Dolma monivärisessä - nämä ovat kaalirullia! Eri dolman reseptit monivariateissa eikä ainoastaan ​​rypäleistä

Dolma – pienet kaalitelat, jotka klassisessa versiossa valmistetaan rypäleistä.

Mutta useammin voit tavata tämän muunnelman muita muunnelmia. Voit valmistaa sen monella tavalla ja jopa monivärisellä. Käytetään ihmeitä vuoka?

Dolma multivariate – yleiset periaatteet ruoanlaittoon

Dolman täyttö on aina keitetty lihalla. Vihreän leivän kasvisversiot eivät ole vaikuttavia Kaukasian kansoille. Klassisessa versiossa käytettiin karitsaa. Mutta useammin lautasen on kypsennetty naudanliha, kana, sianliha. Täytetyt riisi, erilaiset vihannekset, mausteet.

Dolmu on keitetty sammutusohjelmaan. Täytä täytetyt köydet liemellä tai kastikkeella. Kastikkeessa käytetään tomaattia, hapankermaa, vihannesseoksia. Joskus he vain pistävät dolman vähän vettä. Täytä multivark paremmin heti kiehuvaa vettä. Neste on myös suolattu, voit lisätä mausteet, kasvikset.

Kuinka veistää dolma

Viinirypäleitä voidaan käyttää tuoreina tai peitattuna, noudata reseptiä. Kumpaakin kovaa vartta poistetaan. Pohjaan asetetaan jauheliha pienen putken muodossa. Vaihtoehtoisesti taivuta arkki molemmin puolin, ja kierrä tela putken avulla. Muodostunut dolma sopii pannuun, meidän tapauksessa monivärisessä, sauman alas. Tee tämä varovasti niin, että arkki ei pyöri.

Dolma maanviljelyn multivarka

Herkullisen dolman resepti multivarquessa, joka valmistetaan rypäleiden klassisen teknologian mukaan. Tässä resepti ne ovat peitattuja. Jauhemaista täytettä käytetään naudanlihassa.

Ainesosat

• 0,5 kg täytettä;

• 0,3 kg maustettuja lehtiä;

• 2 sipulia;

• kolmasosaa riisiä;

• 1 lasillinen tomaattisose;

• 30 ml öljyä;

• 1 muna;

• 1 pippuri bulgaria;

• 2,5 kuppia liemi;

• suolaa, kuminaa, pippuria.

valmistelu

1. Keitä riisiä, kunnes se on valmiina litraan vettä. Neste on tyhjennetty, annamme sen, että uurteet ovat liesituulettimessa.

2. Leikkaa sipulit ohuilla puolirenkailla, lisää suolaa, kuminaa, kaada pippuria ja hankaa kädet.

3. Siirrämme sipuli riisiin, käytä suurta kulhoa.

4. Lisää jauhelihaa, meidän tapauksessamme se on valmistettu naudanlihasta. Puhumme täyttöön yhden kananmunan ja kaada kasviöljy. Se tekee pehmusteesta entistä houkuttelevamman. Sekoita.

5. Ota rypäleen lehdet, poista oksasta ja kierrä dolma. Yksityiskohtaista menetelmää rypäleen kaali- lehtien muodostumiselle on kuvattu hieman korkeammaksi.

6. Heitetään hienonnettu bulgarialainen pippuri moniväriseen. Usein jäljellä olevat viinirypäleet ovat alhaalla, mikä voidaan myös tehdä.

7. Aseta muodostetut kierteet sauman avulla.

8. Sekoita liemi ja tomaattisose, suola ja pippuri, kaada kaali rullina.

9. Sulje monivärikartta, pistä astia 40: stä 60 minuuttiin sopivassa tilassa.

Dolma monivärisenä fenkoli, minttu ja karitsan kanssa

Reseptin hämmästyttävä dolma monivärisessä, josta tarvitset karitsan. Se korostaa tyylikäs täyttö tuoksuva vihreät. Jos sinulla ei ole tuoretta minttia ja fenkolia, voit käyttää kuivattuja yrttejä.

