El filete de bagre en el horno es una adición sabrosa y útil a la guarnición. Cómo cocinar steak wolffish en un horno con verduras, arroz, ajo

El bagre es un pescado delicioso, cuya carne, en su valor, no es inferior al salmón.

Además, prácticamente no tiene huesos. Lo principal es poder prepararlo adecuadamente.

Steak wolffish en el horno – los principios básicos de la cocina

Muchas amantes, después de haber intentado cocinar un bagre, rechazan este plato. Y todo porque cocinarlo para hacerlo delicioso, no es tan simple. Si no conoce algunos de los secretos, el bagre puede convertirse en una masa poco atractiva.

Más a menudo, todos los wolffish se venden congelados en forma de filetes.

Es frito, hervido, utilizado como relleno para tartas. Pero es en forma de cocido que este pez resulta ser el más delicioso y mantiene la forma perfectamente.

Descongele el pescado solo a temperatura ambiente, en ningún caso recurriendo a microondas o agua caliente.

Filete de bagre lavado y frotado con hierbas, especias y sal. Espolvoree con limón y deje por lo menos media hora, para que el pescado absorba el sabor y el aroma de las especias.

Filete horneado en crema agria, con verduras o arroz. Pescado, cocido solo, servido con guarnición.

Receta 1. Bate el bagre en el horno en crema agria

Los ingredientes

bagre – dos filetes;

una mezcla de condimentos para pescado – 30 g;

crema agria – 125 g;

aceite de oliva – 60 ml.

Método de preparación

1. Combina la crema agria con aceite de oliva, sal y condimenta con especias para pescado. Revuelve bien.

2. Descongele las obleas wolffish, lave y seque. Por favor, sal.

3. Cubra la bandeja de hornear con papel de aluminio, levantando los bordes. Vierta la mitad de la salsa en el fondo. Cubra con un filete de bagre y vierta la salsa restante.

4. Poner en el horno y hornear durante media hora a una temperatura de 190 grados. Sirva el bagre con guarnición de verduras.

Receta 2. Batir bagre en el horno con arroz

Los ingredientes

una pizca de sésamo;

un filete de bagre;

dos pizcas de una mezcla de pimientos;

medio limón;

tres pizca de sal de mesa;

una pequeña zanahoria;

arroz – 100 g;

bombilla.

Método de preparación

1. Descongele el filete de bagre a temperatura ambiente. Enjuague, golpéese con una servilleta y masajee suavemente el pescado con una mezcla de pimientos y sal. Espolvoree con jugo de limón recién exprimido. Deje marinar durante media hora en la nevera.

2. Enjuague el arroz, hierva hasta que esté medio cocido, vierta en un colador, enjuáguelo y déjelo un rato para que el vaso esté líquido. Cubra la sartén con papel de aluminio y coloque sobre ella arroz hervido.

3. Las zanahorias pelan, lavan y rallan para las ensaladas coreanas. Coloque las zanahorias en el arroz.

4. Pele la bombilla con anillos delgados y colóquelos encima de la capa de zanahoria.

5. Pon el filete wolffish en las verduras. Cubra todo con papel de aluminio, formando un sobre. Envíalo al horno por 20 minutos. Cocine a una temperatura de 200 ° C. Luego saque la bandeja para hornear, abra suavemente el sobre y vuelva a colocarlo en el horno durante otros siete minutos para que el pescado se dore. Servir, espolvoreado con semillas de sésamo, en una forma cálida.

Receta 3. Bate el bagre en el horno debajo de un abrigo vegetal

Los ingredientes

bagre – cuatro filetes;

tierra de pimienta negra;

limón;

aceite de oliva;

dos tomates;

queso – 70 g;

arco – dos cabezas;

mantequilla – 40 g;

zanahoria.

Método de preparación

1. Enjuague los filetes descongelados y seque. Sal y pimienta en ambos lados. Espolvoree el pescado con jugo de limón recién exprimido y déjelo durante media hora.

2. Pele la zanahoria y la cebolla. Lave las verduras. Cebolla corta las piezas y la zanahoria, en el rallador.

3. Pase las verduras a un tono dorado en el aceite de oliva.

4. Corte el papel aluminio por cuadrados de acuerdo con la cantidad de filetes. Lubrique cada uno con una mantequilla suave. Coloque los filetes en la lámina.

5. Lave los tomates y córtelos en círculos finos. Colóquelos sobre el bagre.

6. Encima, ponga las verduras en rodajas. El queso corta en trozos grandes y espolvorea pescado con vegetales. Envuelva los ingredientes preparados bien en papel de aluminio. Hornee durante 40 minutos a una temperatura de 200 ° C. Sirva como un plato separado con pan de trigo fresco.

Steak wolffish en el horno con patatas

Los ingredientes

seis guisantes de una mezcla de pimientos;

600 bistec wolffish;

30 ml de aceite vegetal;

cuatro papas grandes;

5 g de hierbas secas picantes;

zanahorias promedio;

5 g de ajo granulado;

promedio de zanahorias.

Método de preparación

1. Picar las zanahorias peladas en un rallador grande. Cáscara de cebolla, y cortado en medio anillos.

2. Poner cebollas y zanahorias en un tazón. Sazonar con sal, verduras picantes y pimienta.

3. Carnes de siluro descongeladas con pimienta, ajo granulado y sal.

4. Rellene el formulario con papel de aluminio, cubra la parte superior con un pergamino y coloque la mezcla de vegetales picantes.

