Maksa salaatti - valikoima parhaita reseptejä. Miten valmistetaan maksasalaatti oikein ja maukkaaksi.

Maksa salaatti – valmisteen yleiset periaatteet

Huolimatta siitä, että maksa on luokiteltu sisäelimiksi, vitamiinien maku ja määrä ei ole huonompi kuin lihalla. Tämä on arvokkain tuote, joka sisältää tärkeimmät mikroelementit (kupari, rauta, kalsium, magnesium, kalium) ja muut ravintoaineet. Maksa-annoksia löytyy monista maailman maista, vain valmistustekniikka ja käytettyjen mausteiden erilaisuus eroavat toisistaan. Yksi näistä astioista on maksa-salaatti. Tämän terveellisen välipalan valmistelu ei vie paljon aikaa, koska maksa valmistetaan paljon nopeammin kuin liha (erityisesti linnun maksa).

Maksan salaattia tulevat eniten erilaisia ​​maksan: kana, sianliha, nauta, lammas tai kalanmaksaöljy. Herkullisimmat ja herkullisemmat ovat vasikan maksa. Jotkut ravintolat (esim., Ranska) voidaan näyte Maksa salaatti valmistettiin maksan Ling, peltopyitä, teeri ja. Lisäksi sivutuote, maksassa salaatti lisätä erilaisia ​​vihanneksia (sekä raaka ja kypsennetty tai siirrostuneesta), munat, vihreät, säilykkeitä. Koska maksa on hyvin yhdistetty sieniä, herneitä, tomaattia, suolakurkkua, paprikaa, perunaa, saksanpähkinöitä. Voit kokeilla hieman yhdistelmä erilaisista tuotteista ja keksiä omia alkuperäisen reseptin maksan salaattia.

Ruoanlaittoperiaate poikkeaa hieman muuta salaattien yleisiä sääntöjä. Kaikki ainesosat, jolla on alustava käsittelyvaihe on leikattu eri tavoin (viipaleiksi, kuutiot tai kuutiot) sekoitetaan ja majoneesi, kasviöljy tai wingskastiketta. Myös reseptejä maksasalaatille, jossa kaikki osat on pinottu.

Maksa salaatti – ruoan ja astioiden valmistus

Välttämätön valmistamiseksi maksan salaatti sarja sisältää seuraavat osat: pannulla keitto tai paistinpannun paista maksa ja muut tuotteet, veitsi, leikkuulauta, raastin ja salaatti kulhoon, jossa kaikki ainekset muodostetaan.

Kaikki vihannekset ja kasvikset ennen leikkaamista salaattiin pitäisi pestä asianmukaisesti juoksevan veden alla. Maksa on yleensä kastunut vedellä ja kalvo poistetaan, vasta sen jälkeen tuote lämpökäsitellään. Jos maksa on kypsennettävä nopeasti, voit leikata sen useampaan kappaleeseen ja vain sen jälkeen kiehua.

Maksasalaatin reseptit:

Resepti 1: Maksa-salaatti

Yksi yleisimmistä ruoanvalmistusvaihtoehdoista maksasalaatista. Lautasantenni voidaan valmistaa joka päivä tai tarjoillaan juhla-aterian muodossa.

Vaaditut ainesosat:

  • Naudan maksa – 400 g;
  • 2 suurta porkkanaa;
  • Sipulit – 2 kpl;
  • Vähärasvainen majoneesi – 100 g;
  • Musta jauhettu pippuri.

Valmistusmenetelmä:

Pese maksat ja poista kalvo. Laita tuote kiehuvaksi suolattuun veteen, kunnes se on keitetty (likimääräinen kypsennysaika – 40 minuuttia). Valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: Ota terävä esine ja pistä. Päättynyt maksa tuottaa valoa mehua. Keitä keitetyt maksa ja pistä se pieniksi paloiksi. Pese porkkanoita, kuori, irtoa suurella raastimella. Kuori sipuli ja hienosäätö. Paista sipuli kasviöljyyn, kunnes kullanruskea, lisää porkkanat. Siirrä vihannekset, kunnes keitetään alhaisessa lämpötilassa. Jos kasvisseos alkaa polttaa, voit lisätä vähän vettä. Yhdistä salaattikulhoon leikkaus maksa, kulutetut vihannekset, lisää mustapippuria ja majoneesia, kaikki, koska se on tarpeen sekoittaa. Jos salaatti kostuu kuivaksi, voit lisätä vähän öljyä, joka kuolee porkkanoita ja sipulia. Valmis maksasalaattia voidaan koristella tuoreen persiljan oksilla.

Resepti 2: Maksa-salaatti “Sea”

Tämä ravitseva ja maukkaita välipalaa valmistetaan 5 minuutissa. Salaatti osoittautuu riittävän tyydyttäväksi ja runsas kalori, se soveltuu hyvin aamiaiseksi.

Vaaditut ainesosat:

  • Maksa- maksa maksa;
  • Kananmunat – 5 kpl;
  • Sipuli (suuri) – 2 kpl;
  • Suola, musta maa-pippuri – maku.

