Saláta «Objorka» májjal - kedvenc edény lehetőségei. A legjobb receptek a "Obzhorka" saláta csirkéből és marhahúsból

A máj tápláló, hasznos termék, gazdag kémiai összetételű.

A fehérjék, a vitaminok és a mikroelemek magas mértéke – máj tulajdonságai nem rosszabbak jó vágás.

A kétségtelen előnyök mellett a máj fényes és finom íze és illata is van.

Sok különböző étel készül a májból, a májból készült saláták különösen érdekesek és ízletesek.

Részletesebben a “Obzhorka” salátát különféle változatokban fogjuk figyelembe venni.

Saláta «Obzhorka» májjal – általános előkészítő elvek

Az étel fő összetevője a máj. A saláták elkészítésére általában használják csirke vagy marhahús. Tudod, természetesen, hogy a sertésmájat, de szerkezete jobban megrongálódott, és az íz és illata pontosabb – ezért ez az opció egy amatőr számára.

Tehát a májat alaposan megmossák, szárítják, levágják a filmet, és ha szükséges, csíkok. További vágás és forraljuk, vagy megsütjük.

A saláta további összetevői olyan termékek, mint a gomba, hagyma, sárgarépa, tojás, sajt. Különösen tökéletesen kombinálva a májat gomba, akkor és erdei gombák, és az üvegházakban termesztett gomba.

A fennmaradó összetevőket a saláta típusától és annak ellátásától függően választják ki: salátaöntetek készítéséhez használhatók például, rizs dara vagy padlizsán: könnyebb – sárgarépa, zöld, saláta levelek.

Süssük a “Obzhorka” salátát, főleg majonéz vagy tejföl. Az eredeti íze az edényhez van kötve érdekesebb benzinkutak, például szójaszósz, ecet, citromlé, mustár alapján.

1. “Obzhorka” saláta marhahús és sajttal

összetevők:

• 320 g máj;

• két sárgarépa;

• két hagyma;

• 165 g sajt (bármilyen szilárd);

• négy tojás;

• almaecet;

• ízű majonéz, só, bors, gyógynövények.

Az előkészítés módja:

1. Alaposan öblítse le a májat, távolítsa el a filmeket és az ereket, forralja fel sós vízben, amíg főtt.

2. Mossa le a sárgarépát és forralja egyenletes, hűvös, héjjal.

3. Tojás keményen forralt, távolítsa el a héj.

4. Finoman szeleteljük a főtt májat vékony szalmával, levessük a sárgarépát, a sajtot és a tojásfehérjét, és vágjuk a tojássárgáját.

5. Héjhagymát hagyjunk le és gyűrűkkel negyedet vágjunk le, az almaecetre szitáljuk.

6. Helyezze a nagyméretű sült étel elkészített májat, borsot és sót ízesítsen, majonézzel zsírozva.

7. Ezután rakja le a pácolt hagymát, majd a sárgarépát, majd a réteget majonézzel.

8. További sajtok, tojásfehérje, majonézes rács.

9. Tegye fel a tojássárgáját és a finoman apróra vágott zöldséget.

2. Saláta “Objorka” májjal, gombával és sonkával

összetevők:

• 300 g csirkehús;

• három tojás;

• 220 g csemege;

• hagyma;

• 200 g sonka;

• növényi olaj;

• só, bors;

• 250 g majonéz;

• 20 g cukor;

• Ecet és zöldséget.

Az előkészítés módja:

1. A csirkemájat öblítsük le, enyhén szárazak, és forró olajjal tegyük a sütőt. Sütjük, kevergetve, öt percig.

2. Vágja a főtt májat szalmával.

3. Forraljuk fel a tojásokat, távolítsuk el a héjat, nagy rácsot készítsünk a rácson.

4. A csipercek öblítsék le, vágják lemezekre, és fűszerezés és bors után sütjük, amíg elpirulnak.

5. Vágja le a hagymát vékony átlátszó félgyűrűsre, tíz percig marinálja az ecetet, a cukrot és a szokásos meleg vizet.

6. Vágja a sonkát csíkokra.

7. Kenje meg a lapos tál alját majonézzel, és tegye a rétegek összes összetevőjét a következő sorrendben: máj, só, majonéz, tojás, pácolt hagyma, majonéz, sonka, majonéz, sült gombák.

