Bolognese dengan daging cincang - saus Italia! Resep saus Bolognese dengan daging cincang dan tomat, jamur, anggur, pasta tomat

Bolognese bukan hanya saus! Ini adalah saus daging asli, yang biasanya dimasak dengan daging cincang, dan disajikan dengan pasta. Jika memberi tahu dengan percaya diri,

saus ini juga sangat cocok untuk gandum soba dan mutiara, ini menghasilkan beras yang sangat lezat dan bahkan kentang favorit kami di bawah Bolognese

hanya lezat.

Bolognese dengan daging cincang – prinsip persiapan umum

• isian. Biasanya, Bolognese menggunakan daging sapi atau campurannya dengan daging babi. Tetapi Anda juga bisa mendapatkan bagian menantu dari seekor ayam, domba, bebek,

Tidak ada aturan dan batasan khusus dalam hal ini. Isian pertama digoreng. Baru setelah itu, dituangkan dengan cairan dan direbus.

• Sayuran. Secara tradisional, bawang merah, bawang putih digunakan. Tetapi ada resep untuk bolognese dengan wortel, paprika, segar

tomat. Sayuran biasanya dipotong, terkadang dilumatkan dengan blender atau di parutan, lalu digoreng dengan daging cincang atau direbus di bawah tutupnya.

• Minyak. Untuk bolognese akan membutuhkan minyak zaitun, terkadang menggunakan krim. Tetapi Anda dapat mengambil produk bunga matahari yang biasa, di

Dalam hal ini, tidak ada bau. Biji bunga matahari seharusnya tidak berbau seperti saus.

• Herbal dan rempah-rempah. Bolognese sendiri ternyata cukup harum, karena mengandung sayuran, kadang-kadang anggur. Dari bumbu biasanya

tambahkan lada dan herbal Italia. Tapi Anda hanya bisa membatasi diri Anda untuk basil atau menambahkan peterseli, dill, mereka sempurna dikombinasikan

dengan saus kental.

Bolognese dengan daging cincang dan tomat kalengan

Untuk menyiapkan saus Bolognese sederhana dengan daging cincang, Anda akan membutuhkan tomat kalengan dalam jus Anda. Mereka biasanya sudah dikupas,

sangat mudah digunakan.

Bahan-bahannya

• 150 gram bawang;

• 500 gram isian;

• 800 g tomat dalam jusnya;

• minyak, herbal Italia, garam;

• dua siung bawang putih.

Persiapan

1. Tuangkan minyak ke dalam wajan. Yang terbaik adalah menggunakan campuran buah zaitun dan mentega, tetapi Anda dapat mengambil sesuatu. Kami melakukan pemanasan,

sekitar lima sendok makan akan tersisa.

2. Potong bawang menjadi kubus, lay out dan mulailah menggoreng. Kami mencampurnya agar tidak terbakar.

3. Segera setelah potongan bawang menjadi transparan, tambahkan daging cincang kepada mereka. Kami memasak lagi lima atau tujuh menit.

4. Sambil mempersiapkan tomat. Kami mengeluarkan mereka dari jus, memotongnya. Anda cukup memutar blender. Tambahkan ke isian.

5. Tutup penggorengan, rebus saus selama sekitar dua puluh menit.

6. Kami buka, kami masukkan bawang putih cincang dan beberapa rumput provencal. Satu sendok teh yang tidak cukup sudah cukup. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak

saus cair, Anda dapat menambahkan sedikit air mendidih atau rebusan yang tersisa setelah pasta.

7. Coba garam, jika tidak cukup di tomat, lalu tambahkan.

8. Hidangan Tomim selama beberapa menit di atas kompor, disajikan dengan pasta.

Bolognese dengan daging cincang, tomat segar dan anggur

Dalam resep klasik saus Bolognese dengan daging cincang, anggur sering digunakan. Pada dasarnya minum dari anggur putih, tidak apa-apa

melembutkan daging dan memberikan rasa yang menyenangkan.

Bahan-bahannya

• 500 g daging cincang;

• 700 g tomat masak;

• 120 g bawang;

• 0,5 gelas anggur;

• Rempah-rempah;

• 2 siung bawang putih;

• 5 sendok minyak.

Persiapan

1. Bersihkan kepala bawang, potong dadu kecil. Minyak dituangkan ke dalam wajan, kami masukkan bawang putih, potong menjadi beberapa bagian.

