La papa con crema es una guarnición simple pero muy sabrosa. Las mejores recetas de patatas con crema y jamón, champiñones, queso

Todavía nuestros antepasados ​​distantes guisaban las papas en el horno, llenándolas de crema o leche, batidas con huevo.

La patata con crema es un acompañamiento delicioso y delicado que agradará a sus seres queridos. Si está cansado de puré de papas o papas hervidas, intente diversificar el menú haciendo papas con crema.

Este plato se puede extinguir, hornear o cocinar en un multivark.

Si agrega carne o champiñones a las papas con crema, obtendrá un plato completamente autosuficiente, que se sirve como plato principal para la cena.

Patata con crema: los principales métodos de cocción

Las papas se limpian y se cortan en rodajas finas. Si la receta proporciona ajo y cebollas, también se limpian. Las cebollas se trituran con semicírculos o anillos, y el ajo se muele con ajo.

Crema batida con huevos y condimentada con especias y sal.

La parte inferior del molde está manchada con mantequilla y extendió las rodajas de papa.

Las cebollas se ponen cebollas y se vierte toda la mezcla de crema y huevo.

Hornee en el horno de media hora a una hora, dependiendo del grosor de las rodajas de patata.

Luego, espolvorea con chips de queso y deja en el horno hasta que se derrita.

Receta 1. Patata con crema y queso

Los ingredientes

un vaso de crema;

dos pizcas de sal y pimienta negra molida;

30 g de mantequilla;

queso rallado – 100 g.

cuatro tubérculos de patatas.

Método de preparación

1. El horno se calienta a 200 C. Limpiamos las papas, lavando cuidadosamente y cortando en placas delgadas.

2. Extienda las tazas de patatas uniformemente en el molde resistente al calor.

3. Unte con mantequilla los pedazos de mantequilla y extiéndalos en la superficie de las papas. Solim y sazonar con pimienta. Rellenar con crema.

4. Enviamos el formulario con papas durante media hora en el horno. Luego sacamos las papas y las rociamos con chips de queso. Mantenemos en el horno por unos minutos más hasta que las astillas de queso se derritan.

Receta 2. Patatas estofadas con crema

Los ingredientes

tres cebollas;

sal común;

medio kilogramo de papas;

aceite vegetal;

un vaso de crema;

zanahoria.

Método de preparación

1. Los vegetales limpian y lavan. Cortar las cebollas en medio anillos. Corta las papas con trozos grandes. Moler las zanahorias en virutas grandes.

2. En una sartén honda, caliente el aceite y fríe las papas en una masa crujiente. Ponlo en una bandeja para hornear.

3. En la misma sartén, agregue aceite y fríe en él zanahorias y cebollas hasta que estén suaves. Extiende la crema con agua. Con la mezcla, vierta las verduras y siga prendiendo fuego hasta la efervescencia. Sal y pimienta

4. Vierta la mezcla de patatas cremosas y vegetales. Cierre la tapa con una hoja de papel de aluminio. Enviar durante una hora en un horno precalentado a 180 ° C.

Receta 3. Patatas con crema en el horno

Los ingredientes

dos huevos;

0,5 kg de patatas;

5 g de sal marina;

bulbo;

una vaina de pimiento dulce;

50 g de mantequilla;

un manojo de cebollas verdes;

por una pizca de orégano y comino;

250 ml de crema del 20%.

Método de preparación

1. Pele las papas y lávelas bien. Cuchillo cortado en rodajas finas. Coloque las papas en un bol, espolvoree con sal, orégano y comino. Mezcla todo.

2. Corta la cebolla pelada.

3. Lubrique la mantequilla con mantequilla. Coloque la cebolla picada en la parte inferior.

4. Cubra con una capa uniforme de placa de patata.

5. Vierta la crema en un recipiente hondo, rompa los huevos en ellos y batir la mezcla con un batidor.

6. Vierta la salsa de crema sobre las papas. Poner la forma durante una hora, en un horno precalentado a 200 C. Después de un cuarto de hora, baje la temperatura a 180 ° C.

