Roti tawar akan mendiversifikasi dan menghias meja. Resep terbaik untuk irisan daging tanpa lemak: fitur memasak dan makanan yang tidak biasa

Cutlets pantas menempati tempat yang menonjol di dapur kami.

Mereka bisa lezat, bahkan jika mereka tidak mengandung daging, telur, keju dan mentega. Para ahli kuliner menemukan dan menguji berbagai resep, memungkinkan Anda menyiapkan makanan yang mengundang selera dan sekaligus hidangan ramping.

Cutlets seperti itu menghiasi makan siang atau makan malam, membuatnya tidak hanya menggugah selera, tetapi juga berguna.

Yang utama adalah bereksperimen dengan berani dan berfantasi, menggunakan berbagai macam produk di dapur dan kombinasi yang tak terduga.

Roti tawar – prinsip persiapan umum

Hidangan ini dapat dibuat dari ikan, kacang polong, sereal dan sayuran.

Karena telur tidak disediakan oleh teknologi, semolina dan oatmeal berhasil digunakan sebagai gantinya. Mereka mempromosikan pengencangan senyawa irisan ramping.

Anda perlu menambahkan banyak bumbu dan bumbu, rempah-rempah, bawang goreng dan bawang putih – semua ini, tidak diragukan lagi, akan memperkaya cita rasa mereka.

Cutlets dapat dimasak dalam wajan, di oven, dalam double boiler dan dalam microwave.

Tepung terigu biasa berhasil digantikan oleh kacang. Ini kurang kalori dan lebih bermanfaat.

Sayuran dan sereal, sebagai konstituen utama dari irisan daging tanpa lemak, paling sering dimasak dan dihancurkan dalam penggiling daging atau dengan blender.

Saat menyiapkan irisan daging, penting untuk memilih fillet yang berkualitas dan segar. Ini berlaku untuk semua sayuran yang digunakan.

Dalam bekerja, parutan dan pisau yang digiling dengan baik berguna.

1. Selebaran poster dari tepung kacang polong dan kacang-kacangan

Bean cutlets disiapkan dengan sederhana, cepat dan dapat menggantikan garnish apapun. Hidangan yang disiapkan untuk makan malam sangat memuaskan dan akan menghemat perjalanan malam ekstra ke lemari es.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang putih rebus.

• Tiga st. sendok tepung kacang polong.

• Satu sendok jahe tanah.

• Setengah dari kepala busur.

• Beri bawang putih.

• Sedikit kunyit, ketumbar, dan paprika.

• Lada, garam dapur halus.

Metode persiapan:

Rendam kacang putih untuk malam, dan rebus di pagi hari sampai matang.

Setengah busur dan bawang putih, bersih, masukkan ke dalam blender. Tuangkan kacang, jahe dan potong sayuran, mengubahnya menjadi daging cincang. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk.

Tambahkan tepung kacang, kunyit, ketumbar dan paprika ke isian sayuran. Tuangkan sejumput lada dan polongolit. Campuran yang bagus.

Tangan yang basah untuk membuat irisan kecil dan memakai loyang berminyak yang sudah disiapkan. Hidangan dimasak dalam oven selama sekitar setengah jam (25-30 menit). Suhu di dalamnya 180 derajat.

2. Selendang poster dari ikan di oven

Bakso ini lebih menyukai rasa daging, dan bukan ikan. Juicy dan lezat – mereka senang untuk makan bahkan bayi yang nakal.

Bahan-bahan:

Fillet ikan mas perak – 500 g.

• Satu bawang.

• Satu kentang sedang.

• Beri bawang putih.

• Empat st. sendok roti tawar roti putih.

• Seni. sesendok minyak zaitun.

• Seni. sesendok peterseli segar.

• Sejumput daun kemangi kering.

• Sejumput mint kering.

• C. sendok jahe.

• Campuran cabai, garam.

