Sopa de crema de queso: las mejores recetas. Cómo preparar una sopa con puré de papas

Sopa de queso: principios generales de la cocina

A principios del siglo XX, se inventaron nuevos tipos de queso por el método de fusión (los denominados quesos derretidos), lo que supuso una verdadera revolución en el mundo culinario. Las ensaladas y aperitivos ligeros, los abundantes postres y, por supuesto, las sopas de queso comenzaron a agradar el sabor inusual de los gourmets y simples amantes de la comida deliciosa.

La peculiaridad del queso procesado es que puede disolverse por completo en agua hirviendo, transfiriendo el sabor cremoso y el sabor a la sopa.

Sopa de queso – puré – preparación de comida y platos

En el corazón de la sopa de queso, el puré es naturalmente queso. ¿Cómo puede ser? Un queso fundido del tipo “Amistad” o una “namazka” pastosa y cursi como la popular “Viola”, usted decide. La regla principal al comprar dicho queso es que el producto debe ser fresco. No es necesario usar queso “limpio”, sin aditivos. Puede poner queso en la sopa con sabor a verduras, tocino o marisco.

Preste atención a la cantidad de carbohidratos que contiene el queso fundido. El paquete muestra la cantidad de nutrientes por cada 100 g de producto. La cantidad de carbohidratos no debe exceder los 3 gramos, un número mayor indica que el producto usa azúcar u otros aditivos no útiles.

Para hacer sopa de queso, necesitas una licuadora sumergible para moler los ingredientes de la sopa.

Recetas de puré de sopa de queso:

Receta 1: sopa de queso

Esta receta es bastante simple, aunque el plato resultante con uno de sus olores causará salivación profusa. A la sopa también se puede agregar un poco de crema baja en grasa, luego el plato tendrá un sabor cremoso aún más brillante. Sopa lista para servir, espolvoreada con hierbas frescas en rodajas.

Ingredientes requeridos:

  • Papas 2 piezas
  • Zanahorias 1 pieza
  • Agua para sopa 1 litro
  • Queso crema 200 gramos
  • Condimentos

Método de preparación:

  1. Pon el agua en una sartén y ponla en la estufa.
  2. Pele las papas y las zanahorias. Tan pronto como hierva el agua, sumerja las verduras en una cacerola como un todo, sal.
  3. Después de 10 minutos, saca las zanahorias de la olla, a través de 15 papas.
  4. Sumerja las verduras en una licuadora y pártelas hasta obtener un estado de puré.
  5. Regrese el puré de papas a la sartén. Cuando hierva el agua, agregue el queso derretido en sopa. Espere hasta que el queso se disuelva y apague la sopa.

Receta 2: sopa de queso con champiñones

Los hongos se combinan magníficamente con el queso y, por lo tanto, el puré de sopa de queso listo para usar simplemente enloquecerá con un magnífico aroma y sabor. Se recomienda tomar champiñones para este plato.

Ingredientes requeridos:

  • Champiñones 400 gramos
  • Papas 1 pieza
  • Cebollas 1 pieza
  • Agua para sopa 1.5 litros
  • Queso cremoso 200 gramos
  • Mantequilla
  • Sal

Método de preparación:

  1. Pele la cebolla de la cáscara y corte lo más pequeño posible. Los champiñones se lavan del suelo y se cortan en cubos.
  2. Freír la sartén y untar con mantequilla. Vierta la cebolla y luego los champiñones. Guise los vegetales hasta que los champiñones disminuyan en cantidad desde el volumen original a la mitad. Apague el fuego y enfríe las verduras.
  3. En la sartén, saca agua y ponla en el fuego.
  4. Pele las papas y colóquelas en una sartén tan pronto como hierva el agua. Pickle. Después de 15 minutos, saca las papas.
  5. Sumerja la patata y los champiñones en el recipiente de la licuadora, moler hasta obtener un estado de puré.
  6. Regrese las verduras picadas a la sartén. Una vez que hierva el agua, agregue queso crema a la sopa. Una vez que se disuelve, la sopa de queso con champiñones está lista.

Receta 3: sopa de queso con espinacas y brócoli

Esta sopa no solo resulta muy sabrosa, sino también increíblemente útil, gracias al uso de vegetales verdes.

Ingredientes requeridos:

  • Espinacas 300 gramos
  • Col de brócoli 400 gramos
  • Ajo 2 dientes
  • Queso crema 200 gramos
  • Mantequilla 50 gramos
  • Agua para sopa 1.5 litros
  • Condimentos

Método de preparación:

  1. Separa las hojas de espinaca de los esquejes, lávalas con agua corriente y corta finamente.
  2. Precalentar la cacerola, derretir un pedazo de mantequilla, poner las hojas picadas de espinaca. Guise la espinaca por unos diez minutos, luego retírela del fuego y refrigérela.
  3. Poner en el cazo el agua para la sopa, colocar allí el brócoli de repollo, dividido en pequeñas inflorescencias. 10 minutos después de hervir el agua, tomar repollo y enfriar un poco.
  4. Sumerja el repollo y las espinacas en un tazón de una licuadora, moler hasta obtener un estado de puré.
  5. Vierta las verduras picadas en una cacerola. Una vez que hierva el agua, agregue el queso crema y mezcle.
  6. Retire las hojas del ajo. Presione a través de la prensa en una olla de sopa.
  7. Tan pronto como el queso se disuelva, retire la sopa de queso con puré de patatas y puede servir.

Receta 4: sopa de queso con pollo

La sopa de caldo de pollo resultará bastante satisfactoria, pero no muy alta en calorías y no grasa en absoluto.

Ingredientes requeridos:

  • Col de color 300 gramos
  • Filete de pollo 300 gramos
  • Queso crema 200 gramos
  • Agua para sopa 1.5 litros
  • Condimentos
  • Sal

Método de preparación:

  1. Lavado de filete de pollo, retire la película y los trozos de grasa. Corta la carne en cubos.
  2. Lave el repollo y divídalo en inflorescencias.
  3. Vierta el agua en una cacerola y sazone con sal. Tan pronto como hierva el agua, agregue el pollo y el repollo a la sopa. Después de 15 minutos, saque de la sartén las verduras y la carne.
  4. Una vez que los ingredientes se hayan enfriado, colóquelos en una licuadora y pártelos hasta obtener un estado de puré.
  5. Regrese el puré de papas a la sartén. Cuando la sopa esté hirviendo, agregue el queso crema a la sopa, revuelva.
  6. Cuando el queso se derrita, ¡la sopa está lista! Retire la cacerola del fuego y sírvala en la mesa.

Sopa de crema de queso: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

  1. En el puré de sopa de queso terminado, agregue las hierbas frescas picadas. Tal aditivo decorará la apariencia del plato y lo hará aún más fragante.
  2. La sopa preparada se puede servir caliente y fría. En la sopa fría, agregue migas de pan blanco.
  3. El agua de la sopa debe limpiarse con un filtro o comprarse especialmente de una fuente mineral. El agua dura del grifo puede degradar significativamente el sabor de los alimentos tiernos.

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