Valmistusmenetelmä:

Keitä turskan maksa haarukalla tai leikataan pieniksi paloiksi. Munat kiehuvat, jäähdytetään ja leikataan. Sipuli hienonnettu (voit voittaa sen kiehuvalla vedellä, jotta katkeruus tulee pois). Tuotteet yhdistyvät kulhoon, lisää suolaa ja pippuria, sekoita perusteellisesti. Turskan maksa on riittävän rasvainen tuote, joten salaattia ei tarvitse täyttää majoneesilla. Riittää, että rasva jää pankkiin.

Resepti 3: Maksa-salaatti simpukoilla

Tämä herkullinen salaatti maksa ja sienet on varmasti rakastettava ja miellyttävästi yllätys vieraille. Lautasen valmistelu on riittävän nopeaa, ja se on nopeasti ja syötävä.

Vaaditut ainesosat:

  • Vasikan maksa – 300 g;
  • Marinoituja kurkut – 180 g;
  • Champignons – 200 g;
  • Munat – 3 kpl;
  • Musta jauhettu pippuri – maku;
  • Majoneesi – 100 g.

Valmistusmenetelmä:

Vasikanmaksaa pestä, poistaa kalvo, kiehua, kunnes tarjouksen hieman suolatussa vedessä (kestää noin 15-20 minuuttia), jäähdytetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sienet älä leikkaa liian matala (ne paahtaa pois ja menettävät paljon tilavuudessa) ja paistamiseen kasviöljyssä (10-15 minuuttia). Munat kiehuvat kovaa, kylmä, leikataan pieniksi paloiksi. Suolakurkkua leikataan kuutioiksi, jos paljon vettä – kevyesti puristaa. Sekoita kulhoon kaikki ainesosat, lisää pippuri ja mausta majoneesia. Korista maksasalaatti persiljaa ja oliiveja.

Resepti 4: Maksa-salaatti kerrostettu

Tämä kerrostettu salaatti oikeutetusti ottaa kunniallisen ensimmäisen paikan muiden juhla-pöydän ruokia. Delicious ja yksinkertainen, hän varmasti ystävällisiä ystäviä ja rakkaitaan.

Vaaditut ainesosat:

  • Kanan maksa – punta;
  • 4 keskikokoista porkkanaa;
  • Keskikokoisia marinoituja kurkkuja – 5 kpl;
  • Kananmunat – 6 kpl;
  • 4 pientä sipulia;
  • Majoneesi, kasviöljy.

Valmistusmenetelmä:

Keitä kananmaksaa, kunnes keitetään (noin 20 minuuttia) ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi. Porkkanoita, puhdista, keitä, anna jäähtyä ja leikata suurella raastimella. Hienonnettu sipuli ja paistettu kasviöljyn (jopa Golden State). Keitetään kovaksi keitettyjen munien, lisää vettä, kun – erottamisen valkoiset ja keltuaiset yhteen, hienonnettu proteiineja. Jakaa maksan salaattia kerrokset suuruusluokkaa puoli keitetyt maksan välikerroksen majoneesi, puoli paahdettu sipuli, majoneesi välikerros puoli kurkkua kerros majoneesi, porkkanat, majoneesi kerros, proteiineja välikerros majoneesi. Kerrokset, jonka jälkeen jäljelle maksassa, sipuli ja kurkut, nukka majoneesi. Viimeinen kerros on raastettuja keltuaisia. Astia voidaan koristeltu vihreät, oliiveja tai “ruusukkeita” kurkkua ja keitettyä porkkanaa. Laita salassa liotettu jääkaappiin useita tunteja.

Resepti 5: Maksa-salaatti parsakaali-kaaliin

Tämä on hyödyllinen ruokalaji, sen lisäksi, että se sisältää paljon vitamiineja ja hivenaineita, se on myös yllättävän maukasta. Salaatti valmistetaan tavallisista tuotteista, eikä kestä kauan.

Vaaditut ainesosat:

  • Kiloa naudanlihaa;
  • Parsakaali kaali – 300 g;
  • Kirsikkatomaatteja – 280 g;
  • Cashewpähkinöitä – 2,5 rkl. l;
  • Kasviöljy – 3 rkl. l;
  • Balsamiviinietikka – 2,5 rkl. l;
  • Sinappi – 2,5 tl.

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa maksa pieniksi paloiksi ja paista kasvisöljyyn, kunnes keitetyt. Parsakaali kukinto upotetaan kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, minkä jälkeen – upotettiin välittömästi kylmään veteen. Tätä tavasta jalostaa tuotteita kutsutaan vaalentamiseksi. Veden poistamiseksi kaalia, paista kaksi minuuttia öljyssä, kirsikka halkaistuna, lisää parsakaali ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia. Valmista kastike sekoittamalla huolellisesti etikkaa ja sinappi. Maksa hajotetaan osittain annoksittain levyille, jotka ylhäältä tulevat kasvikset, kaadetaan kastikkeella. Astia ripottele paahdettuja cashew-pähkinöitä päälle.

Maksa salaatti – salaisuudet ja hyödylliset neuvoja parhaista kokkeista

Jotta maksasalaatti muuttuisi olemaan vain herkullista, mutta erittäin maukasta, on tarpeen valmistaa maksat oikein. Parhaimmat kulinaariset asiantuntijat suosittelevat ennen naudanlihan keittämistä maitoa. Tuote jätetään maidolle vähintään puolen tunnin ajan. Tämä tehdään niin, että katkeruus voi tulla alas. Sen jälkeen voit kuvata elokuvasi. Keitä maksan paremmin pienellä tulella.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 2