Menggoreng, melempar. Dalam minyak wangi kita tertidur membungkuk, kita mulai menggoreng.

2. Setelah beberapa menit, kami masukkan daging cincang, aduk dengan spatula, untuk mencegah menempelkan gumpalan. Begitu daging menjadi ringan,

setelah sekitar satu menit, tuangkan anggur ke dalamnya. Kami sedang menunggu. Sampai benar-benar menguap.

3. Sementara kita terlibat dalam tomat. Kami mencelupkan tomat ke dalam air mendidih, setelah sebelumnya membuat sayatan kecil di kulit. Sebentar lagi kita keluar,

taruh dalam air dingin dan bersihkan kulit tipis. Bersihkan bubur tomat yang dihancurkan dengan kombinasi, tetapi Anda bisa memotongnya dengan pisau.

4. Isi massa tomat dengan daging cincang, tambahkan sedikit, tutup penggorengan. Kami mendidihkan daging dalam tomat selama sekitar tiga puluh menit, kami membuat api

kecil.

5. Kami mengisi Bolognese dengan bumbu, tambahkan sesuai selera, Anda dapat menambahkan sedikit merica untuk pedas.

Bolognese dengan daging cincang dan susu

Resep untuk Bolognese, yang disiapkan dengan susu. Terutama berhasil hidangan ini diperoleh dari daging giling.

Bahan-bahannya

• 180 ml susu;

• 600 g daging giling;

• 2 kepala bawang;

• 800 g tomat dalam jusnya;

• 40 ml minyak;

• garam dan lada;

• bawang putih, jamu.

Persiapan

1. Tuangkan minyak ke dalam wajan. Goreng 1-2 siung bawang putih, potong setengah. Hati-hati buang, buang.

2. Tambahkan buncis ke mentega, siapkan 1,5 menit.

3. Sekarang Anda dapat meletakkan daging cincang. Aduk, masak selama sekitar tiga menit.

4. Lebih baik menghangatkan susu, karena daging tidak menyukai perubahan tajam. Tambahkan ke penggorengan dan menguap tanpa tutup pada api sedang,

Selama semua uap air terserap ke dalam daging.

5. Saatnya memotong tomat dalam jus Anda. Kami menuangkannya ke isian.

6. Sekarang Anda bisa sedikit menambahkan saus, menutup wadah, dan mengurangi api. Rebus selama sekitar setengah jam hingga homogen, ringan dan

saus empuk.

7. Cobalah pada akhirnya untuk merasakan, lebih banyak garam. Merica, tambahkan rempah segar atau sedikit campuran herbal Italia kering.

Bolognese dengan daging cincang dan jamur

Varian saus Bolognese yang lembut dan harum. Selain daging cincang akan membutuhkan champignon segar. Meskipun, ada resep dengan jamur lain,

kadang-kadang bahkan menggunakan makanan kaleng.

Bahan-bahannya

• 400 gram isian;

• 250 gram champignon;

• 30 gram mentega;

• 20 ml minyak sayur;

• 120 gram bawang;

• 120 gram krim 15%;

• 700 gram tomat dalam jusnya;

• bumbu rempah-rempah.

Persiapan

1. Potong bawang, masukkan wajan dengan minyak sayur hangat, goreng sebentar.

2. Tambahkan ke daging cincang bawang, aduk, terus goreng.

3. Di wajan kedua, kami membuat krim mentega. Kami memakai kompor, biarkan pemanasan.

4. Potong jamur dalam kubus kecil, taruh dalam mentega, goreng sekitar delapan menit.

5. Giling tomat. Bersama dengan jus yang kami tuangkan ke isian, tutup penggorengan. Setelah mendidih, kami mengurangi panas, memuaskan sekitar seperempatnya

jam.

6. Tambahkan jamur ke jamur, kita akan tabur. Kami menguap di atas api sedang. Kelembaban tidak harus tetap.

7. Pindahkan jamur ke dalam krim ke dalam penggorengan untuk isian, aduk. Tambahkan garam, Anda bisa dan bumbu lainnya, campuran Italia.

