Rey del té: un pastel con melocotones en conserva. Recetas de pastel con conservas en el horno y multivark

Un pastel con melocotones enlatados es muy sabroso y puede decorar cualquier mesa, incluso festiva. Al mismo tiempo, la mayoría de las recetas son fáciles de preparar y no requieren una gran cantidad de productos.

Principios generales de hacer un pastel con melocotones en conserva

Puede cocinar un pastel con melocotones enlatados muy a menudo, incluso todas las semanas. Por supuesto, al mismo tiempo, es necesario cambiar la receta: por ejemplo, una vez que cocine un pastel con duraznos en conserva y queso cottage, el otro – un pastel de hojaldre con duraznos en conserva, la próxima vez se le ocurra otra cosa. Hay muchas sabrosas recetas para hornear, puedes cocinar exquisiteces durante mucho tiempo sin repetirte.

Intente, por ejemplo, agregar chocolate en la masa, el resultado será bastante bueno; a menudo es posible cumplir con una receta que recomienda preparar un pastel con melocotones enlatados con la adición de especias, especialmente vainilla popular, canela, cardamomo, anís.

Si lo desea, como complemento al llenado de un pastel con melocotones en conserva, puede tomar un poco de cerezas frescas o enlatadas (por supuesto, sin picaduras), fresas o albaricoques. Solo un poco para hacerles sombra, y no para marcar el delicioso sabor de los melocotones.

Receta 1. Cambiador de pie con melocotones enlatados

Los ingredientes

  • Melocotones enlatados – el contenido de una lata ordinaria de 400 g

  • Mantequilla – 100 g

  • Huevos – 3 piezas

  • Harina – sobre un vaso

  • Azúcar arena – vidrio

  • Vainilla

  • Polvo para hornear – 1 cuchara pequeña

  • Galletas como “Jubileo” – 4-5 pechenyushkas

Método de preparación

  1. Los melocotones salen del almíbar y los dejan drenar. Cortar en rodajas gruesas.

  2. Tamizar la harina y mezclar con polvo de hornear.

  3. Mitad de mantequilla y derrita y bata con azúcar granulada, para lo cual es mejor usar una licuadora. Los 50 g restantes de aceite deben colocarse en el congelador.

  4. Por separado, batir los huevos y combinarlos con la mezcla de aceite. Agitar de nuevo.

  5. Agregue la vainilla al gusto (o azúcar de vainilla) y agregue, batiendo, la harina hasta que la masa adquiera una consistencia de crema agria de densidad media.

  6. Estirar la galleta con un rodillo en una pequeña migaja (pero que no se “moje”).

  7. Forme el papel para hornear engrasado con aceite o engrasado correctamente como una silicona. Vierta las migas de pan en ella.

  8. Coloque las rodajas de melocotón en forma de flor o en cualquier otra forma. Frote la fruta congelada en la parte superior de la fruta.

  9. Vierta la masa y coloque el molde para pasteles con duraznos enlatados en el horno, que debe calentarse a 180 grados. Los primeros 30 minutos es mejor no abrir el horno, y luego puede abrir y verificar la preparación del plato con la ayuda de un láser: perforar el pastel en el lugar más grueso y sacar el rayo; si queda una masa pegajosa sobre ella, el pastel debe mantenerse en el horno; Si la haya está limpia, la cocción está lista.

  10. Voltea el pastel preparado en el plato para que el fondo con melocotones se convierta en el lado superior. Si lo desea, decore con crema batida, caramelo o vierta la miel.

Receta 2. Pastel de arena con duraznos en conserva y queso cottage

Los ingredientes

  • Cuajada – 2 paquetes (400 g)

  • Crema agria 200 g

  • Melocotones – 6 mitades

  • Mantequilla – polpachki (90 – 100 g)

  • Harina: un vaso y medio (o un poco más)

  • La arena de azúcar – polstakana + polstakana en el relleno

  • Huevo – uno + 2 en el relleno

  • Polvo de hornear – media cucharadita (puede estar sin él)

  • Cacao – 1-2 cucharadas sin tapa

  • Azúcar de vainilla, cardamomo – un poco

  • Almidón: un par de cucharadas

Método de preparación

  1. Pega un trozo de harina en una migaja con azúcar, conduce un huevo.

  2. Mezcle la harina con el polvo de hornear y el cacao, tamice a través de un colador, para que no queden grumos.

  3. Escurra la harina, tratando de obtener una masa blanda y plástica.

  4. Estire un círculo del tamaño correcto de la masa para que pueda colocarse en el molde (se recomienda usar uno desmontable). Forme el aceite con aceite y pegue el fondo y las paredes adentro. Poner en el refrigerador, cubriendo el formulario con una película de prueba de alimentos.

