Steak cod di oven - rendah kalori, enak, bergaya. Cara Memasak Steak Cod dalam Oven dengan Sayuran, Saus, Jamur, Anggur

Cod populer dengan koki. Ini, mungkin, adalah salah satu produk diet yang paling lezat dari mana Anda dapat menyiapkan banyak hidangan yang menarik.

Cod Steak di oven – prinsip dasar memasak

Daging cod sangat bergizi. Ini mengandung sedikit lemak. Cod sempurna dikombinasikan dengan hampir semua bahan.

Steak yang dijual kebanyakan beku, tetapi Anda dapat membeli ikan segar, potong dan potong menjadi irisan. Produk beku hanya dicairkan pada suhu kamar. Jangan gunakan air panas atau microwave untuk ini.

Sebelum dipanggang, steak direndam dalam saus yang berbeda agar rasa ikannya jenuh.

Tresku di oven bisa dimasak secara terpisah, atau dengan sayuran, jamur atau keju.

Untuk mencegah ikan menjadi kering, Anda dapat membakarnya sebelum kerak kemerahan, dan kemudian panggang dalam oven. Terutama cod juicy diperoleh dengan saus berdasarkan kaldu ikan, krim, jus tomat atau krim asam. Saus dituangkan ikan sebelum dipanggang, atau dituangkan sebelum disajikan.

Resep 1. Cod Steak di oven dengan saus tarragon

Bahan-bahannya

Mentega – 60 g;

cod (steak) – kg;

garam meja;

anggur putih kering – setengah cangkir;

lada hitam;

tarragon segar – empat cabang;

remah roti putih – 100 g;

Perasan jeruk nipis segar – 30 ml.

Metode persiapan

1. Kami mencuci ikan di bawah aliran air dingin dan mengeringkannya dengan serbet kertas. Kami menyebarkan setengah minyak ke dalam bentuk berdinding tebal, melelehkannya.

2. Lada ikan dan garam. Tarragon dibilas dan dikeringkan.

3. Taruh cod steak di cetakan. Kami mengeluarkan ranting-ranting tarragon dan mengisinya dengan anggur.

4. Tutupi formulir dengan penutup atau foil dan taruh dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 menit. Memasak pada 180 C. Kemudian keluarkan bentuknya, buka tutupnya dan taburkan steak pada biskuit. Kami mengirimkannya ke oven selama sepuluh menit. Beberapa menit sebelum turn-on kita menyalakan mode “grill”, sehingga cod ditutupi dengan kerak renyah yang lezat.

Resep 2. Steak cod di oven dengan brokoli

Bahan-bahannya

Steak Cod – 400 g;

garam yang digiling halus;

busur – dua kepala;

brokoli – 100 g;

setengah lemon;

kentang – 200 g;

bumbu untuk ikan – 20 g;

minyak zaitun – 50 ml;

kacang kenari – 10 g;

30 g mayones;

300 gram lemak krim.

Metode persiapan

1. Keluarkan bangkai cod dingin dari sekam dan cuci di bawah aliran air mengalir. Pisahkan ekor dan kepala. Usap dan bilas lagi. Siapkan potongan bangkai dengan potongan steak.

2. Setiap musim dengan garam, rempah-rempah untuk ikan, lada hitam dan pala. Lumasi irisan ikan dengan minyak zaitun.

3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi lingkaran. Masak hingga setengah siap, tambahkan sedikit air. Brokoli bilas dan dibongkar menjadi perbungaan kecil. Masukkan ke dalam panci, tuangkan air mendidih dan biarkan selama lima menit. Lalu buang brokoli ke dalam saringan. Kupas bawang dengan cincin.

4. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan mayones dengan krim dan diperas melalui press bawang putih. Merica, garam, dan aduk rata.

5. Lumasi bagian bawah cetakan dengan minyak zaitun dan berbaring di satu lapisan kentang yang dimasak hingga setengah siap. Selanjutnya, letakkan cincin bawang. Tuangkan saus. Tata steik ikan cod. Di antara mereka, tempat perbungaan brokoli. Tuangkan saus yang tersisa.

6. Bentuk dengan cod kirim selama setengah jam di oven. Panggang 160 derajat. Sajikan ikan siap dengan hiasan, taburi dengan jus lemon.

Steak cod di oven dengan tomat

Bahan-bahannya

dua buah tomat kecil;

cod – empat steak besar;

lada hitam yang baru digiling;

garam yang digiling halus;

100 gram mozzarella.

Metode persiapan

1. Steaks cod dicuci, dikeringkan dengan serbet dan digosok setiap garam laut. Kami memotong foil dengan kotak sesuai dengan jumlah steak.

2. Taruh steak di atas kertas, potong persegi. Setiap potongan ikan ditutupi dengan sepotong mozzarella. Tomat dicuci, dilap dengan handuk dan dipotong menjadi lingkaran. Kami menyebarkannya ke atas keju. Kami membungkus ikan dengan foil.

3. Konvolusi dengan cod yang diletakkan di atas loyang dan diatur selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya. Kami memanggang 180 derajat.

Resep 4. Steak aromatik cod di oven

Bahan-bahannya

dua bawang;

keju – 100 g;

keripik kentang – sebuah paket kecil;

cod – empat steak;

kunyit – 3 g;

minyak zaitun – 50 ml;

5 g madu cair;

setengah lemon;

dapur garam;

anggur putih – 100 ml;

campuran rempah-rempah untuk ikan.

