Salsas dietéticas: ¡una riqueza de sabor sin dañar la figura! Recetas de salsas dietéticas de yogur, crema agria, tomates y otras verduras

Cualquier plato dietético será más delicioso si se sirve bajo la salsa correcta. Un buen aderezo complementará la ensalada aburrida, la pechuga cocida o el pescado horneado. Con su plato de dieta tendrá nuevos sabores, y una dieta aburrida será mucho más divertida. Su atención es una selección de salsas bajas en calorías para todas las ocasiones. ¡Puedes perder peso más deliciosamente!

Salsas dietéticas: principios generales de la cocina

En el corazón de cualquier salsa hay productos líquidos o viscosos. Por lo general, es yogures, purés de verduras y jugos, caldos, crema agria, queso cottage suave. No olvide que para las recetas dietéticas es mejor usar ingredientes con un contenido mínimo de grasa. El aceite puede agregarse a la salsa o usarse durante la cocción, pero no debería ser demasiado. Es mejor tomar aceite de oliva o coco, tienen sabores agradables, frescos son muy útiles y fáciles de digerir.

Lo que se agrega a las salsas:

• verduras frescas, hervidas o hervidas;

• queso, huevos;

• rábano picante, mostaza, adzhika;

• Diferentes especias.

No lo use para repostar mucha sal, ya que previene la pérdida de peso. La harina y el almidón están relacionados con los alimentos ricos en calorías, pero no es necesario prestarle atención. Para las salsas, se usa una pequeña cantidad, pero puede cambiar la consistencia sin problemas. Si se indica el azúcar en su receta favorita, se puede excluir o reemplazar con miel. Cuidado con la salsa de soja, la mostaza comprada y otros aditivos industriales. A menudo tienen una gran cantidad de azúcar, espesantes, conservantes, que irán a la figura solo en detrimento.

Salsa dietética “mayonesa falsa”

La opción es una salsa dietética muy simple, que sabe a mayonesa. Adecuado para aves de corral, pescado, ensaladas, carne y verdaderamente es universal. Puedes agregarle ajo.

Los ingredientes

• 200 g de yogur natural;

• 1 cucharadita mostaza;

• sal, pimienta

• el huevo;

• 1 cucharadita jugo de limón

Preparación

1. Hervir un huevo, sacar la yema, no necesitamos proteínas. Moler la yema a la homogeneidad, agregar sal, pimienta, agregar la mostaza con jugo de limón.

2. Continuar revolviendo, introducir gradualmente yogurt natural. Elija un producto espeso, para que la salsa no se vuelva líquida, no se escurra del plato.

3. Si lo desea, exprima un diente de ajo, eche un poco de eneldo, todo depende de a qué plato se servirá la salsa.

4. Utilizamos salsa de inmediato, no es necesario insistir. Si no se agregan hortalizas y verduras frescas, entonces en el refrigerador permanecerá perfectamente durante dos días siempre que se use yogurt fresco.

Salsa de tomate dietética de los tomates

La receta para una salsa de tomate muy delicada y dietética, que será una excelente alternativa al ketchup comprado con una composición incomprensible, espesantes y almidón.

Los ingredientes

• 1 kg de tomates;

• una cucharada de aceite de oliva;

• tres dientes de ajo;

• 1 cucharadita pimentón molido;

• 0.3 cucharaditas pimiento rojo;

• 0.5 cucharadita semillas de cilantro;

• el clavel;

• cinco guisantes de pimienta negra.

Preparación

1. Hervimos un poco de agua en una cacerola, suficientes litros. Tiramos tomates con una piel incisa, nos paramos por unos segundos, captamos un ruido y simulamos un cuenco con agua fría. Removemos la piel

2. Cortamos los tomates en pedazos, los ponemos en una taza, los aplastamos con una licuadora. Puedes torcer los tomates. Si quieres obtener una salsa muy delicada, puedes sacar las semillas y usar solo pulpa de tomate puro.

3. Vierta un poco de aceite en una cacerola, ponga los dientes de ajo, fría por unos segundos.

4. Agregue los tomates, cocine la salsa después de hervir durante unos cinco minutos, sal, tire un diente.

5. Agregue el pimentón, guisantes de pimienta triturados. Para la nitidez ponemos pimienta roja molida. Su cantidad es ajustable a su gusto. Deje hervir la salsa por un minuto, retírela del fuego.

6. Después de enfriar, es conveniente sacar el clavo, la salsa se guarda perfectamente en el refrigerador durante varios días. Si lo desea, puede agregar un poco de vinagre, para mayor confiabilidad.

Salsa dietética de crema agria, ajo y requesón

Opción crema agria requesón dietético. Use el producto con un contenido mínimo de grasa, generalmente 10%. La falta de sabor y densidad se puede ajustar fácilmente con la cuajada.

Los ingredientes

• 150 g de crema agria;

• 70 g de queso cottage bajo en grasa;

• 15 gramos de ajo;

• sal, pimienta, eneldo.

Preparación

1. Amasar bien la cuajada o frotar. Puede quedarse dormido en una licuadora y moler inmediatamente con ajo. O cortamos los dentículos por separado, los combinamos con la cuajada llevada a la uniformidad.

2. Mezcle la crema agria con queso cottage y ajo, pimienta y sal. Moler bien la masa o batir rápidamente con una licuadora. En este caso, la salsa es homogénea, ligera, tierna.

3. Cortar unos tallos de eneldo, agregar a la salsa. Lo usamos como aderezo para ensalada, servido con carne, pollo o vegetales horneados.

