Masa para pizza en el agua: cómo cocinar y hornear el pastel italiano más simple. Recetas para pizza en el agua

Infinita variedad de recetas amado por los italianos La pizza vino gradualmente a nuestro país.

La pizza casera, cocinada con sus propias manos, siempre es mejor y más sabrosa que la tienda.

Haga masa para pizza de forma sencilla y sencilla con nuestras recetas únicas.

Y como relleno, todo lo que se encuentre en el refrigerador servirá.

Principios generales de preparación

Ingredientes principales – harina blanca, agua, mantequilla. Para la comodidad de la preparación de la masa la harina es vertida por la colina sobre la superficie igual de madera. En el centro haga un surco en el que se vierte el aceite vegetal, agregue sal / azúcar. Cuando se usa levadura seca, también se vierte en la ranura. Una levadura de levadura fresca se combina gradualmente con una pequeña cantidad de harina y también se vierte en una colina con harina. La masa se amasa gradualmente para que no se formen grumos.

Hay recetas con huevos, miel, aceite de oliva e incluso ajo en polvo. Masa mezclada siempre cubrir con un paño natural (toalla de lino) y dar para pararse. Según una receta, la masa se deja en un lugar cálido durante un par de horas, en el otro – se retiran al refrigerador por un tiempo más largo.

Masa de pizza en el agua

Masa de pizza de levadura para esta receta preparada media hora. Agregue el relleno y hornee el plato italiano.

Ingredientes:

• Una taza y media de agua hervida;

• Una mesa. una cucharada de aceite de oliva;

• Quince gramos de levadura;

• Doscientos cincuenta gramos de harina de trigo;

• Sal.

Método de preparación:

Tome media taza de agua tibia hervida y agregue levadura. Luego vierta dos cucharadas de harina. Mezcle hasta que se obtenga una suspensión líquida. Los dejan reposar durante veinte minutos.

El resto de la harina se apila en la mesa con un tobogán, en el centro se hace una ranura y se vierte sal. Luego vierten la saliva.

Amase suavemente la masa, vierta gradualmente el agua restante y agregue la harina.

Mientras la masa aún esté pegajosa, agregue el aceite de oliva y continúe amasando.

Cuando la masa está lista, se forman dos bolas, cubiertas con un plato grande o una toalla. Después de dos horas, se lamina la masa y se hace pizza.

Masa de pizza en agua carbonatada

Esta receta produce una masa para tres pizzas. Cada uno de ellos se puede preparar con diferentes rellenos o poner el resto de la masa en el congelador para su almacenamiento.

Ingredientes:

• Pollutra es agua altamente aireada;

• Tres tablas. cucharas de aceite de oliva;

• Un cayo. una cucharada de levadura seca;

• Una libra de harina de trigo;

• Una mesa. una cucharada de azúcar;

• Veinte gramos de sal.

Método de preparación:

En agua carbonatada, la levadura seca se cría y se deja durante diez minutos. La harina se tamiza, se vierte en ella, se agrega el aceite de oliva. Amasar la masa, agregando gradualmente la soda restante.

Las paredes de un recipiente de comida engrasan con aceite y ponen allí una masa. Cubra y deje en el frío durante 12 horas (generalmente en la noche).

Al final de tiempo, la masa se toma del plato, se rocía y se deja en un lugar cálido durante dos horas. Luego, la masa se divide en tres partes y se lamina en bolas. De una parte extienda la masa, y otras dos: límpielas en el refrigerador esperando la cola. Buen provecho!

Masa de pizza en agua “Okop”

Lleva más tiempo de lo normal preparar una masa de pizza. Pero el plato resultante te satisfará.

Ingredientes:

• Cuatrocientos gramos de harina blanca;

Veinte gramos de levadura;

• Cuatro tablas. cucharas de aceite de girasol;

• Sal, agua.