Ainesosat

• 0,5 kg lampaanlihaa, on mahdollista pekonia;

• 25 viinirypälepaperia;

• suolaa ja pippuria;

• 1 kpl fenkolia;

• 1 monivariate lasillinen riisiä;

• 4 kuorta korianteriä;

• 1 rakeinen minttu;

• 2 sipulia;

• liemi tai yksinkertaisesti keitetty vesi.

valmistelu

1. Kuten tavallista, kypsennä välittömästi kunnes valmis riisi, jäähdytetään, vesi on tyhjennettävä.

2. Pistä hienonnettu sipuli, lähetä riisi.

3. Lampaan viipaleet on pestävä, pyyhittävä ja kierrettävä lihamyllyssä. Tai yhdistää se harvesterilla ja leikata se.

4. Yhdistämme kaikki jauheen kaikki ainesosat yhteiseen kulhoon.

5. Lisää hienonnettu vihreä fenkoli ja murskattu sokerikuori. Täytä suolaa, voit pippuria. Sekoita.

6. Annamme rypäleen lehdet itsellemme, jakelemme niiden välillä täyttövoimasta.

7. Kiertelemme dolmaa, käytämme monivärisiä taskuina kulhoon. Varmistamme, että telat eivät pyöri.

8. Täytä kaali suolattu liemi tai vain kuumaa vettä. Nesteen pitäisi tuskin päästä ylempiin kierteisiin.

9. Suljemme multivarkin. Valmistamme pitkän tunnin, sammutusohjelmaa käytetään.

10. Kymmenen minuuttia ennen loppua, heitämme korianterin korkin alla, valmistaudumme ennen signaalia.

Dolma monipalkissa kanaa ja korealaisia ​​porkkanoita

Muutettu resepti Armenian dolmalle. Mutta tämä kuuluisa lautasen ei ole yhtä maukkaita. Rypälepakattuun kaaliin tarvitaan korealaisia ​​porkkanoita ilman muita vihanneksia, sieniä, lihaa jne.

Ainesosat

• kana;

• 100 grammaa korealaisia ​​porkkanoita;

• suolaa, pippuria;

• 30-35 lehdet viinirypäleistä;

• 1 lusikka tomaattimehua;

• 1 sipulipää;

• 1 valkosipulin kynsi;

• 1 jalostettu juusto;

• 1 litra vettä.

valmistelu

1. Ota koko keskikokoinen kana, huuhtele ja leikkaa pois kaikki liha, jätä luuran siipi. Leikkaa kaikki liha pieniksi kuutioiksi, lisää ne kulhoon. Kanaa voi käyttää 2-3 jalkaa ja 2 fileaa.

2. Leikkaa pieniä sipulia, valkosipulia ja lähetä se jauhelihaan.

3. Otetaan korealainen porkkana, puristetaan marinadi ja leikataan leikkuulaudalle puoleen senttimetriin. Vaihda myös täyttöön.

4. Kaada mausteita, sekoita ja sekoita dolman kanssa!

5. Ota viinirypäleitä, ne voivat olla tuoreita tai purkitettuja. Numero on likimääräinen.

6. Kierrä pienikokoiset täytetyt kaalitulpat ja aseta ne monivärikerän kulhoon.

7. Kuumavedessä laitamme suolaa, lisätään lusikallinen tomaattipastaa ja hankaa sulatettu juusto. Jotta se ei tartu kattilaan, voit rasvoida kosketuspisteen öljyn kanssa. Voit lisätä pehmeää kermajuustoa sulatetun tuotteen sijaan. Sekoita.

8. Kaada kastike täytetyt kaalitelat päälle.

9. Sulje monivärikartta, laita astia 45 minuuttia. Sammutustila.

Dolma monivärisellä lihalla ja perunalla

Toinen epätavallinen vaihtoehto on dolma. Täyte valmistetaan jauhetusta naudanlihasta perunoineen. Erityisen herkullinen on rasvaisen sianlihaa.

Ainesosat

• 0,5 kg lihaa;

• 3 perunaa;

• 2 sipulin päätä;

• 30 viinirypälepaperia;

• 2 rkl tomaattipastaa;

• 100 ml smetanaa;

• 3 valkosipulin kynttä;

• 20 ml öljyä;

• 1 pippuri;

• 1 porkkana;

• 1,2 litraa kiehuvaa vettä.

valmistelu

1. Leikkaa sipuli hyvin ohuissa viipaleissa, kietoa suolalla ja pippurilla, siirrä lihaan jauhelihaan.

2. Me selviämme perunoita, leikataan ensin levyille 0,5 senttimetriin, sitten nauhoihin ja edelleen kuutioihin. Siirrämme sen jauhelihaan.

