuuden. Vihreä parsa pavut koristavat paitsi makua, myös astian värin, joka muistuttaa lämpimän kesän.

ainesosat:

• Keitetyt valkoiset pavut – lasi.

• Keitetyt punaiset pavut – lasi.

• Parsa papu – lasia.

• Mustapippuria.

• Puolet sinistä sipulia.

• Kaksi tuoretta tomaattia.

• Italialaisia ​​yrttejä.

• Sitruuna.

• Suolaa.

Valmistusmenetelmä:

Sekoita valkoiset ja punaiset keitetyt pavut.

Sipuli leikataan puoliksi renkaiksi ja lisätään salaattiin.

Kastele kaadetaan vettä, keitetään.

Parsajauhoja leikataan kahteen osaan ja lastataan metalliseulaan. Kaadetaan kiehuvaan veteen kahden minuutin ajan ja lisätään salaattiin.

Tomaatit leikattiin neljään osaan ja ripoteltiin italialaisilla yrtteillä. Siirrä säiliöön papuja ja sipulia.

Salaatti pippuria, purista sitruunamehua, suolaa.

Tarjoa välittömästi, vaikka parsa pavut eivät ole kylmiä.

2. Penten ruokalusikka pavut “Poltava borsch”

Pehmeäpensas keitto on yhtä tuoksuva, runsas ja maukas kuin keitetyt lihaliemessä.

ainesosat:

• Neljä keskikokoista perunaa.

• Puolet kupillisia papuja.

• 0,200 kg sokerijuurikkaita.

• Yksi sipuli.

• Puoli kaalia.

• Porkkanat.

• Persilja: juuret ja yrtit.

• Kaksi s. lusikat tomaattipasta.

• Yksi tomaatti.

• Kolme valkosipulin kynsiä.

• Art. Lusikallinen sokeri ja vehnäjauho.

• Tilli.

• Suolaa.

• kaksi laakerinlehteä.

• Art. lusikallinen omenaviinietikka.

Valmistusmenetelmä:

Vihannekset hienonnettuna: perunat – pienissä palasissa, persiljanjuurilla ja sipulilla – pieninä kuutioina. Porkkanat, joissa on leikattu ohuita nauhoja.

Kaada pavut kiehuvaan veteen. Puoli tuntia myöhemmin, nukahtaa kuutio perunoita.

Beetroot laittaa kulhoon ja ripottele omenaviinetikkaa. Siirrä erikseen ruokalusikan lusikka ja lisää niin monta porkkanaa.

Sekoita punajuurta laimeassa öljyssä, lisäämällä sokereita ja tomaattipastaa.

Toisessa pannussa, paista pieni säde. Kaada porkkanoita, persilja (juurta), jauhot. Sekoita varovasti.

Lisää hienonnettu tomaatti ilman kuorta. Lisää ja pippuri kasvisseos ja kiehua vielä kymmenen minuuttia.

Kun perunat alkavat kiehua, lisää rkl etukäteen varatuista raakaketjuista ja porkkanoista.

Kaada vihannesten paistettua seosta borseksiin.

Jauhota valkosipuli ja tilli laastilla, laita kattilaan. Sitten voit kaada sokerijuurikastiketta tomaattimehulla ja sokerilla.

Ohut olki kaataa kaalia ja heittää borskia. Keitä lautasen noin kaksikymmentä minuuttia.

Melkein ennen ruoanlaittoa, syötä meripihka ja valkosipulin kynsi, leikkaa kaksi.

Katkaisun jälkeen lean borschtin on valmistettava kaksikymmentä minuuttia. On tarpeen vedä laakeri ja valkosipulin kynsi.

Tarjoile punaisella pippurilla, tuoretta persiljaa.

3. Pyhimysastian pavut intialaisessa (rajma)

Herkullinen ruoka, jossa yhdistyvät itämaisten mausteiden hyödyllisyys ja eksoottinen maku.

ainesosat:

• purkitettu pavut.

• Kuusi valkosipulinkynttä.

• Kaksi päätä punasipulia.

• Maistetaan suolaa ja mustapippuria.

• Art. lusikka tuoretta inkivääriä.

• Yksi vihreä chili-pippuria.

