Törökország gombával: megér egy próbát! Eredeti és egyszerű receptek turmixos főzéshez gombákkal a sütőben, a tűzhelyen, a multivarkban és az edényekben

Azt mondják, hogy a gomba helyettesíti a húst.

Ez részben nem igaz!

Húsos vagy baromfival még finomabbak, különösen, ha pulyka.

Ez a két termék tökéletesen kiegészítik egymást, és közülük több ezer ételeket is elkészíthet. Mennyire ízletes a pulyka főtt gombával?

Törökország gombával – a főzés általános elvei

A gombával készült pulyka elkészítéséhez használhatod a hasított test bármely részét, és egészben is megcsinálhatod. Általában a recept jelzi, hogy meg kell tenni: a sár, a sötét vagy fehér (mell) filé, comb. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a mell sokkal szárazabb, mint a hasított test többi része, de kevesebb kalóriát is tartalmaz.

Hogyan vághatsz egy pulyka húst:

• kockával;

• Szalmából;

• kis tömbök;

• lemezek (mint escalópokon);

• darált darab kővel.

A vágás bármilyen formáját használják, fontos, hogy friss és kiváló minőségű baromfiból főzzük. Ebben az esetben az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is lehet.

Gombák élelmiszerekhez bármelyiket használhatja: erdő vagy mesterségesen termesztett. Mindez a személyes ízléstől függ. Az erdei gombákat először sós vízben 10-15 percig fel kell főzni, a mérettől függően. Ezután dobja vissza egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Mesterségesen termesztett gombák közül a leggyakoribb a gombák és az osztriga gomba. Előmelegítés nélkül alkalmazhatók.

Ha a gombás pulyka receptje nem mondja meg, hogy hogyan vágja meg a hozzávalókat, akkor tetszőleges formában teheti meg. A fő termékek mellett a zöldségeket, zöldségeket és tejtermékeket is gyakran használják. Mind a madár, mind a gombák jól keverednek tejföllel, krémmel, tejjel. Fontos, hogy frissek és nem savasak. Ha nem adja meg a zsír százalékát, akkor bármilyen megfelelőnek tarthatja.

1. recept: Pulyka, gomba és paradicsom

A gombával készült pulyka elkészítéséhez ez a recept filé. Az edény sikeresen felváltja a klasszikus gulyást, jól illeszkedik minden mellékételhez, zöldség salátához. Készült egy tányéron serpenyőben vagy serpenyőben, akkor használhatja a kazanok.

Szükséges összetevők

• 1 kg filé;

• 0,5 kg champignon;

• 5 paradicsom;

• só;

• hops-suneli 0,5 ts;

• növényi olaj 50 ml.

Az előkészítés módja

1. Húzzuk meg a pulykafilmet, vágjuk bele 1-2 cm-es kockákba, vágjuk a gombákat tányérokba vagy kockákba. Ha fagyasztott élelmiszert használ, hagyja úgy, ahogy van.

2. Öntsük a növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük és kiöntjük a pulyka szeleteket. Gyorsan süsse meg a maximális hőt, hogy fehérek legyenek. Így a hús egy héjat képez, amely megőrzi az összes levét.

3. Ezután öntsük ki a gombákat, csökkentjük a hőt és pároljuk a fedő alá 15 percig. A sárgarépa felszívja a gyümölcslevet, így nem kell hozzá vizet adni.

4. Paradicsommal, hámozzon és kockára vágja. A bőrt könnyű eltávolítani, egy percig tartani kell a forró vízben, majd hideg vízben.

5. Szeletelt paradicsomot adunk hozzá a gomolygomba, majd 10 percig megszórjuk a komló-suneli-t, a sót és a pörköltet. Az edény készen áll!

2. recept: Törökország gombákkal “királyi úton”

Két lehetőség van arra, hogy királyi gombával gombát tegyünk: burgonyával és anélkül. Mindkét változatban nagy mennyiségű hagymát használnak, ami a hús extra juiciness-et ad. Az edényt a sütőben készítik el.

Szükséges összetevők

• 0,8 kg pulyka;

• 0,3 kg gombát;

• 0,6 kg burgonya;

• 0,4 kg hagymát;

• só, bors;

• 0,4 kg tejföl;

• ecet;

• 0,2 kg sajt.

Az előkészítés módja

1. Húzzuk le a hagymát, vékony félgyűrűkké vágjuk, vízben marináljuk 15-20 percig vízzel.

2. Vágja a pulykát véletlenszerű darabokra, sóval, borssal és tegye a főzőedénybe a sütőben.

3. Vegye ki a hagymát a hagymából, nyomja össze és húzza át a húst.

4. Vágja a gombákat szeletekre, tegye a hagymát és adj hozzá. Kívánt esetben könnyedén süthető egy serpenyőben, így jobban illatosak lesznek.

5. Héjazzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre és szórjuk a gombákat és a sót. Ha egy gombával teli pulyka királyi módon készül el, akkor ezt a lépést egyszerűen figyelmen kívül hagyják.

