Post bollos - ¡no te rindas de lo delicioso! Recetas de panecillos magros con semillas de amapola, pasas, canela, sésamo, patatas

¿Quién dijo que el ayuno es un período de limitaciones?

De hecho, y en este momento puedes comer delicioso, satisfactorio, mimate con golosinas, por ejemplo, magras bollos.

Con semillas de amapola, canela, pasas y otros rellenos fragantes. Y, tal vez, para hornear bollos sin azúcar?

Le ofrecemos una selección de las recetas más interesantes para la cocción magra.

Bollos de Cuaresma – principios generales de la cocina

El proceso de amasar y hacer bollos no es muy diferente de lo habitual. Básicamente, solo los ingredientes utilizados. Pero hay varias sutilezas que serán superfluas de saber. Por ejemplo, la cocción pobre es peor frita, ya que no tiene suficiente cocción. Por la misma razón, los productos pueden llegar a ser difíciles, por lo que debe dar la prueba bien para salir y quedarse. Y se vuelven obsoletos más rápido, por lo que no es necesario cocinar en grandes cantidades.

El principio general de amasar la levadura magra:

1. El líquido se calienta necesariamente hasta 40-50ºC. De lo contrario, el proceso de desarrollo de hongos de levadura no irá o será muy lento.

2. Agregue azúcar y levadura. Todo está mezclado. Ahora más y más a menudo se usa levadura seca, porque los prensados ​​son difíciles de encontrar en la venta, y son caprichosos en el almacenamiento.

3. La sal y la grasa se ponen. El aceite es solo vegetal: girasol, oliva, mostaza y cualquier otro. Puede tomar margarina magra sin grasas animales, pero debe ser pre fundida.

4. Agregue la harina, mezcle la masa. En el mismo escenario, puedes poner pasas, nueces y especias.

Se debe dejar que la prueba permanezca en el calor, de modo que se eleve al menos una vez. Luego se amasa con las manos, se le permite subir y formar rollos.

Receta 1: Magdalenas “Té” con limón

El nombre de estos panecillos magros no solo se debe al hecho de que se sirven para el té. Simplemente mezclan con todas tus bebidas favoritas. Un cítrico fragante le da un sabor sin igual a la masa.

Los ingredientes

• 350 gramos de harina;

• un paquete de levadura (10 gr);

• 2 cucharadas de aceite;

• un vaso de té fuerte;

• un vaso de azúcar;

• medio limón;

• una pizca de sal.

Preparación

1. Retire de la cáscara de cítricos, exprima el jugo y el filtro.

2. En el té caliente cultivamos azúcar, levadura, agregamos mantequilla, jugo de limón, ralladura y sal. Amasar la masa. No debería ser empinado. Quitamos el “resto” durante 2-3 horas en celo. Durante este tiempo, la masa debe ser amasada y dejar que suba otra vez.

3. Lubrique la bandeja de horno con aceite.

4. De la masa formamos koloboks de 50 gramos, extendidos a una distancia uno del otro y dejándolos salir.

5. Hornee hasta que se cocinen a 190 grados. Los productos calientes se lubrican con té muy dulce y se dejan enfriar.

Receta 2: Los bollos de Cuaresma “Trenza con Poppy”

Mac es una cucharada maravillosa para bollos magras, que agregará el sabor que falta. La receta es simple, a partir del número mínimo de productos.

Los ingredientes

• una cucharada de levadura;

• 450 gramos de harina;

• 250 gramos de agua;

• ¼ de taza de aceite;

• media taza de azúcar;

• algo de sal;

• semillas de amapola para rociar.

Preparación

1. Caliente el agua, diluya con azúcar, sal, levadura y vierta la mitad de la harina. Eliminamos durante 40 minutos en celo para la fermentación. Luego vierta el aceite, agregue los restos de harina y amasar la masa. Cubra con una servilleta y quite el calor para levantarlo.

2. Divida la masa en 9 pedazos. De cada uno desplegamos un flagelo largo y tejer trenzas. Es muy importante que el tejido sea flojo, débil. La masa se levantará y no habrá agujeros. Los extremos de las trenzas deben estar densamente juntos para que no se deshagan.

3. Deje las trenzas por 30 minutos para permitir que la masa se eleve.

4. Engrasar suavemente con agua, espolvorear con semillas de amapola y hornear a 200 grados en tono rojizo.

Receta 3: Post bollos “Rosetones” con canela

Pastelería inigualable con un aroma cálido complacerá a la publicación no solo con el gusto y la hermosa vista. Para la preparación de los panecillos magros usamos canela molida o palitos de chicharrón ya preparados.