  5. Requesón si es necesario para pasar a través de una picadora de carne o limpiar a través de un colador. A continuación, mezcle ligeramente con una licuadora.

  6. Continúa batiendo, agrega crema agria, azúcar, especias y almidón. Por separado, batir los huevos y poner en el relleno de cuajada, luego batir de nuevo.

  7. Extraiga el formulario del refrigerador con la masa y coloque la cuajada que lo llena.

  8. Sacuda el jarabe de melocotones y presione las mitades en la redondez de la cuajada hacia arriba. Alise la parte superior de la torta y coloque el molde en el horno, calentado de antemano a 180 grados. El horno dura 45 minutos, después de lo cual se verifica la preparación del rayo metiéndolo en el requesón. Si todavía está atascado con queso cottage mojado, mantenga la torta en el horno durante 5-10 minutos, luego vuelva a verificar.

  9. Cuando la cocción esté lista, retire el molde y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Luego, retire el lado de la forma dividida y coloque la torta con melocotones enlatados en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Receta 3. Pastel con duraznos enlatados y pétalos de almendras

Los ingredientes

  • Melocotones de una lata de 400 g

  • Harina – un vaso con un pequeño

  • Mantequilla – 2/3 paquetes

  • Azúcar – ¾ taza y 2 cucharadas (preferiblemente al menos 2 cucharadas soperas de azúcar moreno)

  • Pétalos de almendras (o simplemente almendras picadas): un tercio del vaso

  • Huevos – 3 piezas

  • Salt – pellizco

  • Canela: un piso de una cucharadita

Método de preparación

  1. Los melocotones se deben quitar del jarabe y dejarlos escurrir, después de lo cual es muy bueno cortarlos en cubos de pequeño tamaño.

  2. Encienda el horno; se calentará cuando la masa esté lista.

  3. Ablande el aceite en un microondas oa temperatura ambiente y mézclelo con una batidora con azúcar y sal en una masa homogénea (2 cucharadas soperas de azúcar).

  4. Batir los huevos y mezclarlos en la mezcla de aceite y azúcar, luego de lo cual, mientras continúa, agregar la harina previamente tamizada hasta que se obtenga una masa suave. Cuidadosamente mezclar (manualmente) cubos de melocotones.

  5. El formulario debe ser engrasado (o cubierto con papel engrasado). Pon la masa allí.

  6. Mezcle 2 cucharadas de azúcar (preferiblemente marrones) con canela y pétalos de almendras y espolvoree con una mezcla de pastel.

  7. Pon el horno en un horno caliente y hornea por 45 minutos. Verifica la preparación del escarabajo.

  8. Enfríe la torta y retírela del molde.

Receta 4. Pastel en duraznos en conserva y crema agria

Los ingredientes

  • Melocotones enlatados – 5 mitades

  • Harina – 2 tazas de parte

  • Huevos – 5 piezas

  • Mantequilla – 100 g

  • Azúcar de vainilla – una bolsita

  • Arena de azúcar – polstakana + media taza

  • Grasa de crema agria – 300 g + 3 cucharadas

  • Polvo de hornear: aproximadamente una cucharadita

Método de preparación

  1. En tres huevos, separe las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas con un mezclador y media taza de azúcar granulada, 3 cucharadas de crema agria y azúcar de vainilla. Revuelva la mezcla resultante en mantequilla y bata bien.

  2. Harina la harina y mezcle en polvo de hornear, luego vierta la mezcla de harina en los ingredientes líquidos, batiendo constantemente.