8. Sekali lagi, tutup penggorengan. Memadamkan Bolognese selama sekitar dua puluh menit hingga siap.

Bolognese dengan daging cincang, sayuran dan pasta tomat

Versi sayur dari saus dengan daging cincang. Jika salah satu bahan tidak, maka Anda dapat mengecualikannya. Bersama dengan tomat segar, tempel ditambahkan,

yang akan memberi warna cerah pada saus Italia.

Bahan-bahannya

• 500 g daging cincang;

• 2 bawang;

• 1 wortel besar;

• 2 cabai;

• 40 g pasta;

• 3 buah tomat;

• 300 ml kaldu atau air mendidih;

• 2 batang seledri;

• 35 ml minyak;

• 100 ml anggur.

Persiapan

1. Goreng bawang dalam minyak selama dua menit, tambahkan wortel dipotong menjadi kubus kecil. Kami memasak beberapa menit lagi, tambahkan seledri,

potong potongan yang sama dengan wortel.

2. Kami siapkan dua menit lagi, lalu kami masukkan daging cincang. Goreng sampai kering. Kami mengisi Bolognese dengan anggur. Kami menguap alkohol

panas sedang.

3. Bilas air mendidih yang tajam dengan tomat atau tuangkan selama beberapa menit, angkat kulit, potong daging menjadi kubus.

4. Potong lada Bulgaria menjadi kubus.

5. Masukkan saus ke dalam saus terlebih dahulu dengan lada, lalu taruh tomat. Aduk. Hangatkan sampai mendidih.

6. Kami menyebarkan pasta tomat dengan kaldu panas atau air mendidih dari ketel. Isi sausnya.

7. Seketika itu mungkin untuk garam, untuk membumbui hidangan dengan rempah-rempah lain yang mereka sebisa mungkin telah membuka aromanya.

8. Tutup, tushim sampai kesiapan penuh sekitar 20-30 menit. Jangan biarkan Bolognene mendidih kuat.

Bolognese dengan daging cincang dan zaitun

Saus yang sangat beraroma dan benar-benar Italia. Jika Anda suka rasa yang lebih mengasyikkan, maka lebih baik menggunakan zaitun hijau, tapi

Anda bisa menambahkan lebih banyak jus lemon.

Bahan-bahannya

• 600 g daging giling;

• bank zaitun;

• sepasang umbi;

• setengah lemon kecil;

• tepian tomat dalam jusnya;

• 130 ml anggur;

• 6 sendok minyak zaitun;

• 0,5 sdt. oregano;

• beberapa siung bawang putih.

Persiapan

1. Aromatize minyak. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam wajan, panaskan, lemparkan irisan bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bagian dan

sedikit goreng. Kami mengambil sayuran dan membuangnya.

2. Kami taruh bawang cincang. Seperti biasa, goreng ringan sampai transparan.

3. Saatnya untuk meletakkan isian. Kami memasaknya dengan bawang selama sekitar tiga menit, aduk. Isi anggur kering putih ke dalam wajan.

Kami menguapkan kelembaban. Anda dapat menggunakan jumlah susu yang sama, bukan anggur.

4. Begitu anggur itu pergi, kami memasukkan tomat yang dipotong setengah matang, didihkan. Solim, masukkan oregano.

5. Potong buah zaitun menjadi dua bagian. Jika mereka besar, maka Anda bisa membuat perempat. Tambahkan ke saus. Kami memasak sepuluh menit lagi.

6. Potong lemon, dari satu setengah peras jus langsung ke dalam panci, aduk, setelah mendidih, matikan piring. Sesuai keinginan

tambahkan sayuran ke saus bolognese.

Bolognese dengan daging cincang – tips dan trik yang bermanfaat

• Jika Anda ingin mencairkan saus, lebih baik menggunakan air setelah memasak pasta untuk tujuan ini.

• Tingkatkan rasa daging cincang yang dibeli dengan rempah-rempah. Jangan ragu untuk menambahkannya paprika tanah manis, hop-suneli,

itu akan lezat dengan kaldu terkonsentrasi kering.

• Jika tidak ada daging cincang yang cukup, Anda dapat menambahkan sedikit lemak cincang, dada ayam, sosis atau ham dalam panci.

• Bolognese dapat dimasak tidak hanya dari daging atau unggas, tetapi juga dari ikan. Resep semacam itu juga ditemukan dalam masakan Italia. Terutama

saus yang menarik dengan salmon.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 21 = 29