Los ingredientes

• 2 vasos de harina;

• 20 gramos de canela;

• una cucharada de levadura;

• 4 cucharadas de azúcar;

• un vaso de agua;

• 2 cucharadas de aceite.

Preparación

1. Mezcle la masa de la manera habitual, de un líquido tibio y retírela para llevarla a un lugar cálido. No nos damos prisa, dejamos que la masa suba dos veces, de lo contrario la cocción resultará difícil.

2. Hacer bollos. Para esto, la masa se despliega con una capa grande, preferiblemente cuadrada. Lubricar con aceite y espolvorear con canela. Giramos en un rollo.

3. Cortar en trozos de 3 cm, extendidos en una bandeja para hornear. Aumentemos dos veces.

4. Hornee hasta que esté cocido. Rosas calientes en la parte superior de jarabe de grasa de mermelada.

Receta 4: bollos de salchicha con pasas

Para probar la repostería recuerda a los pasteles, resulta aireado, suave y dulce, a pesar de la composición magra. Puedes hacer bollos de cualquier forma, pero los más magníficos son bolas ordinarias. Se pueden apilar uno al lado del otro, en forma de un pastel grande o a distancia, y luego serán más redondos y tostados en todas las direcciones.

Los ingredientes

• 20 gramos de levadura cruda o 10 secos;

• 3 cucharadas de azúcar;

• sal;

• 100 gramos de pasas;

• un vaso de agua;

• ¼ de taza de aceite;

• 3 vasos de harina;

• Vanillin.

Preparación

1. Levantamos azúcar, sal, levadura en agua, reservamos durante 10 minutos. Mezcle la harina con la vainilla y las pasas. Amasar la masa, al final agregar aceite. Eliminamos en celo durante 3 horas, hacemos trampa dos veces.

2. Formamos masa o cualquier otro artículo de la masa, los agregamos a la sartén y los dejamos subir.

3. Lubrique los panecillos con cualquier líquido (jugo, té, jarabe o simplemente agua) y espolvoree con azúcar.

4. Enviamos al horno, horneamos hasta que esté listo.

Receta 5: Post bollos “Patata”

Los post buns no son solo dulces. Este lote se vuelve neutral al gusto, se puede usar en lugar de pan con los primeros y segundos platos y solo con el té. Puede cocinar en una bandeja para hornear o en moldes para muffins.

Los ingredientes

• 170 gramos de agua;

• 200 gramos de papas;

• 10 gramos de levadura seca;

• 300 gramos de harina;

• 2 cucharadas de aceite;

• sal;

• Semillas de sésamo para rociar;

• una cucharada de azúcar

Preparación

1. Hervimos las papas en un uniforme, nos enfriamos y rallamos en un rallador. Pero puedes usar cualquier papa hervida que haya quedado, incluso ayer.

2. Estamos elaborando levadura en agua, agregando sal, azúcar, papas ralladas, mantequilla y harina. Amasar la masa. Debe ser suave y elástico. Lo retiramos al calor durante 1,5 horas.

3. Tomamos la masa, la dividimos en pedazos y formamos las bolas. Nos colocamos en una bandeja de horno o en moldes. Levantémonos.

4. Lubricar con agua, espolvorear con semillas de sésamo y hornear hasta que esté cocido.

Receta 6: panecillos de cuaresma con miel y nueces

Bollos fragantes y dulces en forma de panecillos, que son muy sencillos de cocinar. Se usan nueces, resulta delicioso tanto con maní como con griego. Puedes tomar semillas de girasol peladas.

Los ingredientes

• harina alrededor de una libra;

• 300 gramos de agua;

• media taza de aceite;

• 50 gramos de azúcar;

• 0.5 cucharadita sales;

• 20 gramos de levadura;

• 6 cucharadas de miel;

• 100 gramos de nueces;

• una cáscara de una naranja o limón.

Preparación

1. Mezcle la masa. Como de costumbre, disuelva la sal, el azúcar, la levadura, vierta el aceite y vierta la harina. La masa debería ser elástica, suave. Enviamos a descansar por aproximadamente 2 horas.

2. Prepare el relleno. Rechinamos las nueces. Si están crudos, séquelos en una sartén. Agregue ralladura rallada y miel, mezcle.