• C. lusikka paprikaa akuuttia.

• C. Lusikka kurkuma jauhe.

• Kaksi chili-paprikaa kuivataan.

• Auringonkukkaöljy.

• Kaksi teelusikallista korianteria.

• Puolen kiloa kuminaa.

• kaneli.

• Neljä punaista tomaattia.

• 30 grammaa korianteria.

• C. lusikka intialaisen mausteseoksen (garam masala).

• Lusikka sitruunamehusta.

• Basmati riisi koristella.

Valmistusmenetelmä:

Aloitetaan ruoanlaitto makean punaiset sipulit. Leikkaamme yhden pään renkailla ja toinen kuutioilla.

Tarvitset kaksi pannua: suuri kattila käytetään papujen valmistukseen ja vähemmän – mausteisiin.

Sekoita syvään pannulla sipulit, kuutioiksi ja puolet kupillista vettä. Nukahtaa pavut. Kolme valkosipulinkynsiä ja vihreää chili-pippuria hienonnettuna veitsellä. Kaada molemmat ainesosat paistinpannulla. Suolaa ja pippuria. Kypsennä viisi minuuttia suureen tulipaloon, lisää tarvittaessa vettä. Lisää kanelia.

Yhdistä kuivattu chili jäljellä oleva valkosipuli, inkivääri, kurkuma, paprika ja kaksi rkl vettä. Hiero laastiin, kunnes tahna on paikallaan. Pippuria on ensin murskattava hävittämään siemenet. Lisää vettä, jos tahna on liian kuiva.

Lämmitä kasviöljyä pienessä paistinpannussa. Lisää gara masalaa, korianteria, kuminaa ja keitä noin minuutti. Kaada valmiin mausteinen tahna, keitä vielä kaksi minuuttia. Sitten kaada tomaattia murskattu tehosekoittimeen, leikkaa sipulirenkaat ja pistä tuoksuva seos kunnes vesi haihtuu.

Sekoita kastike ja pavut, lisää sitruunamehu, keitetään. Valmista muutama minuutti.

Tarjoa rajalle selleri vihreitä ja basmati riisiä.

4. Penten-ruokalusikka pavut ja sienet

Tämä tuoksuva ja mukava ruokalaji, joka sisältää runsaasti proteiineja ja vitamiineja, voi olla maukkaita ja täynnä.

ainesosat:

• Bean-lasia.

• 0,500 kg herkkusieniä.

• Neljä kuivattua katkarapuherneen sieniä.

• Pippuri on makea.

• Porkkanat.

• Sipulit ovat punaisia.

• Kolme valkosipulinkynsiä.

• Leanöljy.

• Suolaa.

Valmistusmenetelmä:

Valmistetut pavut siirretään kattilaan vedellä ja asetetaan kypsentämään. Lisätään kuivattuja kanteleita, niin että lautasella on erityinen ja miellyttävä sienen maku.

Jauhot sipulia, paprikaa, porkkanoita. Sienet herkkusienet leikataan neljään osaan.

Syvällä paistinpannulla peitä sipuli porkkanoilla vähärasvaisella öljyllä. Lisää paprikaa ja sieniä, suolaa ja pistä vihanneksia kunnes valmis.

Kaadetaan keitetyt stringit ja kuivatut sienet paistinpannuun. Täytä liemi, jossa ne oli valmistettu. Astu seokseen papuja, vihanneksia ja sieniä, kunnes keitetyt, niin että kaikkien ainesosien maut sekoittuvat hyvin ja yhdistyvät yhteen. Viidentoista minuutin kuluttua astiaan täytyy puristaa valkosipulia, suolaa. Peitä paistinpannu ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Levyissä, joissa on vähärasvaisia ​​ruokia, papuja ja sieniä, kaada vihanneksia selleriä tai persiljaa.

5. Pentesin ruokalusikallinen pavut georgialaisessa (Lobio)

Kevyt ja tuoksuva astia, jossa on hapan tuoksuromun maku ja miellyttävä terävyys.

ainesosat:

• 0,150 kg punasipuja.

• Yksi sipuli.

• Porkkanat.

• Selleri varsi ja juuret.