5. Coloque el filete de bagre en la almohada de vegetales. Pele las papas, córtelas en rodajas pequeñas y póngalas alrededor del pescado con vegetales. Espolvoree todo con aceite magra.

6. Envuelva todos los ingredientes en una lámina y colóquelos en el horno. Hornea durante media hora a 200 ° C. Luego retira la sartén con pescado y verduras. Retire la capa superior de papel para hornear y papel de aluminio. Encienda la parrilla y dore el plato.

Receta 5. Batir bagre en el horno con verduras

Los ingredientes

bagre – cinco bistecs;

sal y especias para pescado;

siete papas;

medio limón;

zanahoria;

mayonesa – 200 g;

dos cebollas;

crema agria – 200 g;

queso duro – 300 g.

Método de preparación

1. Cocine los filetes descongelados, lávelos, golpéelos con una servilleta y pique las especias y la sal. Vierte el jugo recién exprimido y marina durante media hora.

2. Haga de los moldes de aluminio con porciones de lados altos de acuerdo con la cantidad de filetes del bagre.

3. Las zanahorias se limpian y rallan con pequeños agujeros.

4. Pelar los bulbos con anillos finos.

5. Combina la mayonesa con la crema agria en proporciones iguales. Enjuague los greens y mézclelos finamente. Agregar a la salsa y mezclar.

6. Queso las virutas en virutas de tamaño mediano.

7. Pele las papas y córtelas en rodajas finas.

8. Toma una forma de lámina. Pon una capa de papas en la parte inferior. Ligeramente sal. Encima de él yace una capa de zanahorias y aros de cebolla. Vierta la salsa. Coloque el filete de bagre en la parte superior. Encima del pescado, coloque los aros de cebolla. Espolvoree todo con chips de queso. Así que recoge los moldes restantes.

9. Cubra la bandeja con papel de aluminio y coloque moldes sobre ella. Cubra la bandeja con papel de aluminio en la parte superior y apriete los bordes con fuerza. Ponlo en el horno durante media hora. Cocine a 180 ° C.

10. Retire la bandeja para hornear. Retire la capa superior de papel de aluminio y mantener en el horno durante otros diez minutos. Desde arriba, se debe formar una costra rubicunda que hace agua la boca. Sirva directamente en los moldes de aluminio.

Receta 6. Bate el bagre en el horno con guarnición en salsa de ajo

Los ingredientes

kg de filetes de bagre;

70 g de mantequilla;

pila. arroz;

pila. crema agria;

100 g de queso;

100 g de mayonesa;

dos dientes de ajo;

5 g de mostaza;

especias.

Método de preparación

1. Corta la mantequilla con rebanadas y colócala en el fondo del molde.

2. Enjuague bien el arroz, hierva hasta que esté cocido e inclínelo sobre un colador. Enjuague con agua fría y deje que se elimine el exceso de humedad.

3. Transfiera el arroz hervido al molde y alisarlo.

4. Combine la crema agria con la mostaza y revuelva. Lubricar la salsa resultante con arroz.

5. Las obleas Wolffish se descongelan, enjuagan y secan con una toalla. Pon el pescado en el cojín de arroz. Sazonar con pimienta y sal.

6. Queso y ajo pelado muelen en un rallador fino y mezclar con mayonesa. La salsa de ajo engrasa los filetes de bagre.

7. Envíe el formulario a un horno precalentado. Hornee durante 200 horas. Sirva con ensalada de verduras o arroz hervido.

Receta 7. Steak wolffish en el horno debajo de las migas de pan

Los ingredientes

bistecs wolffish – 700 g;

jugo de limón;

dos bulbos medianos;

mezcla de pimientos;

120 g de pan rallado;

mayonesa.

Método de preparación

1. Los filetes se descongelan, se lavan y se secan con una servilleta. Cada pimienta, sal y espolvorear con jugo de limón. Marinar durante media hora.

2. Lubrique el molde con aceite magra. Peladura de cebolla y picar con medios anillos. Coloque la mitad de la cebolla en la parte inferior del molde. En la parte superior coloque los filetes marinados de bagre.

3. Cubra el pescado con las cebollas restantes. Unte la mayonesa. Espolvorear con migas de pan. Ponlo en el horno por 20 minutos. Cocine hasta que se forme una costra. Sirva pescado con guarnición de verduras o arroz.

Receta 8. Filete de bagre en el horno con brócoli y guisantes verdes

Los ingredientes

dos grandes filetes de bagre;

sal marina;

200 gramos de brócoli y guisantes.

Método de preparación

1. Cubra el formulario con papel de aluminio. Descongele el bistec y póngalo en el molde. Por favor, sal.

2. Cubra con una mezcla de vegetales y también agregue ligeramente.

3. Envuelva el pescado con vegetales herméticamente en papel de aluminio y envíelo durante 20 minutos en el horno. La temperatura de cocción es de 180 grados.

4. Después de un cuarto de hora, despliegue el pescado y hornee hasta que se dore.

Steak wolffish en el horno – consejos y trucos

Para que el pez no se rompa, los filetes deben ser lo suficientemente espesos.

Si hornea pescado en papel de aluminio, retire la capa superior y dore en el modo parrilla.

La salsa para pescado se puede preparar sobre la base de mayonesa, crema agria o crema.

El pescado solo se descongela a temperatura ambiente.

Para deshacerse de un olor a pescado específico, espolvoree los filetes con jugo de limón.

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