Kinkkujuurista valmistettu kala-piirakka on erinomainen ratkaisu! Reseptejä erilaisista kalajauhoista, jotka on valmistettu tuhkakastikkeesta perunoilla, munilla, riisillä ja juustolla

Keittoastiat eivät aina vie paljon aikaa.

On olemassa paljon nopeita reseptejä, esimerkiksi valmiista paistinpastasta. Täyte ei kestää kauan, jos se on valmistettu kaloista. Voit jopa ottaa säilykkeitä.

Tässä kerätään mielenkiintoisimmat ja todistetut kalajauhojen reseptit valmiista taikinoista.

Kalafilee kastikeesta – yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kauppa myy kahdentyyppisiä tuoreita leivonnaisia: hiiva ja yhteinen. Kaikki tuotteet voidaan käyttää piirakoita. Hiivasta taikina leivonta on upeampaa, tavallisesta murskasta valmistetusta taikasta muodostuu tiheämpi, mutta liian maukas ja mureneva. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä on ottaa tuote ulos pakastimesta, joten se sulaa hieman. Sitten taikina kääritään, leikataan, kakku valmistetaan reseptin mukaan.

Täyteaineena voi käyttää purkitettuja kaloja, yleensä saury, vaaleanpunainen lohi, makrilli ja muut vastaavat lajit, joilla on pieni määrä luita. Älä käytä säilykkeitä tomaattiin, on parempi ottaa kalaa mehua tai öljyä. Monia reseptejä piirakat tuoreita fileitä, se voi olla esinmarinoitua.

Mitä voit lisätä täyttöön:

• vihannekset (sipulit, porkkanat, tomaatit, perunat);

• munat, juustot;

• viljat, yleensä riisi.

Muodostettu kakku menee uuniin, paistetaan kunnes keitetään. Jos purkitettu kala, joka on valmis syömään, täyttöaika määräytyy taikinan värin mukaan.

Kala-piirakka häränleivonnaisesta vaaleanpunaisesta lohesta

Yksinkertainen resepti herkullisen kala-piirakan valmistukseen. Se käyttää tuoretta vaaleanpunaista lohta, mutta voit ottaa toisen kalaa.

Ainesosat

• 500 grammaa taikinaa;

• 400 g kalaa;

• 200 g sipulia;

• 2 rkl sitruunamehua;

• 4 rkl öljyä;

• pippuria, suolaa, yhtä munaa.

valmistelu

1. Leikkaa kalaa mielivaltaisen koon kanssa, voidaan kuutiota tai olkia, kaada sitruunamehulla, ripottele mustapippuria, suolaa ja sekoita. Anna täytön kestää viisitoista minuuttia.

2. Leikkaa kuoritut sipulit, paista voita kunnes kevyesti punastua. Mykistä jäähtyä, sekoita valmiin vaaleanpunaisen lohen kanssa. Haluttaessa lisää vihreät.

3. Työnnä taikinalevy, leikkaa se niin, että osa on isompi. Aseta leivontalaatikkoon sopivan kokoinen muoto.

4. Beat muna haarukalla, rasvaa muodostuksen reunat. Levitä vaaleanpunaisen lohen täytteet paistetuilla sipuleilla.

5. Toisen taikinakappaleen reunat ovat myös voideltuja, tee pieniä reikiä höyryn poistuessa, siirrä yläosa kakkuun. Suojaamme reunat.

6. Voitele muna pintaan.

7. Liesi 200 astetta. Tähän kala-piirakkaan riittää 30-35 minuuttia.

Kala-piirakka kanafileistä, jossa on säilöttyjä ruokia ja riisiä

Tätä kalajauhoa voidaan käyttää purkitettu saury, makrilli tai vaaleanpunainen lohi. Jos riisiä on koristeltu, se voidaan panna täyttöön, jotta aikaa ei valmistaisi.