3. Lisää suolaa, voit kaataa ja muita mausteita, sekoita.

4. Täytä rypäleen lehdet jauhelihaa, käännä kevyesti.

5. multivarku kaada hieman öljyä, heittää porkkanaraastetta ja pippuri, paista sopiva ohjelma kymmenen minuuttia.

6. Lisää pasta ja smetanaa, lämmitä, heittää valkosipulia.

7. Laitamme kuumasekoitetut kaalitelat.

8. Täytä suolattu kiehuva vesi. Teemme sen siististi, pitkin reunaa, niin ettei se paeta.

9. Suljemme, asetetaan sammutukseen, valmistaudumme tuntiin.

Dolma sokerijuurikkaan valmistuksessa

Tämä sokerijuurikasleivän resepti on tiedossa monille. Tällaisia ​​kaali-teloja voidaan myös keittää monivariateissa. Valitsemme suuria, mutta nuoria lehtiä ja menemme! Jauhelihaa käytetään sianlihasta naudanlihan kanssa, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta lihaa.

Ainesosat

• 0,5 kupillista riisiä;

• 0,7 kg täytettä;

• juurikkaiden lehdet;

• 1 porkkana;

• 2 sipulin päätä;

• 1 muna;

• 1 lasillinen tomaattisose;

• 3 rkl öljyä;

• mausteet, liemi.

valmistelu

1. Jauhetaan yksi sipuli ja täytämme se jauheliha.

2. Rice kiehuu ja liitä myös lihan täyttö, laita yksi muna, mausteet ja sekoita.

3. Monivärisellä kaada kolme rkl öljyä tai laita sama määrä rasvaa.

4. Lisää raastetut porkkanat ja sipulit, paista paistustilassa. Sammuta se.

5. Kun vihanneksia valmistellaan, pesemme juurikaslehdet. Leikkaa pohjaosa niin, että levy on lyhyempi ja pituus likimain yhtä suuri kuin leveys.

6. Laita lehdet kiinni veins ylös, täytä pieni määrä jauhelihaa ja rulla kaali rullina.

7. Siirrä niput paistetuille vihanneksille.

8. Sekoita 0,5 litraa liemi tomaattisoseella, kaada suolaa, lähetä pääruokaan.

9. Sulje, stewing lautasen 40-60 minuuttia riippuen käytetyn lihan tyypistä.

Dolma Azerbaidžanin monivärisellä

On käynyt ilmi, että dolma ei ole vain täytettyä kaalia. Azerbaidžanissa tämä nimi viittaa kansalliseen ruokalajiin, joka on valmistettu täytetyistä vihanneksista. Valmistellaan monimuuttujalla?

Ainesosat

• 0,8 kg lampaanlihaa;

• 1 kappaletta tilliä;

• 5 munakoisoa;

• 5 tomaattia;

• 5 paprikaa;

• mausteet, öljy, liemi.

valmistelu

1. Keitä riisiä, jäähdytetään se.

2. Leikkaa sipulikuutiot, paista öljyssä.

3. Kierrä lampaan, sekoita se jäähdytettyyn riisiin ja paistettuja sipulia.

4. Me täytämme jauheliha hienonnettu tilli, hienonnettu minttu, suolaa ja kun me sivuuttamme.

5. Poista massa tomaateista, jolloin koukut täytetään. Valmistamme myös paprikoita. Voit katkaista kannen, mutta ei loppuun asti, peittää kasvikset. Munakoiso-puolella teemme taskusta ja myös otat osan massasta siemenillä.

6. Tomaattien massa, joka otettiin ulos, sijoitettiin moniväriseen.

7. Ylhäältä meillä on täytettyjä vihanneksia.

8. Lisää lasillinen lientä tai vain kiehuvaa vettä, sulje ja kypsennä sammutusajalla.

Dolma monivärisessä – hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja

• Ruokinta-aika dolma on vaikea määrittää, koska kaalien rullien koko on erilainen jokaiselle talonmiehelle. Vaikuttaa myös käytetyn lihan tyyppiin. Pisin valmistaa dolmata naudanlihan, nopeasti keitetyt kaalirullat ja kanafuusion, niillä on puoli tuntia.

• Rypäleen dolmaa ei voi valmistaa paitsi kesällä. Viinirypäleitä voidaan korjata tulevaa käyttöä varten. He ovat suolattuja ja marinoituja. Voit myös ostaa varastoa myymälästä ja nauttia perheen herkullisilla kaali rullilla ympäri vuoden.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 1 =