8. Díszítsd a salátát petrezselyem levelekkel.

3. Meleg saláta “Obzhorka” csirkemájjal és padlizsánnal

összetevők:

• 500 g csirkehús;

• hagyma;

• egy pohár tejet;

• két paradicsom;

• egy padlizsán;

• három gerezd fokhagyma;

• édes paprika;

• növényi olaj, só, koriander és petrezselyem.

Az előkészítés módja:

1. Öblítsük ki a májat, kockára vágjuk és 20 percig hideg sózott tejben áztassuk.

2. Mossa ki az összes zöldséget és vágja le őket: hagymát és padlizsángyűrűt, fokhagymát, paradicsomszeleteket, bors széles szalagot.

3. Helyezze a májat a forró olajra, gyorsan megsütjük mindkét oldalon, tedd egy tálba.

4. Ugyanabban a serpenyőben sütjük a hagymát, a fokhagymát és a borsot.

5. Öntsön sót, két vagy három evőkanál vizet, és helyezze a májat.

6. Várjunk öt-hét percig, majd tegyük a paradicsomot és finoman apróra vágott zöldséget.

7. Kapcsolja ki a gázt, hagyja, hogy a saláta egy ideig álljon.

8. A saláta meleg, fűszerezés, kívánság szerint, tejföllel vagy majonézzel. Jó és hideg is.

4. Saláta “Objorka” csirkemájával, húsával, borssal és diófélékkel

összetevők:

• 250 g csirkemáj;

• 350 gramm csirkehús;

• 70-100 g dió;

• 125 g brynza;

• 300 g szeszes ital;

• 300 gramm saláta levelek;

• 20 ml citromlé, olívaolaj és szójaszósz;

• egy kanál méz;

• só, növényi olaj sütésre;

• 20 g babból készült mustár (kész).

Az előkészítés módja:

1. Főzzük fel a csirkét, amíg meg nem főzünk, hűtjük és kis kockákra vágjuk.

2. Öblítse ki a májat, vágja le a kis szeleteket és sütni minden oldalon, amíg aranybarna.

3. Egy másik serpenyőben sütjük a gombákat nagy csíkokra vágva.

4. Süssük a diót egy száraz serpenyőben két-három percig, amíg egy jellegzetes illat nem jelenik meg, majd hűtsük le és őröljük meg egy habarcsot.

5. Vágja a sajtot kockákra, legfeljebb egy centiméteres oldallal.

6. Egy mély tálban gondosan keverje össze a citromlevet a mustárral, a babot, a mézet, egy csipetnyi sót és szójaszószt.

7. Helyezze el az összes elkészített ételeket egy saláta tálba, adjunk hozzá saláta leveleket, apróra vágva.

8. Öntse az aromás öltözetbe, és gondosan keverje össze egy fából készült kanállal. Rendezzük el a “Objorka” salátát a májjal egy adagos tálban, tálaljuk a főétel előtt.

5. Saláta “Objorka” marhahús és sárgarépa

összetevők:

• egy kilós marhahús;

• 285 g pácolt gombóc;

• három sárgarépa;

• pörkölő olaj;

• hagyma;

• fűszerek, só, gyógynövények;

• 100 g majonéz.

Az előkészítés módja:

1. Vékony réteggel szeleteljük a marhahús májat, kis mennyiségű sóval megszórjuk, mindkét oldalon zöldségolajban sütjük, és szó szerint 1-1,5 percet adunk.

2. Ezután öntsön egy üveg üveg forrásban lévő vizet és melegítse fel a májat, amíg a folyadék elpárolog.

3. Főzzük a főtt májat, és vágjuk szeletekre.

4. Dörzsölje a hámozott sárgarépát egy koreai stílusú sárgarépára, vágja át a hagymát átlátszó félkörbe.

5. Válasszuk egymást, amíg az ajánlat és a hagyma, és a sárgarépa.

6. A saláta minden összetevőjét hűtsük és keverjük össze, adjunk hozzá szeletelt petesejteket, sót, fűszereket és gyógynövényeket ízlés szerint.

7. Töltse fel a salátát “Gulyás” könnyű majonézzel. A majonézet tejföllel lehet helyettesíteni.

6. Saláta “Objorka” májjal és rizszel

összetevők:

• két hagyma;

• fél csésze rizst;

• 320 g máj (marhahús);

• két tojás;

• só, bors, majonéz;

• 35 ml napraforgóolaj;

• kapor (friss, durva ágak nélkül).