Ainesosat

• 1 taikinakoko (0,4 kg);

• 1 kpl säilykkeitä;

• 0,7 kupillinen riisiä;

• 1 nippu vihreitä sipulia;

• 0,5 kappaletta tilliä;

• muna tai vesi.

valmistelu

1. Huuhtele riisi, kaada vettä ja keitä. Nestemäinen viljalla on tyhjennettävä. Jäähdytä se.

2. Avaa astia purkitettuun kaloon, murskaa palat. Jos on suuria luita, on parempi ottaa ne ulos.

3. Pistä kaikki vihreät. Vihreiden sipulien sijaan voit pelastaa parin päätä öljyllä, se on herkullista.

4. Yhdistä kaikki kelan ainesosat kulhoon, sekoita hyvin ja maistele sitä. Lisää tarvittaessa suolaa. Pepper.

5. Jaa taikina kahteen osaan, siirrä pohjakerros yhdestä kappaleesta. Laita täyttö siihen. Kohdista lusikka-kerros.

6. Testin toinen osa kääritään, mutta leikataan pitkiksi kaistaleiksi.

7. Laita yksi kaistale pihalle, rasvaa muna tai vesi. Aseta toinen kierros ja niin edelleen, muodostakaa koko piirakka.

8. Paista 220 astetta, kunnes testi on valmis.

Avoin kala-piirakka, joka on valmistettu täyteläestä

Erittäin juhlava ja kaunis kalakakku. Se kestää palan 250 gramman tuhkakastiketta, joka on perusta.

Ainesosat

• 250 grammaa taikinaa;

• 150 g punaista kalaa;

• 150 ml kermaa;

• 2 munaa;

• 50 g juustoa;

• 10 oliiviä, joissa ei ole kuoppia;

• 1 tomaattia.

valmistelu

1. Työnnä tuhkakeitto. Jos muoto on pyöreä, leikkaa sitten. Voit tehdä tämän peittäen kerroksen lautasella tai kannella pannusta, kävele ympyrän ympäri terävällä veitsellä.

2. Siirrämme muodon muotiksi, rajaamme noin kaksi senttimetriä.

3. Leikkaa punainen kala pienissä viipaleissa, pippurissa ja suolassa, pudottamalla piirakka.

4. Ompele tomaattiviipaleet. Laitamme kalojen palasiksi.

5. Hajota myös oliivit. On toivottavaa, että ne punnitaan.

6. Tee täyttö. Ajoimme munat yhtenäisyyteen, kaada kerma, laita mausteet. Hieroimme juustoa pienillä lastuilla, lisätään ja sekoitetaan.

7. Vedä kakun täytteet. On tärkeää, ettei kiirehdi, käytä lusikkaa.

8. Laita lomake uuniin, joka on lämmitetty 210 asteeseen. Avoin kakku paistetaan noin puoli tuntia.

9. Poista uunista, mutta ei muotista. Annamme täytteen nousevan voimakkaammin ja siirrä se astiaan.

Kalafilee valmistettu tuoreesta leivonnaisesta “Goldfish”

Tämä kakku eroaa alkuperäisestä suunnittelusta. Täyteaineena käytetään säilöttyjä kaloja sen mehussa.

Ainesosat

• 0,5 kg taikinaa;

• 2 purkkiruokaa;

• 3 keitettyä munaa;

• 2 sipulin päätä;

Mausteet, vihannekset;

• 2 rkl öljyä;

• 1 raaka muna.

valmistelu

1. Keitetyt munat on puhdistettava, murskattu kuutioiksi.

2. Sipuli puhdistetaan, viipaloidaan, asetetaan paistinpannuun, siirrymme kevyeen punastumaan. Yhdistämme munien kanssa.

3. Lisää parsatettu, vapautettu ylimääräisestä kosteuspitoisesta kaloista, kaada täyttö mausteilla, maistuvat vihannekset. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti.

4. Leikkaa kolmasosa testistä, laita se sivuun. Jäljelle jäävä kerros kallistetaan, kiinnitämme huomiota reunoihin, niiden pitäisi osoittautua erittäin ohuiksi.

5. Levitä keskelle täyttöä, teemme pitkänomaisen rullan jäljittelemällä kalaa.

6. Ota ohuet reunat sisäänpäin osissa, joita me laitetaan.

7. Aikaisemmin odottava taikina kääriä ulos, leikkaa pienet mukit. Aseta muodostetut kala-asteikot.

8. Voitele alkuperäiset kala-kakut munalla, paista kunnes nuudut.

Kalafilee, joka on valmistettu tuoreesta leivonnaisesta perunoilla

Perunoita ja kalaa tälle piiraalle käytetään tuoreena. Voit ottaa kaiken mukaan reseptin mukaan puhtaan fileen painon ilman kuoppia ja ihoa.