Metode persiapan:

Cuci fillet di bawah air yang mengalir, angkat kulit. Potong ikan menjadi potongan kecil dengan pisau.

Kupas bawang dan bawang putih, moulder dalam blender.

Parut kentang dan ubah menjadi bubur.

Giling peterseli segar.

Campur ikan cincang dengan bawang putih bawang merah, parsley. Tuangkan sedikit kemangi dan mint. Dalam campuran potongan daging tambahkan kentang, tuangkan ruska dan jahe. Tambahkan sedikit dan taburi dengan lada. Tuangkan minyak zaitun. Cutlet forcemeat aduk rata.

Masukkan bola-bola kecil dalam bentuk silikon dan kirim ke oven selama 20 menit (120 derajat).

Cutlets ramping yang dimasak dengan murah hati ditaburi dengan wijen dan sayuran hijau.

3. Roti pos di bagian timur

Hidangan ini sangat bergizi, Anda dapat mengisi keluarga tercinta Anda dengan itu.

Bahan-bahan:

• 0,250 kg kacang polong atau buncis.

• 50 gram beras.

• Bulb.

• 0,100 kg tepung terigu.

• 50 gram ketumbar segar.

• Tiga siung bawang putih.

• Setengah sendok zira.

• Setengah sendok teh bubuk cabai, baking powder dan garam.

• 0,800 liter minyak sayur.

Metode persiapan:

Chickpeas (atau kacang polong) pra-isi dengan air dan biarkan selama beberapa jam untuk membuatnya membengkak.

Giling, tambahkan bawang yang dikupas dan dipotong. Lalu potong ketumbar dan bawang putih yang belum dimasak dengan penggiling daging.

Tambahkan zir, cabai tanah, baking powder, dan mulailah tuangkan sedikit tepung.

Perlu untuk menembus zirkon dalam mortir.

Tambahkan beras, aduk rata semua bahan. Diamkan selama 15 menit untuk melembutkan croup.

Tuangkan minyak ke dalam panci yang dalam dan hangatkan dengan baik.

Buat bentuk potongan yang bagus dan jatuhkan satu per satu ke dalam minyak panas. Campur dan goreng secara berkala sampai terbentuk kerak coklat muda.

Kenakan handuk kertas untuk menyerap minyak berlebih di dalamnya, dan sajikan dengan sayuran hijau.

4. Selebaran poster dari sayuran dan kacang-kacangan

Hidangan ini terdiri dari beberapa sayuran yang saling melengkapi dengan baik. Nut breading adalah aromatik dan bergizi, dan saus manis dan asam dengan rasa pahit memberikan sayatan sayuran potongan yang enak dan gurih.

Bahan-bahan:

• Di atas kepala kembang kol dan brokoli.

• Dua wortel.

• Setengah cangkir tepung kacang polong.

• Herbal kering: origano, dill, basil.

• Segelas kacang kenari.

• Dua st. sendok mustard.

• Empat st. sendok madu.

• Rumah teh. jahe hancur.

• Dua st. sendok jus lemon.

• Empat st. sendok minyak zaitun.

• Garam.

• bawang putih bergigi.

• Campuran cabai.

Metode persiapan:

Kembang kol dan brokoli dan rebus sedikit. Sayuran selama beberapa menit dimasukkan ke dalam air dingin. Potong cauliflower menjadi ranting dan potong kecil-kecil.

Wortel bersih, parut lebih besar dengan parutan.

Brokoli dicincang halus, tambahkan kubis dan wortel, aduk semuanya. Dalam campuran sayuran, tuangkan tepung kacang polong, campuran herbal kering. Semua tambahkan dan merica. Sayuran isian dengan baik diremas dengan tangan.

Untuk mencetak irisan kecil dan gulung dengan kacang yang dihancurkan.

Panci harus diletakkan dengan perkamen, diminyaki, masukkan irisan daging dan panggang.