6. Tejet, borsot, öntsük a burgonyát tetejére és küldjük az űrlapot 40 percig a sütőbe. A kívánt hőmérséklet 190-200 ° C.

7. Ezután vigye az edényt, reszelt sajttal megszórja, és még 5 percig sütjük, amíg az étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Ne tartson hosszú tálat a sütőben, különben a sajt merev és száraz lesz.

3. recept: Törökország gomba krémmártással

Ez a gombás pulyka tálaló mind a tűzhelyen, mind a multivarkban főzhető. Fő előnyei rendkívül finom ízűek, egyszerű és gyors előkészítéssel. A hasított test bármely részét használhatja, de ha a csontdarabok elég nagyok, fel kell tüntetni az oltás idejét.

Szükséges összetevők

• pulykahús 0,8 kg;

• hagyma;

• 0,5 kg-os sövenbogyó vagy osztriga gomba;

• só;

• olaj sütésre;

• krém 0,4 liter.

Az előkészítés módja

1. Vágja le a húst véletlenszerű darabokra, sütse a serpenyőben kis mennyiségű olajat 5 percig.

2. Vágja a hagymát kockákká, tetszés szerint szeleteljük, majd öntsük a húsra, és másfél percig megsütjük.

3. Add hozzá a krémet, fedővel és pörköléssel 40 percig. 10 perccel a só elkészítése előtt.

4. recept: Törökország gombával és tejben

Szokatlan tál, gombával és burgonyával, amely mind az első, mind a második szerepét igényli. Nagyszerű ötlet vacsorára vagy vacsorára. Főzéshez használjon edényt. Az összes terméket szemmel veszi, a porok számától függően.

Szükséges összetevők

• pulyka;

• hagyma;

• sárgarépa;

• gomba;

• burgonya;

• tej;

• só, bors.

Az előkészítés módja

1. Vágja a pulykát véletlen darabokra, küldje el, hogy megsütjük a tálban.

2. Grillezni a hagymát és a gombát, néhány percig sütni a madár húsával.

3. A sült termékeket edényekre helyezzük.

4. A burgonyát és a sárgarépát tisztítják, vágják. Burgonya kockák, sárgarépák vékony körök, akkor rácsos egy nagy mazsola. Kiszállunk a fazekakon.

5. Tejsót, keverje alaposan, amíg teljesen feloldódik, és öntsön edényeket felére. Fedjük le a fedőlapokat, és főzzük a kemencében egy órán át átlagos hőmérsékleten.

5. recept: Törökország gomba és szilva “Merchant”

Parancsolja a pulyka gombát a sütőben. Az étel biztonságosan úgy tûnik, hogy ünnepi, és az asztal dekorációjává válik.

Szükséges összetevők

• 6 szelet filé, a tenyér mérete;

• 0,2 kg gombát;

• hagyma;

• 2 paradicsom;

• 0,2 kg sajt;

• só, bors;

• szójaszósz, majonéz.

Az előkészítés módja

1. Távolítsa el kissé a filmet, szója szószral megszórja és hagyja marinálni. Ebben az időben készítse el a tölteléket.

2. Sütjük a hagymát és a gombákat egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, borsot, hűtsük le.

3. A töltelék tetejét minden egyes filé darabra fel kell itatni. Az összes gomba elosztása.

4. Vágjuk le a paradicsomot 1 cm-re a gyűrűkre, és szórjuk őket gombákra. Mindenek felett az obklad reszelt sajt, jól összenyom. Kenje meg a majonézt és küldje a sütőbe 40 percig.

6. recept: Törökország gombás kebabot fogyaszt

Az eredeti recept egy gombás türkizkékből készült shish kebab-hoz, amely egy étkezési étel címére jogosult. Olajmentes és legszelídebb módon készül. A gomba fehér vagy sárgabarack használható.

Szükséges összetevők

• 1 kg pulyka;

• 0,5 kg gombák;

• 2 hagyma.

Marinade közül választhat:

• borecet;

• szójaszósz;

• kefir;

• Gránátalma levét.

Az előkészítés módja

1. Vágd le a pulyka szeleteket, sózzuk, pácoltassuk 2-3 órán át a marinád bármely változatában, vágjuk a húst apróra vágott hagymaként.

2. A gombákat mosni kell, sós vízben 5 percig forralni. Ha nagyon nagyok, akkor félig vághatja őket.

3. Keverje hozzá a pulyka keverék gombák a nyárson, főzzük a szén vagy grill. Csak helyezze a rácsra.

7. recept: Fűszeres pulyka gombás koreai

A gombás gombafejes illatú pulykakészítés receptje, amelyben koreai fűszereket adnak hozzá. A tészta nagyobb élességéhez hozzáadhat piros paprikát.

Szükséges összetevők

• 1 kg pulyka;

• 0,3 kg sampon;

• olaj sütésre;

• 2 fehérje friss tojásokból.