Ainesosat

• 1 kpl taikinaa;

• 2 perunaa;

• 350 g kalafileetä;

• 1 kappaletta tilliä;

• 4 rkl majoneesia;

• mausteet, muna.

valmistelu

1. Kuori perunat, leikkaa ohutlevyt, ripottele mausteilla ja lisää puolet majoneesia.

2. Kalafilee myös leikkaa levyt, kaada mausteilla, lisää jäljellä oleva majoneesi ja sekoita hyvin.

3. Työnnä taikina, jaa kahteen eri osaan, pienempi kappale kulkee piirakan yläosaan.

4. Aseta perunat pohjakerrokseen.

5. Ripottele silputtua tilliä päälle, laita kalat.

6. Pienemmässä osassa testiä, tee monia kaoottisia leikkauksia. Ne tarvitsevat poistua höyrystä.

7. Siirrä kerros, levitä se täytteen päälle, yhdistä kakun reunat ja kiristä tiukasti.

8. Voitele kalakakku munalla.

9. Aseta muotti uuniin. Paista kakku noin 40 minuuttia 200 astetta.

Kala-piirakka kastikeesta kaalin kanssa

Voit käyttää paistinpastan kalajauhoja paitsi tuoretta myös hapankaalia. Valmistus on samanlainen, se on myös paistettua.

Ainesosat

• taikinan pakkaus;

• 400 g kaalia;

• 1 sipuli;

• 1-2 säkkiä saury;

• öljy, mausteet.

valmistelu

1. Leikkaa sipulit. Heitämme se lämmitettyyn öljyyn, parin minuutin kuluttua heittää silppuava kaali, paista kunnes valmis, lisää mausteet.

2. Avaa kalkkilaatikko, voimme ottaa yhden tai kaksi, sekoittaa palat, yhdistää ne kaaliin. Täysin jäähdytä täyttö.

3. Teemme säännöllisen suljetun kakun kahdesta kerroksesta taikinaa tai teemme jotain mielenkiintoista harkintanne mukaan.

4. Paista kunnes kypsennetään 220 astetta. Odotamme ohutta kuorta ja voit ottaa sen pois!

Avoin kala-piirakka, joka on valmistettu tuhkakastikkeesta perunoilla ja juustolla

Toinen resepti mielenkiintoiselle avoimelle piiraudelle. Jälleen tarvitset pala taikina, joka on hieman enemmän kuin muoto, jotta saat hameet.

Ainesosat

• 250 grammaa taikinaa;

• 250 gramman kalaa;

• 120 g majoneesia;

• 2-3 perunaa;

• 100 g juustoa;

• Mausteet.

valmistelu

1. Heitetään kuoritut perunat kiehuvaan veteen ja kiehuvat 7-8 minuuttia. Jäähdytä kylmässä vedessä.

2. Leikkaa kala sprinklöidyillä mausteilla, marinoidaan useita minuutteja, kunnes perunat keitetään ja jäähdytetään.

3. Lisää majoneesia lisukkeesi mukaan, voit puristaa valkosipulin kynsiä.

4. Levitämme taikinan muottiin, levitämme ohut kerros majoneesia ja levitämme kalanpalat mausteilla.

5. Ylhäältä laita viipaloidut perunat, joita aikaisemmin hieman hitsattiin.

6. Voitele yläosa majoneesilla, lähetä 25 minuuttia piirakka uunissa. Lämpötila on koko ajan 200.

7. Poistamme piirakka, nukahmme raastettua juustoa.

8. Lisää lämpötila 230: een, laita uudelleen kala kakku uuniin, keitä kunnes kaunis ja rapea kuori päälle.

Kalafilee tuoreesta leivoksesta – hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

• Kakku ei repeä ylhäällä, saumat eivät erotu, jos ylhäältä tehdään muutamia pieniä reikiä. Heidän kauttaan höyry lähtee kiehuvaa täyttöä.

• Jauhelihan liimaaminen on helpompaa, jos kostutat reunat vedellä tai maidolla, voit rasvoida ne tuoreella munalla.

• Älä leivuta tuotteita tuhkakastikkeesta alle 200 asteen lämpötilassa, kuori muuttuu kuivaksi ja jäykäksi.

• Oletko jättänyt taikinan palaset? Niitä voidaan rullata ohuesti ja säädellä piirakan pohjalta tai koristella koristeeksi. Tällöin pinnan on oltava voideltu niin, että kaikki pysyy tukevasti.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

80 − 74 =