Método de preparación:

Sobre una superficie de madera, vierta la harina con un tobogán y construya una pequeña “trinchera”. La levadura se amasa cuidadosamente con los dedos y se coloca en una “trinchera”. En un vaso de agua tibia, diluya una cucharadita de sal de mesa y vierta en la cavidad. Batir, amasar la masa viscosa, sin dejar grumos. Para hacer esto, periódicamente sácalo de la superficie de madera y golpéalo con fuerza. La masa debe ser elástica y alejarse fácilmente de los dedos.

Luego enrolle la masa en un tazón y haga un corte con un cuchillo desde arriba, como una cruz, para asegurarse de que la masa esté levantada. Luego colóquelo en un recipiente grande, espolvoreado con harina, envuelto en toallas, mantas y colóquelo en un lugar cálido durante una o dos horas. Las recomendaciones clásicas dicen que la masa se considera lista, si después de este período duplica su volumen.

Después de eso, la masa se retira de los platos y nuevamente la golpea contra la superficie de madera. El brasero con los bordes altos está engrasado, finamente extendido sobre su masa y la pizza de relleno con lo que se encontró en la nevera, poner en un horno caliente.

Masa de pizza en el agua

En la masa, la arena de azúcar se agrega a esta receta. La consistencia de la masa es suave y elástica.

Ingredientes:

• Ciento cincuenta gramos de agua tibia;

• Doscientos cincuenta gramos de harina;

• Un cayo. una cucharada de levadura seca;

• Dos tablas. una cucharada de aceite de girasol;

• Una cucharada de azúcar;

• La mitad de los gallos. cucharadas de sal.

Método de preparación:

En un plato hondo vierta agua tibia, agregue sal, azúcar y mantequilla.

La harina se tamiza, se agrega levadura seca.

Una mezcla de levadura y harina se vierte en un plato y se amasa con una masa suave. Enróllalo en un recipiente, cúbrelo con una toalla de lino y déjalo en un lugar cálido durante una hora. Esta vez, prepara el relleno para pizza. Luego la masa se extiende en una capa delgada, se coloca en una bandeja de horno y se rellena con relleno.

Masa de pizza sobre agua y miel

Esta es una receta exquisita para hacer masa de pizza en el agua con la adición de miel. La pizza horneada sabe bien.

Ingredientes:

• Un vaso de harina de trigo;

• Un tercio de un vaso de agua tibia hervida;

• Una mesa. una cucharada de aceite vegetal;

• Un cayo. una cucharada de levadura seca;

• Cebolla seca o ajo en polvo;

• La mitad de la mesa. cucharas de miel

Método de preparación:

La levadura y la miel se disuelven en un recipiente con agua tibia hervida. Vierta la solución resultante en otro recipiente profundo, agregue la harina tamizada.

Agregue el aceite vegetal. Pon un poco de cebolla o ajo en polvo. Todos los ingredientes están bien mezclados. Debe ser una masa elástica. Lo dejan reposar en un lugar cálido y comienzan a cortar.

Bezdorozhevoe masa para pizza en el agua

En lugar de levadura para amasar la masa, use huevos de gallina y harina solo del grado más alto. Esta es una garantía de que la masa se levantará y no se apelmazará.

Ingredientes:

• Dos huevos crudos;

• Media taza de agua;

• Dos vasos de harina (el grado más alto);

• Dos tablas. cucharas de aceite vegetal;

• Un cayo. cuchara de sal.

Método de preparación:

Vierta la harina y la sal en un recipiente de comida profunda.

En un recipiente separado, mezcle el aceite vegetal con agua y huevos. Batir con batidor o licuadora. La masa resultante se vierte gradualmente en la harina con sal, agitando todo el tiempo para que no se formen grumos.

La masa se vuelve pegajosa, por lo que cuando la corte, sus manos se deben espolvorear periódicamente con harina.

Cuando la masa se vuelve elástica y deja de pegarse, forma bolitas. Se ponen en un plato hondo, se engrasan, se cubren y se dejan reposar. Media hora más tarde, extienden las tablas y preparan la pizza.

Masa de pizza en el agua “Derevenskoye”

De acuerdo con esta receta, la masa de la crema agria se agrega a la masa de la pizza en el agua, preferiblemente rústica. El producto horneado resultará rico y desmenuzable.