Receta 4. Patatas con crema y ajo

Los ingredientes

50 g de mantequilla;

medio kilo de papas;

sal de mar y pimienta negra;

tres dientes de ajo;

crema 33% – 200 ml

Método de preparación

1. Patatas previamente lavadas y lavadas en rodajas muy finas. Poner en un recipiente y enjuagar varias veces más para eliminar el exceso de almidón. Poner una toalla desechable y secar.

2. Lubricar la mantequilla cremosa. En la parte inferior, coloque las rodajas de papas en una capa uniforme, espolvoree con ajo picado, sal y pimienta. En la superficie, extiende los pedazos de mantequilla. Repite las capas hasta que se llene el formulario. Top debe ser patatas.

3. Rellene con crema y empape las papas por un cuarto de hora. Cubra con una hoja de papel de aluminio y ponga en una hora, en un horno calentado a 160 g. Luego retire la lámina y sostenga en el horno hasta que se dore.

Receta 5. Patatas con crema y champiñones

Los ingredientes

ocho tubérculos de patata;

un montón de vegetación;

sal de mar y pimienta dulce;

100 ml de aceite de oliva;

champiñones – 400 g;

4 dientes de ajo;

crema de grasa – 300 ml.

Método de preparación

1. Caliente el horno a 200 ° C. Limpie y lave las papas. Córtalo en círculos finos. Poner en un colador y enjuagar debajo de un grifo para eliminar el exceso de almidón. Deja hasta que toda el agua se drene.

2. Limpia los champiñones, enjuaga y corta.

3. Caliente el aceite en una sartén con un fondo grueso. Poner en él trozos de patatas y mezclar con una espátula de madera, de modo que estén uniformemente cubiertos de aceite. Sal y pimienta Continúe revolviendo hasta que las rodajas de papa se vuelvan pegajosas. Encienda el fuego y freír hasta que esté listo.

4. En una sartén separada, freír los champiñones en aceite de oliva hasta que estén cocidos. Por favor, sal.

5. Pon los pedazos de ajo en las papas y vierte la crema para que la cubran completamente. Gire el fuego y cocine durante otros cinco minutos hasta que la crema espese.

6. Enjuague los verdes y pique finamente. Champiñones poner en papas y mezclar. Coloque las papas con champiñones en forma profunda, engrasadas. Enviar durante media hora en el horno.

Receta 6. Patata con crema y tocino

Los ingredientes

200 g de queso;

un kilo y medio de papas;

mantequilla y aceite vegetal;

200 g de tocino;

300 ml de crema;

2 cebollas;

3 huevos

Método de preparación

1. Limpiar y picar finamente las cebollas. Fría en aceite caliente hasta que esté ligeramente áspero.

2. Bacon cortado en tiras y se extendió a las cebollas. Continúe freír las cebollas con tocino.

3. Lubrique el aceite con un molde resistente al calor. Lo ponemos pelado y cortado en papas finas. Solim. Desde la parte superior, ponga las cebollas fritas con tocino. Entonces otra vez una capa de patatas. Una vez más saldamos.

4. Vierta la crema en un plato hondo, rompa los huevos en ellos, sal y azote hasta que quede suave.

5. De manera uniforme vertimos la mezcla de patatas con crema y huevo. Espolvoree virutas de queso y envíelo al horno precalentado a 180 ° C durante 50 minutos. Cortamos las papas en porciones y las ponemos en platos.

Receta 7. Patatas con crema y jamón

Los ingredientes

1 kg 200 g de patatas;

100 gramos de queso Cheddar y Monterey Jack;

verdes de perejil;

dos st. cucharadas de manteca de mantequilla;

bulbo;

harina – 50 g;

300 g de jamón;

tierra de pimienta negra;

un vaso de crema graso incompleto;

200 ml de leche por la mitad con crema.

Método de preparación

1. Horno caliente hasta 175 C. Lubricamos el aceite con una fuente grande para hornear.

2. Derretir la mantequilla en una sartén. Extendemos la cebolla finamente picada y la freímos por un par de minutos hasta que sea transparente.

3. Ponemos las cebollas, cortamos en tiras finas de jamón y continuamos freír durante tres minutos. Retire del fuego y reserve.