Az előkészítés módja:

1. Nagy rács a tojásokat, keményen forralt.

2. Főzzük meg a májat, amíg meg nem főzünk, és a rács nagy részét is felszeleteljük.

3. Dill öblítse le és vágja le, hagyja a hagymát negyed gyűrűre.

4. Hagyja át az izzót, amíg arany.

5. Forraljuk a rizst bő vízben pároljuk, majd szorosára a szűrőt, hogy az üveg a felesleges folyadékot.

6. Formázzunk egy réteges salátát, az összetevőket az alábbi sorrendben: máj, passzált sugár, rizs, kapor, tojás.

7. A hagymát, rizst és tojást követően a rétegeket kis mennyiségű majonézzel kell elkenni.

8. Díszítsd a salátát a kívánságod szerint: paradicsom, zöld vagy dió.

9. Tálalás előtt tartsa legalább egy órát a hűtőszekrényben az impregnáláshoz.

7. Meleg saláta “Obzhorka” májjal, fenyőmaggal és arugulával

összetevők:

• 235 g marha máj;

• 5-6 cseresznye paradicsom;

• 30 g fenyőmagot;

• 35 g arugula;

• paprika, só keveréke;

• három-négy csiperc;

• 15 ml balzsamecetet;

• két evőkanál olívaolajat;

• 70 ml szójaszósz.

Az előkészítés módja:

1. Marhahús alaposan öblítse le, vágja az ereket, óvatosan távolítsa el a filmet, szárítsa meg. Szeletelje a hosszú, vékony csíkokat.

2. A gomba öblítse le és vágja be ugyanarra a csíkokra vagy nagy szalmára.

3. Tegye a májat az égő olajba, megsütjük, amíg elpirul (2-3 perc), adjunk hozzá gombákat, kb. Három percig sütjük, ne felejtsük el állandóan keverni az összetevőket.

4. Öntsünk szójaszózt a májra és a gombára, pároljuk két percig, kapcsoljuk ki a gázt.

5. Egy mély tálban vagy saláta tálban helyezzük el a fűnyírót, előöblítsük és rázzuk többször.

6. Adjuk hozzá a cseresznyét, négy darabra vágva, a gomba szójaszószba helyezve a májat.

7. A salátát paprikával és sóval keverjük össze, keverjük össze. Megszórjuk balzsamecettel.

8. Tálalás előtt megszórjuk a fenyőmaggal.

8. Saláta “Obzhorka” májjal és crackerekkel

összetevők:

• 235 g marha máj;

• 185 g fehér kéreg nélküli kenyér;

• két kis paradicsom;

• kis hagyma;

• 65 g sajt;

• 5 g szezámmag;

• egy kanál szójaszószt, olívaolajat, citromlevet;

• 10 g cukor;

• só;

• növényi olaj;

• 15 ml szőlő ecet;

• 130 g cseresznye;

• egy kanál méz.

Az előkészítés módja:

1. Az elkészített májat csíkokra vágjuk, sózzuk és 3-4 percig sütjük.

2. Szárítsa meg a kenyeret kockákra vágva, a sütőben egy száraz sütőlapon.

3. Mossa meg a paradicsomot szeletekkel.

4. Öntsön forrásban lévő vizet egy sugáron, vágja fél gyűrűs, adjunk hozzá az ecetet és a cukrot. Pároljuk öt percig, majd ürítsük le a folyadékot.

5. Vágja a sajtot kockákká.

6. Az apró darabokra vágott Oyster gombafejeket sütjük az olajra, amíg el nem fogy.

7. A szezámmagot egy percig sütjük forró, száraz serpenyőben.

8. Mindent össze kell keverni egy nagy konténerben, szezonban szójamártással, összekeverve a mézzel és a citromlével.

Saláta “Obzhorka” májjal – hasznos tanács

• A máj a termék, amelyet a megfelelő összetevők kombinációjával az étel egy igazi mesterművé válik, de a saláta alkalmatlan termékének hozzáadása elképesztő büfé lehet. Ezért óvatosan válassza ki a termékeket, és próbáljon meg helyettesíteni az összetevőket a megadott receptek között.

• Ha a máj kissé megfagyott – sokkal könnyebb lesz vágni.

• A termék filmet egy vagy kettőnél távolítsa el, elég, ha felveszi a szélét, és élesen húzza.

• Ha nem szereted a termék túl éles illatát, különösen a marha májat, 20-30 percig hideg tejben áztassa. Az illat nem lesz olyan fényes és erős.

• Ne feledje, a máj nem szereti a sok fűszert. Só, paprika és zöldségek keveréke – ez talán az egész.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

48 − = 40