3. Ruede la masa en una formación rectangular. Puede dividirlo a la mitad para hacerlo más conveniente. Cortar en rectángulos 10 × 15, engrasar el relleno y enrollar los rollos.

4. Colocamos los rollos en una bandeja para hornear, siempre con una costura hacia abajo, para que no se desenrosquen y los bordes no sobresalgan. Desde arriba hacemos 2 incisiones oblicuas, de aproximadamente medio centímetro de profundidad, como en los panes.

5. Le damos a los bollos para que suban y horneen.

Receta 7: bollos de miel de harina de maíz

Se usan dos tipos de harina: trigo y maíz. Los panecillos son amarillentos por dentro, tienen un agradable aroma a miel. Si no hay harina de maíz, puedes tomar sémola, moler en un molinillo de café y tamizarlo necesariamente.

Los ingredientes

• un paquete de levadura;

• 250 gramos de harina de trigo;

• 250 gramos de harina de maíz;

• 3 cucharadas de miel;

• un vaso de agua;

• media taza de aceite;

• algo de sal.

Para cubrir una cucharada de miel, agua y aceite vegetal.

Preparación

1. En agua caliente, disuelva la miel, agregue el aceite y una pizca de sal, mezcle y ponga la levadura. Ambos tipos de harina se mezclan y se quedan dormidos con el resto de los ingredientes, amasan la masa y limpian durante dos horas.

2. Tomamos la masa en 12 piezas. Es bastante pegajoso, debería ser así. La mesa está salpicada con harina de trigo y hacemos bollos. Puedes enviar los grumos a la forma de muffin.

3. Damos pancitos rápidos para levantarse y hornear.

4. Mezcle la miel con una cuchara de agua hirviendo y la mantequilla, mezcle bien. Los bollos casi terminados salen del horno, se untan con una mezcla y se fríen otros 5 minutos hasta que se doren.

Receta 8: panecillos de avena con semillas

La cocción no será dulce, pero no salada. Algo promedio y universal. Además de los ingredientes principales necesitarás semillas, es mejor tomar una mezcla de girasol y calabaza, pero puedes tener un tipo.

Los ingredientes

• medio vaso de aceite;

• 1 cucharadita sal fina;

• 2 cucharadas de miel, preferiblemente líquida;

• 2 tazas de avena molida;

• 2 vasos de harina, pero pueden ir un poco más;

• 100 gramos de semillas;

• 10 gramos de levadura;

• 400 gramos de agua tibia.

Preparación

1. En agua tibia, disolvemos la miel, la levadura, vertimos el aceite, vertimos la sal. Revuelva bien y tamice 2 tazas de harina de trigo. Revuelva y vierta la avena. Mezcle la masa y evalúe. Debería salir espeso, pegajoso, alcanzar la cuchara. Si es demasiado delgada, agregue más harina de trigo.

2. Cubrimos la bandeja para hornear con un pergamino, lo engrasamos. Puedes usar una estera de silicona.

3. Extiende un bollo con una cuchara. Dos para cada uno, resulta alrededor de 12 cosas.

4. Espolvoree las semillas en la parte superior. La masa es pegajosa, no se desmoronará. Damos 15 minutos para pararse.

5. Hornea unos 15 minutos a 190 grados, enfríalo debajo de la toalla.

Post bollos: consejos y trucos útiles

• Muy a menudo, la cocción magra no está bien frita. Para hacer que el sonro sea más brillante, antes de plantar en la estufa, puede lubricar los productos con jarabe dulce o té, diluido en agua con miel.

• ¿Los panes resultaron ser duros y con una costra gruesa? Enseguida, después de haber sacado del horno, engrase los productos con aceite vegetal y cubra con una toalla. Se ablandan y la superficie brillará. Usa aceite sin olor.

• A menudo, las amantes están preocupadas por la frescura y la elevación de la levadura. Para evitar que esto suceda, es preferible mezclarlo con líquido caliente, levadura, azúcar y una pequeña cantidad de harina antes de mezclarlo. Después de 10 minutos, la levadura debe activarse y aparecer como una espuma espumosa, agregar el resto de los productos y amasar la masa. Pero si la levadura no funcionó, entonces es mejor reemplazarlos con otros o aumentar la cantidad.

• Para pasasar en bollos era jugoso y suave, necesita ser remojado. Para ello, llene el producto con agua tibia, sostenga durante media hora, seque con una servilleta y mezcle con harina.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

89 − 81 =