  3. Mezcle dos huevos y tres yemas con un mezclador, agregue media taza de azúcar y 300 g de crema agria y continúe batiendo.

  4. Forme un papel o grasa con aceite, coloque la masa, dándole la forma de una canasta, presione la parte inferior y los lados en la parte inferior y los lados del molde.

  5. Separe la mitad de los duraznos redondeados. Rellene con crema agria.

  6. Coloque la forma en el horno, que está precalentado a 180 grados. Hornee durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la parte superior del pastel esté dorada (mientras que el relleno puede parecer líquido).

  7. Tome la cocción y deje enfriar en la forma (el relleno se volverá denso como resultado).

Receta 5. Pastel congelado de melocotones en conserva

Los ingredientes

  • Melocotones enlatados – 5 mitades

  • Galletas como “Jubileo” (migas) – vidrio

  • Azúcar arena marrón – 2 + 2 cucharadas

  • Leche – 2/3 taza

  • Mantequilla – 70 g

  • Jugo de limón y naranja recién exprimido: aproximadamente 2 cucharas

  • Crema 30 – 35% grasa – vidrio

Método de preparación

  1. Mezcle las migas de galletas con la mantequilla preparada (derrita) y 2 cucharadas de azúcar.

  2. Cubra el papel engrasado con una forma desmontable y extienda la masa sobre él de modo que resulte una “canasta” con protuberancias.

  3. Ponlo en el horno a 180 grados por 10 minutos. Retira la base y enfríe.

  4. Mientras tanto, mezcle la leche con azúcar (2 cucharadas) y jugos cítricos. Coloque los mismos melocotones al azar pelados y mezclados con una licuadora.

  5. Crema el batido en una espuma firme y mezcle en ellos una mezcla de cítricos lechosos. Coloque la mezcla en la base y colóquela en el congelador durante cinco horas, cubierta con una película.

  6. Saque de 10 a 15 minutos antes de servir.

Receta 6. Pastel con melocotones enlatados en el multivark

Los ingredientes

  • Yogurt natural – 1 taza pequeña (125 g)

  • Melocotones enlatados – 5-6 mitades

  • Mantequilla – polpachki (100 g) + 50 g más para la impregnación

  • Azúcar arena – vidrio

  • Miel – un par de cucharas

  • Crema 20% – un cuarto de taza

  • Huevos: tres

  • Harina – 200 g

  • Polvo para hornear – 1 cucharadita

Método de preparación

  1. Pure 2 melocotones de una licuadora de melocotón; El resto se corta en rodajas ordenadas y, por el momento, se deja de lado. Mezcle el puré de melocotón con yogur.

  2. Mezcle los huevos con azúcar y mantequilla ablandada (100 g).

  3. Harina con polvo de hornear y vierta en la mezcla de huevo. Batir con un mezclador, agregando un puré de durazno.

  4. Vierta la masa en el bol del multivark, ponga las rodajas de melocotón en la parte superior. Establece el modo de horneado; tiempo para poner 40 minutos.

  5. Mientras la torta está cocida, haga la impregnación: mezcle la mantequilla derretida con miel y crema.

  6. Listo para obtener deliciosos de una licuadora, perforar en varios lugares con un rayo y verter impregnación. Dejar enfriar

Consejos y trucos para cocinar melocotones con melocotones enlatados

  • Para facilitar el trabajo con una prueba de arena, aplique aceite ligeramente sobre las manos. Entonces la masa no se pegará a ellos.

  • Antes de preparar el pastel, debes sacar los melocotones del almíbar y dejarlos escurrir. El jarabe en la receta, por regla general, no es obligatorio, pero si hay un deseo, puedes hervirlo y, añadiendo almidón, preparar una salsa dulce que se sirve en un pastel u otro plato: panqueques, pasteles de queso, etc.

  • Al hornear un pastel con melocotones en conserva, es aconsejable utilizar un molde de silicona, y si no está disponible, coloque la forma habitual con papel de panadería, bien pre-aceitado. La torta resulta ser muy delicada y puede romperse o arrugarse fácilmente cuando es necesario sacarla del molde. La forma o el papel de silicona ayudarán a evitar este problema. También es una buena idea usar una forma dividida.

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