Salsa dietética Tsatsiki (dzadziki)

Opción de salsa dietética griega en yogurt. Se prepara con pepinos frescos. A pesar del bajo contenido calórico, resulta ser agradable, rico, complementar cualquier plato de pollo, pescado, verduras o cereales.

Los ingredientes

• 200 g de yogur;

• dos dientes de ajo;

• dos pepinos;

• 10 ml de aceite de oliva;

• sal, verduras, pimienta.

Preparación

1. Frota los pepinos. Si la cáscara es gruesa o dentro de semillas grandes, eliminamos todo exceso. Espolvorear la verdura rallada con sal, mezclar, dejar durante quince minutos.

2. Mientras puedes picar un par de dientes de ajo, combina con aceite de oliva, luego pimienta, diluye todo con yogur griego espeso. Si el aceite no encaja en la caloría, puede reducir la cantidad, pero es conveniente agregarlo para obtener un aroma ligero.

3. Volvemos a los pepinos. Ya han liberado una gran cantidad de jugo, que debes exprimir junto con el exceso de sal. Puedes hacerlo con tus manos.

4. ¡Cambiamos los pepinos a la base del yogur, revolvemos y la salsa está lista! Deje reposar durante aproximadamente un cuarto de hora para revelar el sabor de los ingredientes.

Khrenovina – salsa dietética popular

Khrenovina, hrenovuha, gorloder – esta es una salsa rusa antigua, con un sabor y aroma deslumbrante. Es muy fácil de cocinar, se conserva perfectamente durante varios meses y tiene un contenido muy bajo en calorías, ideal para alimentos dietéticos.

Los ingredientes

• 1.5 kg de tomates;

• la cabeza de ajo;

• 40-50 gramos de raíz de rábano picante;

• sal, un poco de aceite.

Preparación

1. El momento más difícil en la cocina hrenoviny – picar rábano picante. Las raíces son bastante duras y vigorosas, causan lagrimeo. Deben limpiarse cuidadosamente, cortarse en pedazos, retorcerse a través de una picadora de carne o picar la cosechadora. Puede atar la bolsa a la picadora de carne para que las virutas caigan dentro y no irriten los ojos.

2. Limpia el ajo. También debería ser mucho, ya que el vegetal es un buen conservante. Lo mojamos Puede saltarse el rábano picante a través de una picadora de carne.

3. Cortar los tomates en trozos, quitar el sello en el punto de fijación con una ramita, molerlo. Peel en el clásico hrenovinu no necesita disparar.

4. Ponemos en una masa total una cucharada de sal. Revuelva hasta que esté completamente disuelto.

5. Transfiera la salsa a frascos o botellas. En la parte superior, aplicamos una capa delgada de aceite para que el moho no aparezca accidentalmente. Lo cerramos, lo dejamos en el refrigerador. Es deseable rábano picante insistir durante 24 horas.

Salsa de salsa dietética

La receta de una salsa de tomate simple, que se combina perfectamente con platos de cereales, frijoles o guarniciones de verduras hervidas.

Los ingredientes

• 500 ml de jugo de tomate;

• Cebolla

• zanahorias;

• una cucharada de harina;

• una cucharada de aceite;

• ajo, especias.

Preparación

1. Vierta un poco de aceite en una sartén, agregue un tazón pequeño cortado en cubos pequeños, después de un minuto frote las zanahorias, cocine a fuego lento hasta que estén suaves.

2. Agregue la harina, revuelva rápidamente para que no queden grumos, caliente un minuto. Como el aceite se usa poco, la harina no se fríe.

3. Agregue el jugo de tomate, hierva, revuelva constantemente. La masa comienza a espesarse.

4. Después de hervir, caliente la salsa por un par de minutos, agregue sal y pimienta.

5. Al final arrojamos el ajo triturado, cualquier aderezo para mejorar el sabor, sazonamos con verduras, laurel.

Salsa dietética de cebolla en caldo

Para hacer esta salsa necesitas un poco de caldo de pollo, carne, champiñones o vegetales. Recuerde que no debe ser gordo.

Los ingredientes

• 170 g de cebolla;

• 200 ml de caldo;

• 10 g de aceite;

• 90 g de crema agria;

• dos dientes de ajo;

• algunas especias.

Preparación

1. Limpiamos la cebolla, la ponemos en una sartén ligeramente engrasada, pasamos un pequeño fuego por un minuto. Agregue el caldo, cocine debajo de la tapa hasta que esté suave.

2. Retire las cebollas del caldo del fuego, deje enfriar un poco, luego frotemos con una licuadora o limpiemos con un colador. Deberías obtener un puré de cebollas tiernas.

3. Regrese el puré de papas a una sartén o transfiéralo a una olla pequeña, vuelva a ponerlo en la estufa.

4. Agregue la crema agria, la pimienta y la sal, rellene con ajo, caliente hasta casi hervir.

5. Deje que la salsa se enfríe, sazone con cebollas verdes y eneldo.

Salsas dietéticas: consejos y trucos útiles

• Para reducir el contenido calórico de la salsa con vegetales fritos, puede pasarlos en una sartén antiadherente o espolvorear con aceite, cocinar en un horno de microondas o en el horno.

• Si no le gusta el color pálido de la salsa, obtiene un tono no muy apetecible o desagradable, luego puede corregirse con cúrcuma, pimentón, jugo de remolacha y otros ingredientes colorantes.

• El vinagre en las salsas dietéticas se reemplaza mejor con jugo de lima o limón, son mucho más útiles.

• El aguacate maduro tiene una textura aceitosa, reemplazará perfectamente la mayonesa y otros aderezos grasos. Solo necesita agregar especias a la pulpa picada.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 36 = 40