Waktu memasak dalam oven adalah 20 menit (pada 180 derajat).

Sajikan irisan daging dengan saus, yang disiapkan dengan cara ini: dalam wadah terpisah, mustard dicampur dengan madu dan jus lemon. Itu juga menambahkan minyak zaitun, bawang putih dan jahe diiris. Sausnya diaduk dengan baik dan siap digunakan.

5. Selendang poster dari gandum

Makanan yang sederhana dapat menjadi hangat dan bergizi untuk diversifikasi makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• Segelas soba rebus.

• Dua st. sendok tepung terigu.

• Apel.

• Wortel.

• 50 gram walnut.

• Peterseli berwarna hijau.

• Campuran cabai.

• Bumbu sayur.

Metode memasak:

Saus gandum di air asin dibumbui dengan rempah-rempah. Berhenti memasak, ketika di panci dengan bubur akan ada sedikit kelembapan.

Buckwheat dan kocok.

Apel dan wortel parut dan aduk ke dalam smoothie, peras sedikit jus.

Kacang-kacangan dipotong di peterseli, peterseli cincang. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam bubur gandum, tuangkan jusnya. Kemudian tambahkan kacang dan peterseli.

Jika perlu, tambahkan garam, lada. Campur daging cincang.

Tuangkan tepung gandum yang diayak ke dalam wadah dan aduk campuran sereal lagi.

Dari berat yang diterima untuk membentuk irisan daging dan untuk mempersiapkan minyak tanpa lemak dalam panci. Beberapa menit kemudian mereka akan memiliki kulit coklat kecoklatan, dan piring dapat ditempatkan di piring.

Sajikan dengan salad mentimun tomat dan sayuran hijau.

6. Kubis rebus kubis

Hidangan yang berguna dan sangat lezat akan menghiasi makanan apa pun. Ini bisa dibuat lebih menggugah selera jika Anda menuangkan saus tomat jamur

Bahan-bahan:

• 0,700 g kubis (satu kepala).

• 0,100 kg semolina.

• 50 gram terigu.

• Kepala bawang.

• Hentikan tandan itu.

• Dua kentang.

• 0,100 g minyak sayur.

• Dua siung bawang putih.

• Garam.

• Bumbu: peterseli kering, hops-suneli (satu sendok teh).

Untuk saus:

• 200 g jamur mentega.

• 100 gram saus tomat.

• Seni. sesendok tepung terigu.

• Dua siung bawang putih.

• Minyak bunga matahari.

• Bulb, lada hitam.

Metode persiapan:

Dalam panci tuangkan air dan hangatkan hingga mendidih.

Potong kol dalam potongan kecil dan kirimkan ke dalam cairan panas selama beberapa menit.

Kami menghapus dan menekan untuk menghilangkan kelebihan air. Kubis harus didinginkan.

Selama waktu ini, Anda dapat membersihkan dan memotong sisa sayuran.

Kami melewati kubis penggiling daging, bawang, dan segumpal dill. Bawang putih dihancurkan dengan pisau, potong dan tambahkan ke isian.

Kentang tiga pada parutan dan dituangkan ke dalam campuran kubis terakhir, agar tidak menggelap.

Semua garam, lada, masukkan bumbu dan aduk rata. Tambahkan semolina, tepung dan terus campur. Campuran harus menetap selama beberapa menit, sehingga manga menyerap kelembaban dan isian irisan menebal.

Dengan tangan basah kami membentuk irisan daging. Taburi dengan talenan bakau, remuk produk setengah jadi kami dan taruh di wajan yang dipanaskan.

Siapkan sausnya.

Jamur dimasak cincang halus, bawang cincang. Goreng kedua bahan dalam minyak bunga matahari, tambahkan tepung, merica, dan aduk.

Lalu tuangkan saus tomat dan masak hingga kental.

Bawang putih dihancurkan dan digiling dengan garam. Tambahkan ke saus yang sudah disiapkan.

