Chef salad - pilihan resep terbaik. Cara menyiapkan salad chef dengan benar dan enak.

Chef salad – prinsip persiapan umum

Chef salad muncul di bentangan kamp kami baru-baru ini, dan pertama-tama menaklukkan pizzeria, kafe, restoran. Salad ini memiliki keuntungan yang tak diragukan lagi – Anda tidak perlu makan hidangan siap pakai dari bahan campuran di muka, Anda dapat membuat sendiri hidangan dari bahan favorit Anda. Jika Anda sedang mempersiapkan sebuah perusahaan besar, di mana ada pria dan wanita, Anda pasti harus memeras otak Anda untuk menyenangkan semua orang. Wanita sangat sering mengikuti diet tertentu, pria suka daging, tapi di sini ada nuansa mereka – atlet tidak akan, ada daging babi, dan seseorang akan menolak dada ayam rebus. Akibatnya, di atas meja saat perayaan, simbal dengan berbagai macam salad ditumpuk. Untuk membantu dalam situasi ini, salad kepala akan datang. Mempersiapkan hanya satu hidangan, silakan minat semua yang hadir.

Chef salad – persiapan makanan dan hidangan

Aturan utama melayani salad koki adalah penggunaan hidangan datar besar. Ini akan “memamerkan” komponen salad, dan di samping itu, idealnya masukkan di tengah-tengah hidangan dengan saus.

Pastikan semua produk segar dan berkualitas. Karena salad utama berbeda dengan kurangnya pengisian bahan bakar biasa, para tamu akan dapat memeriksa semua bahan yang tidak “bertopeng” dengan mayones atau krim asam. Sorotan lain dari salad chef adalah saus lezat untuk pengisian bahan bakar, yang Anda siapkan sendiri.

Resep koki:

Resep 1: Salad koki “Klasik”

Kunjungan pengunjung yang tidak diharapkan? Seperti nasib itu, tidak ada makanan berlimpah di rumah, tetapi tampaknya, dari apa, bisakah Anda menyiapkan salad daging? Jangan terburu-buru! Tanpa banyak usaha dan waktu, Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang semua orang akan suka!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Sosis direbus – 400 gram
  • Keju dengan nilai padat – 300-400 gram
  • Telur – 5 buah
  • Kubis Peking-500 gram
  • Tomat ceri – 10 buah
  • Pepper bulgarian – 1 buah
  • Daun selada – 5-6 buah.

Untuk saus:

  • Mayones – 100 gram
  • Krim asam-200 gram
  • Ketimun – 2 buah
  • Biji mustard – 1 sendok makan
  • Garam

Metode persiapan:

  1. Rebus telurnya keras. Setelah pendinginan, bersihkan dan potong setiap telur menjadi 8 lobulus.
  2. Keju keras dipotong dengan pisau menjadi strip lurus panjang.
  3. Sosis dipotong menjadi potongan yang sama saat Anda memotong keju.
  4. Potong kubis tipis, potong ceri menjadi dua bagian masing-masing, potong tipis lada dan hancurkan bahan sayuran.
  5. Sebarkan bahan salad chef di atas piring. Untuk melakukan ini, letakkan bagian bawahnya dengan daun selada dan, membagi secara mental ke dalam 4 bagian area hidangan, masukkan sosis dalam satu keju, yang lain, telur pada ketiga, dan keempat – campuran sayuran. Di tengah hidangan Anda harus meletakkan mangkuk dengan saus.
  6. Untuk sausnya. Blender memotong mentimun menjadi bubur, campurkan dengan mayones, krim asam, biji mustard, garam. Sausnya sudah siap!

Resep 2: salad Chef “Kesehatan”

Jika Anda memasak untuk orang-orang yang memimpin gaya hidup yang sangat sehat, pilih bahan yang tepat. Bagian integral dari diet sehat adalah sumber protein dada dan telur ayam. Dan tentu saja – sayuran! Koki salad ini dalam “set” komponen yang dipilih akan menyenangkan baik pria maupun wanita!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Fillet ayam – 500 gram
  • Telur ayam – 4 buah
  • Pepper red Bulgarian – 1 buah
  • Tomat – 2-3 buah
  • Salad gunung es – 5-6 daun
  • Mentimun – 2-3 buah
  • Pepper Bulgarian green atau kuning – 1 buah
  • Kubis Peking atau kubis putih – 300 gram
  • Selada – 4-5 lembar

Untuk saus:

  • Krim asam 300 gram
  • Dill, peterseli
  • Jus lemon – 1 sendok makan
  • Garam

Metode persiapan:

  1. Rebus fillet ayam dalam air asin (selama 10-15 menit sampai daging lunak). Potong pisau menjadi kubus besar.
  2. Telur mendidih keras dan potong dengan pisau masing-masing untuk 4 potong.
  3. Potong irisan tipis tomat, paprika merah, salad es dan campur.
  4. Potong timun mentimun, lada hijau, kubis cop, selada dan aduk.
  5. Untuk saus – potong sayuran dan campur dengan krim asam, jus lemon, dan garam.

Lay out di piring dengan cara ini – fillet ayam, sayuran merah, telur, sayuran hijau. Di tengah hidangan, taruh panci.

