Lobio de frijoles enlatados - el primero en un apuro. Las mejores recetas de lobio de frijoles enlatados rojos, blancos y verdes

Un popular plato georgiano, lobio, se prepara tradicionalmente con frijoles secos de diferentes variedades, principalmente frijoles rojos. Pero debido a la preparación preliminar de los productos, remojando los frijoles, el proceso de cocción se retrasa con el reloj e incluso con los días.

Si te gusta la cocina georgiana, te gustan los platos simples y abundantes, pero no tienes tiempo para superar las difíciles etapas de la cocina, cocina lobio de frijoles enlatados. El resultado te complacerá

Lobio de frijoles enlatados – principios generales de la cocina

Cocinar lobio puede hacerse de rojo y de frijoles enlatados blancos y verdes. Es deseable que las legumbres estén sin tomate y otros rellenos, sin conservantes. El principio es simple:

• Cebolla, cortada en anillos o medios anillos, freír a fuego lento hasta que esté dorado.

• Ponga los frijoles de las latas y mezcle con cebollas.

• Ponga la pasta de tomate como lo desee, guise hasta que el líquido se evapore a la mitad.

• Agregue las hierbas trituradas, en el original – cilantro, ajo picado, nueces trituradas, jugo de granada.

• Prepara el lobio.

La receta base es difícil de estropear, es realmente simple. También se puede interpretar cambiando, agregando, eliminando esos u otros ingredientes del plato. Pero, experimentando, no olvide que todavía hay momentos que serán útiles para hacer que el plato sea realmente lo que debería ser: sabroso, fragante, sustancioso.

• No mezcle los frijoles secos con los enlatados, use solo un tipo.

• Si no te gustan las cebollas, entonces este plato no es para ti. El arco en el lobio debe ser obligatorio, excluirlo es inaceptable.

• No se olvide de las especias y las especias, todavía lobio es un plato de la cocina georgiana con el uso tradicional de hierbas aromáticas, verduras y condimentos picantes. Bueno en este plato de azafrán, estragón, menta, cilantro. También puede usar una mezcla ya hecha, saltos-sol.

• En la receta clásica de lobio, las nueces están presentes. Pero por falta de ellos puede excluir de la formulación.

• Antes de agregar sal al plato, pruébelo en el paladar: los frijoles enlatados contienen sal y existe la posibilidad de que se exceda.

Ahora, conociendo las sutilezas básicas, puede continuar con la preparación de un plato inusual pero sabroso, como lobio de frijoles enlatados, y nuestras recetas detalladas cuidadosamente seleccionadas lo ayudarán.

1. Lobo de frijoles enlatados

Ingredientes:

• medio kilogramo de frijoles rojos marinados;

• tomate – 50 g;

• la cabeza de ajo;

• 20 ml de vinagre de vino 3%

• una pequeña cabeza de cebolla;

• cilantro en polvo – 20 g;

• hojas de cilantro – 5 piezas;

• un poco de aceite para freír;

• condimento saltos-suneli – pizca.

Método de preparación:

1. Coloque los frijoles enlatados en un recipiente profundo de metal, agregue el tomate y mezcle bien (en caso de que los frijoles estén en tomate, no se puede agregar pasta de tomate).

2. Limpiamos la cabeza de ajo y retiramos los dentículos internos, y aplastamos el ajo exterior y lo colocamos en una taza pequeña, lo volcamos con vinagre de vino.

3. Corta el cilantro en trozos grandes.

4. Corta las cebollas en tiras finas y fríelas en aceite hasta que queden transparentes.

5. Hojas de cilantro trituradas, marinado en vinagre de ajo de vino, cebollas doradas, poner en una sartén con frijoles, verter lúpulo-suneli y languideciendo a fuego moderado durante unos cuatro minutos.

6. Cierre la tapa e insista 5 minutos.

7. Listo lobio se sirve caliente o caliente, en un plato de porciones o en una ensaladera como aperitivo.

2. Lobio de frijoles enlatados con nueces

Ingredientes:

• dos latas de frijoles rojos encurtidos en su propio jugo;

• nueces – 1,5 puñados;

• varios dientes de ajo;

• verdes de cilantro – piso de racimo;

• 30 g de puré de tomate;

• 30 ml de vinagre de vino al 3%;

• 2 cebollas;

• aceite para freír;

• albahaca en polvo, lúpulo-suneli – una pequeña pizca.

Método de preparación:

1. Cortar los bulbos no mucha miga pequeña, freír con una pequeña cantidad de aceite.

2. En una sartén con cebolla, unte los frijoles junto con el jugo y cocine a fuego moderado durante varios minutos.

3. Fríe las nueces en una licuadora, corte finamente el cilantro con un cuchillo, ajo con ajo.

4. Todos los ingredientes cortados y picados se ponen a los frijoles con cebolla, agregue el tomate, sazone con especias, albahaca, revuelva y cocine a fuego lento durante unos tres minutos.

5. Vierta el vinagre, mezcle nuevamente y apague el fuego.

6. A la mesa servimos en un plato de porción como un plato independiente.

3. Lobio de frijoles enlatados blancos

Ingredientes:

• medio kilogramo de frijoles enlatados blancos;

• 5 dientes de ajo;

• verdes de albahaca y cilantro – en el piso de un ramo;

• 1 zanahoria;

• 2 cebollas;

• nueces – 2 puñados grandes;

• un poco de aceite para freír;

• 30 ml de vinagre de vino;

• lúpulo-suneli – pellizco.