Szósszal

• egy pohár paradicsomlevet;

• 3 evőkanál szójamárt;

• 1 tk. fűszeres koreai fűszerek;

• egy gyömbér;

• 1 kanál 9% -os ecetet.

Az előkészítés módja

1. Vágja a pulyka szeleteket, adj hozzá.

2. Vigye a whiteket a whiskybe, öntsön a pulykaba, és jól keverje össze. Hagyjuk fél óráig állni. Ezután süsse meg a húst, amíg az főtt.

3. Vágja a gombákat szeletekre, és különöse le. Ezután keverjük össze a pulyka szeletekkel.

4. A szósszal összekeverjük az összes összetevőt, gyömbérrácsot, forraljuk fel, forraljuk 2 percig, és forraljuk keverjük össze a pulykát gombával. Fedjük le és hagyjuk állni egy órát.

8. recept: Törökország gomba és zöldség a hüvelyben

A hüvely egy csodálatos konyhai asszisztens, amellyel könnyen elkészíthetünk finom és egészséges ételeket. A gombafajta turkey elkészítéséhez a recept szerint, minden összetevő bármely mennyiségben el lehet érni. Különösen finom a csontból származó hús.

Szükséges összetevők

• pulykahús;

• gomba;

• burgonya;

• hagyma;

• sárgarépa;

• bolgár bors;

• 50 gr. vaj;

• só, fűszerek.

Az előkészítés módja

1. Mosson húsdarabokat, ha szükséges darabokra van vágva, de nem finoman. Hajtsa be egy nagy pohár vagy serpenyőbe.

2. Héjazzuk le a zöldségeket, vágjuk a burgonyát negyedekre, hagymára és paprikára félig gyűrűkkel, sárgarépával bögrékkel, szeletekkel vagy kockákkal. Szükség esetén főzhetnek, de fontos, hogy a vizet jól leengedjék.

3. Kombinálja az összes összetevőt, sót, borsot, adjunk hozzá lágyított vajat és alaposan keverjük össze. Ha csökkenteni kell a kalóriát, akkor nem lehet olaj.

4. Hajtsuk le a termékeket egy hüvelybe, húzzuk meg a csúcsokat, tegyünk lyukat a gőzkibocsátáshoz felülről és tegyük egy órán keresztül a sütőbe. 10 perccel a csomagolás készen áll a vágásra és megsütjük az edényt.

9. recept: Törökország gombával és hajdina a sütőben

Egy egyszerű recept a gomba és a hajdina pulyka főzéséhez. A zabkása illatos, a hús lédús. A főzéshez mélységes forma szükséges.

Szükséges összetevők

• 0,5 kg-os pulykamell;

• gombák 0,3 kg;

• hajdina 1 üveg;

• hagyma;

• 2,5 pohár húsleves vagy víz;

• olaj;

• só, fűszerek.

Az előkészítés módja

• Vágja a pulykát apró kockákban, sütse az olajban egy serpenyőben 2 percig, amíg fehér színű kéreg nem keletkezik.

• A hagymát és a szeletekre szeletelt gombákat küldje el a pulyka számára. Sütjük 5 percig maximális melegítés mellett.

• Helyezze a sült pulykát gombával és hagymával. Egy kanállal terjedtük el.

• A hajdina mosott, vízzel dekantált. Elaludunk a darált gomolyával, egy kanállal szinttel.

• A húslevesben adjunk hozzá sót, minden fűszert, amelyet megkóstolhatunk, keverhetünk és önthetünk a formába. Küldjük az edényt a sütőbe, főzzük átlagosan fél órát átlagos hőmérsékleten. Az idő változhat a nedvesség elpárologtatásának alakjától és területétől függően.

Törökország gomba – tippek és tippek

• Gombával történő pulyka előkészítésekor óvatosan illatos fűszereket kell használni. Pontosan ez az a lehetőség, ahol fölöslegesek lehetnek, és elfojtják az étel természetes gomba ízét.

• Ha kétségei vannak a gombák minőségével, fél óráig kell forralni. Az emberek, hogy azonosítsák a méreg a serpenyőben hozzáadott egy izzót. Úgy gondolják, hogy ha kék színűvé válik, akkor a termék felhasználhatatlan.

• Nincs friss gomba? Sok ételben hozzáadható a pácolt, új ízt hoznak nekik. A mézes gomba, a csemegekukorica vagy a gombóc tökéletesen összeillik a pulyka. Használhat szárított gombát is, amelyet előzőleg hideg vízben vagy tejben átitatott.

• Ha a pulyka korábban befagyott, vagy gyanú merül fel, hogy a hús kemény, akkor jobb előminősítés. Ehhez használhat szójaszózt, majonézet, sós vizet vagy egyszerűen a mustárral rácsozhatja a darabokat.

• A sav foglalt paradicsom, citrom, ecet és más termékek is, hogy a hús száraz és kemény, így nem kell, hogy ezek az összetevők nagyobb a receptben megadott.

• Az ennivalóhúst magas hőmérsékleten kell előállítani, így nem fogja elveszíteni a lédússágot.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

45 + = 53