Metode persiapan

1. Steak yang dicairkan, keringkan sedikit. Rempah-rempah untuk ikan dicampur dengan garam dan gosokkan campuran ini dengan masing-masing bagian. Trik taburi dengan jus lemon.

2. Giling bawang yang dikupas dengan cincin.

3. Potong setengah lemon dalam lingkaran, dan kemudian kita bagikan menjadi empat bagian.

4. Dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan goreng bawang di dalamnya sampai lunak. Tambahkan lemon, madu dan anggur, bumbui dengan merica dan kunyit. Aduk campuran dan didihkan dengan api kecil selama lima menit.

5. Taruh steak dalam cetakan, olesi dengan minyak. Kami distribusikan pada permukaan ikan bawang goreng dengan jeruk nipis. Selama sekitar sepuluh menit kami memasukkan oven dan memasak pada 180 derajat.

6. Kami memecahkan keripik kentang, menggiling keju pada parutan. Kami menghubungkan keju dengan keripik dan campuran.

7. Ambil bentuk dengan ikan, dan taburi dengan campuran. Panggang lagi sepuluh menit.

Resep 5. Steak cod di oven dengan kentang

Bahan-bahannya

kilo kentang;

garam;

segenggam zaitun tanpa lubang;

lada hitam yang baru digiling;

kg cod dengan steak;

Kemangi segar – beberapa cabang;

bawang merah – tiga potong;

cuka balsamic;

setengah lemon;

minyak zaitun.

Metode persiapan

1. Cuci kentang secara menyeluruh dengan sikat, kupas dan potong menjadi potongan besar. Rebus akar sampai setengah matang, tuangkan sedikit air. Lemparkan ke saringan.

2. Keluarkan bawang merah dari kulit dan remukkan mereka. Goreng dengan minyak zaitun panas sampai merah. Tambahkan ke bawang irisan zaitun. Garam, merica dan tuang ke dalam cuka balsamic. Kemudian masukkan kentang ke dalam campuran ini dan aduk dengan lembut.

3. Lumasi bentuk tahan panas yang besar dengan minyak dan sebarkan campuran bawang dan kentang pada permukaan yang rata. Di atas, taruh steak cod dan bumbui dengan garam, selada dan lada cincang.

4. Setiap steak sedikit ditaburi jus lemon yang diperas setengah dari lemon. Panggang selama 25 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Resep 6. Steak cod di oven dengan jamur

Bahan-bahannya

cod – dua steak;

jus lemon – 50 ml;

minyak zaitun;

bohlam bawang;

garam laut;

200 g champignon;

100 g keju keras;

tomat segar.

Metode persiapan

1. Steak cod yang dicairkan dicuci, sedikit dikeringkan dengan serbet. Lada dan garam dari dua sisi. Taburi dengan jus lemon dan biarkan selama 15 menit untuk memungkinkan ikan merendam.

2. Kupas bawang dari kulit dan cincang halus. Hapus dari topi champignons kulit tipis dan bilas jamur. Tersebar di handuk dan keringkan. Iris mereka irisan tipis. Bawang goreng dalam minyak zaitun sampai rouge, tambahkan jamur dan terus goreng sampai setengah matang. Bumbui dengan garam dan lada.

3. Lumasi dua lembar foil dengan minyak zaitun dan taruh masing-masing pada steak. Di atas ikan tergeletak lapisan tipis bawang merah goreng, di atasnya kami menempatkan lingkaran tomat. Gunakan garam ringan dan taburi dengan keping keju.

4. Kami membentuk sekantong kertas timah. Di masing-masing kita tuangkan sedikit jus, yang dirilis selama pengawetan. Kami memakai loyang dan memanggang selama setengah jam dengan 200 derajat.

Resep 7. Steak Cod Pedas dalam oven bergaya India

Bahan-bahannya

dua steak cod besar;

garam;

jeruk besar;

mentega – 50 g;

bumbu kari – 5 g;

champignon segar – 100 g;

paprika tanah – 3 g;

tepung terigu – 30 g.

Metode persiapan

1. Steaks cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung dengan paprika tanah dan bumbu kari. Steak cod garam dengan garam dan gulung dalam campuran tepung pedas.

2. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng steak di dalamnya sampai merah.

3. Cuci jeruk, potong setengah dan peras jus ke wadah terpisah.

4. Bersihkan jamur, bilas dan giling dengan lempengan tipis. Masukkan jamur ke dalam wajan, tempat ikan digoreng, dan masak sampai cairan yang berlebih diuapkan.

5. Taruh ikan dalam bentuk yang dalam. Masukkan jamur goreng di atas ikan cod. Tuang semua jus jeruk dan taruh di oven selama 20 menit. Sebarkan steak di atas piring dan tuangkan jus yang tersisa dalam bentuk. Hiasi dengan kulit jeruk.

Steak salmon di oven – tips dan trik

  • Untuk menghilangkan bau amis tertentu akan membantu jus lemon. Cukup untuk menaburkan mereka dengan steak dan biarkan selama beberapa menit.
  • Sajikan ikan segera setelah persiapan. Cod yang didinginkan kehilangan rasanya yang unik.
  • Untuk mengawinkan cod, gunakan campuran rempah-rempah untuk memasak ikan.
  • Cod akan mendapatkan rasa krim yang menyenangkan jika dipanggang dengan krim atau krim asam.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

26 − 23 =