• 0,100 kg luumuja ilman siemeniä.

• Puolesta lasista viinietikkaa.

• Kolme valkosipulinkynsiä.

• Art. lusikallinen tamarindipasta.

• Puolet tlp chilipippuria ja hirttoköysiä.

• C. lusikka koriorianderista.

• Puolileipä pähkinäpähkinöitä.

• Viisi s. lusikat laihana öljyä.

• Paprikan ja pöytäsuolan seos.

Valmistusmenetelmä:

Keitä papuja kunnes valmis.

Sitruunassa kaada viinietikkaa, haihduta se alhaiseen lämpöön.

Sekoita fennougrette ja korianterin siemenet pannulla ja paista se hieman.

Leikkaa sitruunan, sipulin ja porkkanan varpaat kuutioiksi. Lähetämme sen paistinpannuun, lisätään vähärasvaista öljyä ja paistetaan sitä matalalla lämmöllä. Täällä myös vuodatamme sellerirootit, myös kuutioiksi, lusikallinen hienonnettua valkosipulia ja kuumaa chili-pippuria.

Vihanneksissa vihanneksia lisätään papuja. Salviramme ja pippuria maistetaan. Jatkamme lautasen valmistusta, lisäämällä vettä säännöllisesti. Puupanan avulla murskataan papulisäosa suoraan paistinpannuun.

Teemme tahnaa: tamarindia ja pähkinöitä murskataan keittiöavustajien avulla. Lisäämme luumuja, jotka on liotettu viinietikkaan ja kaada vähän öljyä. Jatkamme hiomisprosessia. Lusikka saatua tahnaa paistinpannuun.

Kun se sekoitetaan kokonaan pavut, sauté pannu voidaan kytkeä pois – lautasen on valmis.

Vihanneksia tarjoillaan pavutilla perinteisesti ruukuissa. Ylhäältä lobio on ripoteltu korianterin ja sipulin vihreillä.

6. Penten-ruokalusikka pavut: kevyt keitto

Lautanen on hyvin yksinkertainen, alhainen kalori, nopeasti valmistettu ja syönyt ruokahalua. Pavut ja riisi lisää keitto rikkauteen, kaneli korostaa makua.

Ja kiitos terävä kajenne-pippuri, jossa ensimmäinen lusikka kehossa on miellyttävä aallon lämpöä.

ainesosat:

• 0,200 kg kuivia papuja.

• Kaksi sipulia.

• ripaus kanelia.

• C. basilikan lusikka.

• Cayenne-pippuria.

• Leanöljy.

• 125 g pyöreää riisiä.

• Merisuolaa.

• Kaksi s. korianteri lusikat.

Valmistusmenetelmä:

Erikseen kulhossa mepäsämme pavut noin tunnin ajan. Solim maistaa.

Jauhot leikataan hienoksi ja paista kevyesti öljyyn, kunnes pehmeä.

Kaada pesty riisi lähes valmiiksi pakattuihin papuihin.

Lisää ruisipullisia sipulia muutamassa minuutissa.

Kun rumpu on keitetty, laita mausteet: cayenne paprika, basilika, ripaus kanelia. Sekoita ja kiehua pari minuuttia.

Ripottele valmis keitto pavut kanssa korianteri.

7. Turkkilainen pavut, joissa on papuja

Yksinkertainen resepti, joka sisältää tuttuja ja kaikkien käytettävissä olevia osia. Astia kypsennetään puoli tuntia edellyttäen, että pavut keitetään etukäteen.

ainesosat:

• 0,300 kg punasipuja.

• Yksi peruna.

• Sipulit.

• Porkkanat.

• Pippuri on punaruskea.

• Kaksi tai kolme valkosipulinkynttä.

• Teelusikallinen sokeri ja suola.

• Tomaatti.

• Lusikka Art. tomaattipasta.

• persilja.

• Sitruuna.

• 0,100 kg pyöreää riisiä.

• Oliiviöljy.

Valmistusmenetelmä:

Keitä papuja ja pistä se jäähtyä.

Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi.

Poista tomaatti kuoresta ja käännä se perunamuusiksi.