Resep 3: salad Chef “Berburu”

Jika Anda memasak untuk perusahaan laki-laki murni, Anda dapat menggunakan lebih sedikit sayuran dan lebih banyak produk pria seperti daging dan sosis.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Roti atau roti – 200 gram
  • Sosis berburu -200 gram
  • Balyk – 200 gram
  • Sosis asap – 200 gram
  • Keju suluguni – 400 gram
  • Kubis – 300 gram
  • Salad Lolla Rossa – 6-7 daun.

Untuk saus:

  • Mayones – 200 gram
  • Asam-200 gram
  • Bawang putih – 3-4 gigi
  • Dill – 7-8 cabang

Metode persiapan:

  1. Potong potongan kecil sosis berburu.
  2. Iris irisan tipis balyk dan sosis asap.
  3. Suluguni membagi menjadi benang tipis.
  4. Rusak kubis dan selada, aduk.
  5. Tongkat dipotong menjadi potongan-potongan panjang dan keringkan selama 4-5 menit dalam penggorengan atau di dalam oven tanpa menambahkan minyak.

Untuk sausnya. Potong bawang putih (blender atau bawang putih), potong dill. Campurkan dengan mayones dan krim asam, garam.

Sebarkan salad utama dengan cara ini – perburuan sosis – kerupuk – keju suluguni – balyk dan sosis – campuran sayuran. Selamat makan!

Resep 4: salad Chef “Lady”

Untuk pesta ayam itu akan tepat untuk memasak sesuatu yang ringan, menggugah selera, tidak berlemak dan sekaligus enak. Kami menggunakan bahan-bahan yang lezat dan akan menyenangkan wanita dengan salad koki yang tidak biasa! Jangan takut kombinasi sayuran dan buah-buahan, ini dipilih dengan cara khusus.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Grapes green 1 cluster
  • Kismis hitam – 100 gram
  • Kubis Beijing – 300 gram
  • Telur puyuh – 10 buah
  • Tomat ceri (merah dan kuning) – 10 buah
  • Fillet Idea-400 gram
  • Keju “kesehatan” – 200 gram

Saus:

  • Krim Asam – 300 gram
  • Merica bulgarian merah dan kuning – 2 buah
  • Apel hijau – 1 \ 2 buah
  • Peterseli segar

Metode persiapan:

  1. Rebus telur puyuh, potong masing-masing setengah.
  2. Rebus daging kalkun dan potong menjadi irisan tipis.
  3. Keju “Kesehatan” dipotong menjadi kubus kecil.
  4. Rusak kubis, potong tomat ceri menjadi setengahnya, campurkan bahan-bahan ini dengan kismis hitam.
  5. Untuk saus: potong lada dan apel dengan blender, campur dengan peterseli dan irisan cincang, garam.

Sebarkan salad utama “Hunter” dalam urutan ini – daging kalkun, campuran sayuran, kesehatan keju, telur burung puyuh. Setiap jenis bahan hiasi dengan anggur hijau.

Resep 5: Salad koki “Zhadina-daging sapi”

Salad daging yang cantik yang akan menghiasi meja meriah dan makan malam atau makan malam yang biasa. Mengingat kandungan kalori rendah dari bahan daging utama, dapat digunakan untuk segala jenis makanan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Daging sapi – 500 gram
  • Lidah sapi – 500 gram
  • Keju “Feta” – 200 gram
  • Keju “brynza” 200 gram
  • Salad Lolla-Ross – 100 gram
  • Salad es-100 gram
  • Selada – 100 gram
  • Kerupuk
  • Peterseli, bawang putih liar

Saus:

  • Mayones 100 gram
  • Sour Cream 100 gram
  • Tomat tempelkan 50 gram
  • Tomat -1-2 buah
  • Dill
  • Bawang putih 2-3 gigi
  • Peterseli

Metode persiapan:

  1. Masak daging sapi dan lidah sapi. Bagilah daging menjadi serat, dan potong lidah menjadi irisan tipis.
  2. Keju dengan hati-hati dibagi menjadi potongan-potongan persegi dan campuran.
  3. Potong irisan tipis selada, potong sayuran dan campur.
  4. Masak crouton – goreng potongan roti selama 5 menit dalam wajan dengan lapisan Teflon.
  5. Untuk saus – tomat, bawang putih dan sayuran hijau dalam blender, tambahkan mayones dan krim asam.

Koki salad tatakan dalam urutan-daging-keju-lidah-cracker-salad.

Chef salad – rahasia dan saran yang berguna dari koki terbaik

Unsur utama memasak adalah pisau. Itu harus sempurna dalam hal ketajaman, jadi jangan terlalu malas dan pertajam sebelum memasak.

Daging sebaiknya tidak dipotong, tetapi untuk dibagi menjadi serat, terutama jika itu adalah daging sapi atau ayam.

Paling efektif untuk salad chef terlihat seperti bumbu sebagai jerami panjang.

Untuk saus, gunakan tidak hanya mayones, tetapi campurkan dengan krim asam – sehingga saus akan menjadi lebih lezat dan mudah.

Gunakan lebih banyak sayuran, mereka “pergi” lebih dulu.

Jangan mencampur crouton dengan bahan lain, tetapi sebarkan dengan bahan terpisah di atas piring.

Cobalah untuk memilih sayuran dengan warna berbeda – jadi salad akan terlihat berwarna-warni dan indah.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

23 − = 13