7. Potongan kentang postingan

Kentang lezat dalam bentuk apapun, termasuk sebagai irisan daging. Bagi mereka, salad sayuran segar, tomat dan mentimun, dibumbui dengan minyak tanpa lemak, sangat ideal. Di atas setiap potongan, Anda dapat meletakkan setangkai peterseli dan seiris bawang goreng.

Bahan-bahan:

• 0,500 kg kentang;

• dua bawang;

• setengah cangkir semolina;

• minyak sayur;

• cengkeh bawang putih;

• Satu cabai Bulgaria yang manis;

• cabe, garam;

• 50 gram peterseli segar;

• adas kering dan basil;

• remah roti untuk breading.

Metode persiapan:

Kupas dan rebus kentang. Hancurkan untuk menghaluskan dan mendinginkannya sedikit.

Potong bawang bombay halus dan goreng dalam wajan sampai lunak.

Bawang putih dihancurkan dengan pisau dan ditambahkan ke bawang. Tuangkan isi wajan ke kentang tumbuk. Tambahkan mangga dan aduk rata.

Paprika dan potongan peterseli segar pada blender, tambahkan ke massa potongan daging.

Taburi dengan dill, basil. Merica dan menambahkan. Aduk lagi isian kentang.

Tambahkan remah roti ke talenan. Bentuk sayatan dengan ketebalan sedang, gunakan pisau lebar untuk ini. Mereka membutuhkan sedikit minyak bunga matahari. Untuk irisan daging tanpa lemak, sangat tepat untuk menyajikan saus tomat jamur.

8. Cutlets poster dari wortel

Irisan wortel dapat disantap, karena ini adalah hidangan yang mudah dan berguna. Selera mereka tidak biasa, tapi menyenangkan. Mereka cepat berasimilasi oleh tubuh kita.

Bahan-bahan:

• Satu kg wortel;

• setengah gelas semolina;

• satu kepala bawang;

• paprika kering manis – 1 sendok teh;

• campuran cabai wangi;

• Minyak zaitun;

• remah roti untuk breading;

• untuk sesendok gula dan garam.

Metode persiapan:

Cuci wortel, kupas dan potong menjadi lingkaran kecil. Dimasukkan ke dalam air sampai selesai.

Putar ke keadaan kentang tumbuk, tambahkan semolina dan didihkan selama sepuluh menit.

Kupas bawang, potong kecil-kecil dan goreng sampai lunak. Tambahkan ke massa wortel dan semolina, aduk. Di sini, tuangkan paprika, sesendok garam, gula, merica.

Basahi tangan Anda dengan irisan oval, gulung dengan remah roti untuk diolah dan digoreng sedikit dengan minyak zaitun.

Lenteng cutlets – trik dan tips yang berguna

  • Jika sayuran, dikupas, tidak digunakan dengan segera, mereka ditutupi dengan serbet basah atau handuk.
  • Diharapkan untuk memotong bahan-bahan sesaat sebelum dimasak – ini akan membantu menjaga jumlah vitamin maksimum.
  • Untuk potongan cincang tidak menempel pada tangan, telapak tangan dibasahi dengan air atau ditaburi tepung.
  • Ikan sebaiknya tidak melewati penggiling daging, tetapi potong kecil-kecil. Ini akan membantu pada waktunya untuk memperhatikan dan menyingkirkan tulang kecil.
  • Anda perlu bereksperimen dengan berani dengan berbagai bumbu dan bumbu, untuk mengubah bahan dan kuantitasnya. Mereka adalah sahabat terbaik dari irisan daging tanpa lemak. Sayuran biasa dan bahkan ikan tidak dapat dikenali, menambahkan bumbu yang paling tidak terduga.
  • Pelengkap sempurna untuk irisan daging tanpa lemak adalah saus jamur, tomat, salad dari sayuran segar.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

74 − 68 =