Syvällä kattilassa kaada muutama oliiviöljy lusikka ja siirrä hienonnettu sipuli. Lisää porkkanoita ja paprikaa, jatka vihanneksia, sekoittamalla jatkuvasti niin, että ne eivät pala.

Paistinpannussa nukahdu perunat ja odotat vähän papuja. Sekoita ja lisää tomaatti- ja tomaattipastaa välittömästi. Älä lopeta sekoittamista, nukahdutaan suolaa ja sokeria.

Lisää lasillinen vettä, kiehuudu ja anna vihannekset kokata enintään 15 minuuttia. Ruoan lopussa kaada valkosipuli.

Huuhtele riisi oliiviöljyllä kahden tai kolmen minuutin ajan. Hän imee kasvisrasvaa ja muuttuu keltaiseksi. Kun riisi alkaa tarttua pannuun, kaada se kiehuvaan veteen. Levitä, sekoita ja suljetun kannen alla nouse edestakaisin. Kun riisi on saavuttanut vaaditun tilan, aseta useita kerroksia paperipyyhkeelle kannen alla ja jätä se jonkin aikaa. Tämä auttaa poistamaan ylimääräisen kosteuden.

Suurella levyllä peittää riisin kukkula, ripottele se sitruunamehulla. Seuraavaksi kaada papuja ja koristele persiljaa.

8. Paistinpannu pavut ja juurikkaat

Lautasantenni miellyttää paitsi kesällä myös kylmänä talvella, koska sitä voi syödä välittömästi tai puristaa.

ainesosat:

• 0,200 kg keitetyt pavut.

• Neljä porkkanaa (300 g).

• Kolme sipulia (300 g).

• Kaksi punajuurta (300 g).

• Tomaatti.

• Art. lusikallinen sokeria.

• Vihannesten vähärasvainen öljy.

• C. lusikallinen suola.

• Kaksi s. etikkaa.

• Tuoreet vihannekset.

Valmistusmenetelmä:

Puhdistamme porkkanoita ja sokerijuurikkaita, hieroamme suurta raastetta. Kukin vihannes on sijoitettu erilliseen kulhoon.

Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi. Kuumennetulla paistinpannulla höyrystämällä sitä kaksi minuuttia.

Ruohosipulloissa lisätään rkl auringonkukkaöljyä ja etikkaa. Tämän marinadin ansiosta rubiinin viheriö pysyy kirkkaana eikä tahraa muita ainesosia.

Kaada porkkanoita ja juurikkaita paistinpannuun sipulilla ja muhennolla useita minuutteja.

Tomaatti vapautuu iholta ja leikkaa senttimetriset kuutioiksi. Lähetämme sen paistinpannuun ja paistamme vielä kaksi minuuttia.

Siirrämme tuoksuva vihannesten sekoitus paksuiseen alustaan. Lisää valmiiksi keitettyjä papuja, suolaa, kaada sokeria, kaada lusikallinen etikkaa. Toinen tarve kaataa kolmasosa lasista lämmintä vettä ja kasviöljyä. Laitoimme parsakaalit kolmekymmentä minuuttia keskilämmöllä.

Valmis valmis astia siroteltu yrttejä tuoksuva persiljaa.

Paistinpannut pavut – temppuja ja vinkkejä

  • Jos unohdat imettää papuja ennen keittämistä, tilanne on helppo korjata: kaada se lämpimällä vedellä, kannella ja peitellä 15 minuuttia.
  • Ei ole mikään salaisuus, että monissa ihmisissä palkokasvien kulutus voi aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia vatsaan. Tämän välttämiseksi sinun täytyy keittää pavut neljäkymmentä minuuttia, sitten tyhjennä vesi, huuhtele ja keitä makeassa vedessä vielä 30 minuuttia. Vaihtoehtoisesti huuhtele ja kaada liottamalla.
  • Jotta papu pehmeämpi, lusikallinen kasviöljy lisätään veteen.
  • Parsa pavut ovat tärkeitä ei sulattaa, koska se tulee mauton.
  • Poista kuorinta tomaateista helposti, jos laitat ne ensin kiehuvaan veteen ja sitten – jääveteen. Tomaatti puhdistetaan lähes kokonaan ilman tarpeetonta työtä.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

26 + = 35