4. Vierta en la crema de grasa de leche y caliente. Dos tipos de queso se trituran en virutas pequeñas y se mezclan.

5. Corta las papas cortadas en círculos finos. Extiéndalo uniformemente en el molde. Desde la parte superior, untamos el jamón frito con cebolla. Espolvorear con una mezcla de quesos. Vierta suavemente la mezcla de crema.

6. Cubra el plato con una hoja de papel de aluminio y hornee en el horno durante aproximadamente cuarenta minutos. Luego retire la lámina y envíe el horneado por otros 20 minutos. Cortar en porciones, espolvorear con perejil picado y servir.

Receta 8. Patatas con crema y queso derretido

Los ingredientes

400 ml de crema;

kilo de papas;

sal marina y pimienta;

un par de dientes de ajo;

160 g de queso procesado;

mantequilla – 50 g;

300 ml de leche.

Método de preparación

1. Precalentar el horno a 180 C. Limpiar y mis papas. Cortamos en rodajas finas, lo ponemos en un colador y lo enjuagamos debajo del grifo. Dejamos todo el vaso en el agua y lo secamos.

2. Esparcimos las papas en una sartén honda y la llenamos con leche. Solim.

3. Llevar a ebullición a fuego moderado. Después de cinco minutos, giramos el fuego y preparamos otros diez minutos, mezclando periódicamente.

4. Plato hondo a prueba de calor frotado con ajo y mantequilla. Coloque la mitad de las papas y el queso y vierta la crema. Sazonar con sal y pimienta. Extienda el resto de las papas, el queso nuevamente y vierta la crema restante.

5. Enviamos el plato al horno por una hora. Horneamos a 180 ° C.

Receta 9. Patatas con crema y hierbas picantes

Los ingredientes

seis tubérculos de papas;

5 gramos de romero y tomillo;

150 g de queso;

ajo – varios dientes.

Método de preparación

1. El ajo se limpia y se tritura con ajo. Vierta la crema en la cacerola, caliéntela y agregue el ajo y las hierbas. Mantenga a fuego lento durante diez minutos más.

2. Patatas, prelavadas y lavadas, cortadas en rodajas y puestas en una forma resistente al calor. Sazonar con pimienta y sal.

3. Drenamos la crema y viertemos las papas.

4. Vierta suavemente las papas con crema caliente y envíelas al horno durante un cuarto de hora. Hornee a una temperatura de 200 C. Después de este tiempo sacamos las papas, mezclamos y espolvoreamos abundantemente chips de queso. Ponemos el horno por otros 20 minutos.

Receta 10. Patatas fritas con crema y champiñones

Los ingredientes

300 g de champiñones frescos;

kilo de papas;

crema – 200 ml;

bulbo;

aceite vegetal;

mar de sal

Método de preparación

1. Retire los champiñones de los sombreros y lávelos. Corta los champiñones por la mitad, y luego aplasta los platos.

2. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Coloque los champiñones en ella, cubra y fríe, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ponga marrón.

3. Pele las papas, enjuague bien y corte tiras delgadas. Pele las cebollas picadas con finas medias medias.

4. Coloque una sartén grande y profunda sobre la estufa y vierta un montón de aceite vegetal. Freír las papas hasta que estén rojizas a fuego intenso, revolviéndolas periódicamente. Después de diez minutos, coloque las cebollas, espolvoree sal y mezcle. Freír por otros tres minutos debajo de la tapa. A continuación, agregue los champiñones fritos, mezcle y continúe freír por la misma cantidad de tiempo.

5. Freír las papas con crema de champiñones y cocinar, tapando con una tapa, durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvoree con hierbas picadas y sirva el plato caliente.

Patata con crema: consejos y trucos del chef

  • El tiempo de cocción de las patatas depende del grosor de los lóbulos, cuanto más delgados sean, menos tiempo se necesita.

  • Para las papas con crema, use condimentos con hierbas italianas y francesas.

  • Para hacer crujiente la patata, las papas rebanadas se lavan varias veces y se secan.

  • Sirva con crema encurtida o verduras encurtidas.

  • En una salsa cremosa, puede agregar un poco de mostaza para darle al plato un sabor picante.

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