Método de preparación:

1. Ponemos frijoles blancos de un frasco sin jugo en una taza pequeña.

2. Corta el cilantro y la albahaca con un cuchillo.

3. Corta la zanahoria con tiras finas (puedes frotarla en un rallador coreano), corta la cebolla en tiras finas.

4. Moler las nueces con una licuadora, verter en una sartén seca y freír un poco.

5. Las nueces se vierten en un plato, y en una sartén freír durante unos minutos en aceite de zanahorias ralladas con verduras

6. En una sartén separada, deja que la cebolla se fríe.

7. En las nueces, poner un poco de frijoles, mezclar la licuadora, hasta obtener la consistencia del puré.

8. En las nueces trituradas con frijoles, unte los frijoles restantes en una forma completa, agregue las zanahorias fritas, las cebollas verdes, el lúpulo y mezcle bien todo.

9. Vierta el vinagre de vino y mezcle de nuevo.

10. Servido en un plato de servir como un bocadillo frío.

4. Lobio de frijoles enlatados verdes

Ingredientes:

• 2 jarras de frijoles enlatados verdes;

• 2 zanahorias medianas

• 2 cabezas de cebolla;

• 2 tomates grandes;

• 1 pimiento búlgaro mediano;

• un poco de aceite para freír.

Método de preparación:

1. Limpiamos las cabezas de cebolla, cortadas en tiras finas.

2. Zanahorias purificadas tres en un rallador coreano (si no hay tal rallador, puede rallar en un rallador simple con dientes grandes).

3. Tomates, pelados, finamente picados.

4. Con pimienta búlgara sacamos las semillas, lavamos y cortamos en tiras.

5. Fría la cebolla, la zanahoria, la pimienta en una sartén con mantequilla en un fuego pequeño hasta que estén suaves.

6. Agregue los tomates triturados y fría por otros 4 minutos.

7. Ponemos 2 latas de judías verdes enlatadas con vegetales y las ponemos debajo de la tapa por varios minutos.

8. Ready lobio de judías verdes servido en una ensaladera, decorado con hojas de perejil.

5. Lobio de frijoles enlatados con carne picada en un multivariado

Ingredientes:

• cualquier frijol enlatado – justo por debajo de medio kilogramo;

• carne de res molida de puerco – cáliz pequeño;

• 1 cebolla;

• 2 tomates;

• vino de vinagre 3% – 1 cucharadita;

• un diente de ajo;

• un poco de aceite para asar verduras;

• 30 g de lúpulo-suneli;

• hojas de cilantro fresco – 4 pz.

Método de preparación:

1. Pon los tomates durante 3 minutos en agua hirviendo, quítales la cutícula y córtelos en cuadrados medianos.

2. Corta la cebolla y el ajo con un cuchillo.

3. En la capacidad de la multivarka, coloque el ajo con cebolla y fría en aceite en el modo “horneado” durante 5 minutos.

4. Ponemos la carne molida de puerco y freímos por otros 10 minutos.

5. Extienda los tomates y fríe nuevamente al mismo tiempo.

6. Para los contenidos de la multivarka extendió los frijoles sin jugo, un poco de podsalivaem, verter lúpulo y sol y estofado, pero ya en la “sopa” o en algún otro modo similar de 10 minutos.

7. Al final de este tiempo, vierta el vinagre de vino, mezcle bien, encienda el modo de “calentamiento” y déjelo actuar durante 10 minutos.

8. Sirva en un plato plano en una forma caliente.

6. Lobio de frijoles enlatados en estilo georgiano

Ingredientes:

• frijoles rojos enlatados – 2 jarras;

• 2 cabezas de cebollas;

• tomate – 50 g;

• varios dientes de ajo;

• 30 g de lúpulo-suneli;

• hojas frescas de cilantro – 5 piezas;

• Pimiento picante – 1 pc

Método de preparación:

1. Cortar la cebolla en pajitas finas y freír con aceite, revolviendo frecuentemente hasta que estén doradas.

2. Ponga la pasta de tomate en la cebolla, mezcle bien y fría por 2 minutos a fuego moderado.

3. Vierta un vaso de agua y cocínelo durante 5 minutos.

4. Coloque los frijoles, revuelva bien y pese hasta que el líquido se evapore por completo.

5. Mientras tanto cortamos finamente chile, cilantro y ajo, ponemos todo en el guisado de frijoles con cebolla y tomate, sazonamos con aderezo, agregamos sal y alquitrán por otros tres minutos.

6. Retirar del plato, dejar actuar durante 10 minutos.

7. Al servir, colocar en una ensaladera, decorar con hojas de menta y estragón.

Lobio de frijoles enlatados – finura

En Georgia, cada anfitriona sabe cómo y ama cocinar lobio, como nosotros en Rusia, por ejemplo, sopa. De hecho, este es el frijol más común en salsa picante aromática. Debido a que el frijol se combina perfectamente con muchos productos, cualquier receta es susceptible de corrección: en un plato puedes agregar carne, champiñones, pescado enlatado, huevos, granada, queso, nueces y demás. Lo único que es indeseable cambiar es la presencia en el plato de ajo, especias y posiblemente cilantro colorido. Es por estos cambios fáciles en las recetas que el lobio siempre resulta diferente al gusto.

Prepare el lobio en porciones en ollas, botellas de coco, formas especiales o en grandes porciones en platos resistentes al calor. El plato se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana y no solo será muy caliente, sino también un refrigerio bien frío. Tradicionalmente, lobio se sirve con khachapuri o lavash, pero no será menos delicioso con pan casero recién horneado.

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