Ingredientes:

• Dos huevos de cantinas;

• Dos tablas. cucharadas de mantequilla (derretida);

• Dos vasos de agua;

• Dos vasos de harina de trigo (el grado más alto);

• Cien gramos de crema agria espesa;

• Un cayo. una cucharada de sal;

• Un cayo. una cucharada de soda.

Método de preparación:

Blender huevos y sal. En un tazón separado, mezcle la crema agria de consistencia espesa con soda, vierta la mezcla de huevo. Una vez más, bate.

Después de eso, la mantequilla derretida y la harina cernida se agregan a la masa resultante.

Amasar rápidamente la masa hasta la elasticidad. La superficie se rocía con harina y se lamina. Si la masa resultó ser muy suave, entonces se puede rodar directamente sobre una bandeja para hornear, habiéndola borrado previamente.

Masa de pizza en el agua “Classic”

Una de las recetas más fáciles para hacer masa de pizza en el agua.

Ingredientes:

• Doscientos cincuenta gramos de harina;

• Cincuenta gramos de mantequilla o margarina;

Veinticinco gramos de levadura;

• Un vaso de agua tibia.

Método de preparación:

Sobre la mesa, la montaña tamizada es derramada por la colina, se convierte en ella. Poner levadura preparada, sal, mezclar bien. A continuación, agregue pequeños trozos de mantequilla o margarina y agua. Ponen en un lugar cálido durante dos horas. Luego salga no muy fino, ponga relleno y hornee.

Masa para pizza en el agua “A toda prisa”

Si los invitados en la puerta, sin dudarlo, utilizan estas recetas de amasamiento rápido para pizza.

Ingredientes:

• Una cuarta parte de una bolsa o dos tés. cucharas de levadura granulada francesa;

• Tres vasos y medio de agua;

• Dos vasos de harina;

• Dos tablas. cucharas de aceite de girasol;

• 50-70 gramos de mantequilla o margarina;

• Dos tablas. cucharas de azúcar;

• Una mesa. cuchara de sal.

Método de preparación:

En la superficie de madera tamiza la harina en forma de una colina, hazla una depresión. En él, rompe los huevos y revuelve con harina, vertiendo gradualmente un poco de agua tibia. Asegúrese de que no haya grumos. Agregue sal, azúcar, vegetales y aceite cremoso (temperatura ambiente), levadura. Debería ser una masa semi-líquida.

La masa se pone en tara esmaltada, espolvoreada con harina. En la parte superior, la masa también se rocía con harina, para que no se desvanezca, se cubra con una toalla y se coloque en un lugar cálido.

Cuando la masa se haya acercado, agregue la harina y mezcle hasta que deje de pegarse a las manos.

Masa para pizza en el agua “Hecho en casa”

Masa para pizza en el agua en casa, cocinar esta receta de cocina italiana.

Ingredientes:

• Trescientos cincuenta y cuatrocientos gramos de harina;

Veinte gramos de levadura;

• Una comida. cucharas de azúcar y sal;

• Cien gramos de margarina o aceite de oliva;

• Agua.

Método de preparación:

La harina se tamiza en un tazón, la depresión se hace en el medio, la levadura se tritura en él. Agregue una pequeña cantidad de agua tibia y harina, mezcle la levadura. Espolvoréalo con harina, cúbrelo y déjalo hasta que la levadura empiece a burbujear. Luego, del agua restante, la sal, el aceite de oliva y la masa madre, junto con la harina, amasan la masa. Revuelva hasta que la masa comience a burbujear. Sacan dos bolas de ella, en la parte superior de cada una hacen un corte transversal. Cubra la masa con una servilleta y ponga durante una hora al fuego para que se acerque.

Consejos y trucos

• Para que la masa suba y aumente el volumen en un factor de dos, se coloca en un plato hondo, cubierto con una toalla para que el aire circule.

• Para que la levadura reaccione, se vierten en agua tibia hervida y se dejan reposar durante veinte minutos.

• No se recomienda hacer una base para pizza de más de un centímetro.

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