Padlizsános ételek fokhagymával és majonézzel - ízlés szerint. Növényi sütemények, tekercsek: könnyű, fokhagymás és majonézes padlizsánnal

A zöldségszezon a könnyű ételeket tartalmazza. Friss padlizsán, majonéz és fokhagyma – ideális kombináció egy ízletes, fűszeres és ugyanakkor bölcs eledelhez. A padlizsán minden étele, a főzés módjától függetlenül, alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, annak ellenére, hogy majonézzel vannak töltve.

A fokhagymával készült majonézes ízesítéssel készített sült vagy sült tojásburgonyával készült könnyű ételek kiegészítik a köretet. A fűszeres snack sütemények vagy a padlizsán tekercsek a hétköznapi étlapot válogatják, így az ételeket méltó helyre fogják vinni az ünnepi asztalon.

Padlizsános ételek fokhagymával és majonézzel – a főzés általános elvei

• Padlizsán vásárlásakor ne csak a megjelenést, hanem a méretet is vegye figyelembe. A zöldség héja sima legyen, fényes fényű. A ráncos felület azt jelzi, hogy a padlizsánhúsokat hosszú ideig megsebesítették, és húsuk nem sűrű, de valószínűleg “zsákos”. A nagy gyümölcsök azonnal félreteszik, túlérettek lehetnek, és sok magot tartalmaznak.

• Használat előtt a szeletelt tojásos növényeket legalább fél óráig át kell áztatni telített sóoldatban. Sütés közben a zöldség aktívan elnyeli az olajat, a felhalmozódott nedvesség segít meggyengíteni ezt a folyamatot. Ezenkívül a sóoldat a gyümölcs jellegzetes keserűségéből fakad. Ha sütni, nem sütni, csak öntsük a sót, és álljunk tíz percig. A javasolt eljárások bármelyikét követően a padlizsánt alaposan megmossák, majd enyhén összenyomják a felesleges nedvesség eltávolítására.

• Zsírozza meg a zöldségdarabokat kis mennyiségű vajjal, és melegítsük fel a zsírokat. A fűtésnek maximálisnak kell lennie, hogy az oldalak gyorsan barnuljanak. Ha lassan főzöl, a padlizsán felszívja a sok olajat. Sütés közben egy vékony olajat alkalmaznak a szeletekre, jól kenve és zsákban.

• majonéz. A termék zsírtartalma a személyes preferenciáktól függ. De érdemes megjegyezni, hogy mindazonáltal jobb, ha az alacsony kalóriás majonéz, különösen akkor, ha a padlizsán nem sült, de sült.

• A majonézből apróra vágott fokhagymával készítsük elő az öntetet. Padlizsánnal és más zöldségekkel elkenve sütemények vagy tekercsek készítésénél. Gyakran az ilyen tölteléket töltelékkel egészítik ki, melyet padlizsán tekercsbe csomagolnak.

• A fokhagymás és majonézes padlizsános snack ételeket bármilyen körettel felszolgálhatják. Ugyanolyan jó, mint egy független hideg snack.

Rántott padlizsán fokhagymával és majonézzel

összetevők:

• Paplanmentes padlizsán – két közepes gyümölcs;

• nagy fokhagymafej (5-6 fog);

• liszt;

• 90 ml finomított olajat;

• bármilyen zsírtartalmú majonéz.

Az előkészítés módja:

1. Öblítse le a padlizsánt hideg vízzel. Távolítsa el a szálat, vágja le és egy kis darab az ellenkező szélről.

2. Vágja a padlizsánt gyűrűkre, kb. 0,7 cm szélesre, tágítóra tegye őket, és minden egyes új réteget enyhén sózva sózzanak. Hagyja negyedórán át, és a tésztát egy tálra helyezze. Ez alatt az idő alatt elfogynak a gyümölcslé, amely jellegzetes növényi keserűséget hagy maga után.

3. Alaposan mossa le a padlizsánokat vízzel, és szorosan nyomja le.

4. Öntsük az olajat a serpenyőbe, hagyjuk melegedni. Egyél padlizsán a lisztet, és dobja bele forró zsír. Mindkét oldalról sütjük aranyat.

5. A paradicsom gyorsan zsírszerűen húzódik, így minden tétel után olaj hozzáadásához szükség lehet. A sült zöldséggyűrűket azonnal egy papírtörölközőre helyezzük, és két perc múlva áthelyezzük egy tálba.

6. Vegyünk egy tálba öt kanál majonézet. Nyomja meg a fokhagymát, alaposan keverje össze.

7. A hűtött zöldséges gyűrűket alaposan és széles tálban helyezzük el. Kenje meg az egyes majonézes öltözetek felületét, és tegyen még egy padlizsángyűrűt.

8. A hűtőszekrény közös kamrájába egy órát töltünk.

Paradicsom fokhagymával és majonézzel – Rolls with cheese filling

összetevők:

• egy nagy vagy két kis padlizsán;

Napraforgó nem aromás olaj;

• 50 ml ritka alacsony zsírtartalmú majonéz;

• főtt tojás;

• fokhagyma;

• 50 gramm “holland” sajt.

Az előkészítés módja:

1. A padlizsánt vízzel mossuk és hosszanti lemezekre vágjuk, vastagsága 2 mm. Hajtsa be, öntsön sót egy tálba, hagyja 15 percig. Ezután hűvös vizet öntöttünk, majd alaposan lemostuk, szárítottuk és visszaütöttük egy tálba.

2. Adjuk hozzá a zöldségekhez két kanál olajat, jól keverjük össze. Az ecsettel mindkét szelet mindkét oldalára vékony réteget alkalmazhat.

3. Közepes hővel melegítse meg a száraz serpenyőben. A padlizsánt felszórjuk, és megsütjük, amíg az alja el nem párolódik. Ezután forduljon át és enyhén süssük meg a másik oldalt.

4. A sütés utáni vékony lemezek általában rugalmatlanná válnak, és nem lehet feltekerni. Ezért a padlizsánt a fedél alá kell hűteni, vagy egy zacskóba kell helyezni, majd puha lesz.

5. Amíg a padlizsán hűl, finoman vágja le a sajtot. Ugyanúgy hozzáadjuk hozzá a zúzott főtt tojást és fokhagymát (három lobulát). Töltsük meg a majonézes sajtöltetést, jól keverjük, hozzáadunk sót.

6. Hűtött padlizsánlemezre, a keskenyebb oldal szélére, tegyen egy kis sajtot, és tekerje fel.

7. Az edényhengerre helyezzük, és impregnáljuk a hűtőszekrényben. Nem korábban, mint egy órán belül szolgálunk.

Paradicsom fokhagymával és majonézzel: egyszerű recept a snack tortához paradicsommal

összetevők:

• Papíros tojásgombák – 700 g;

• feldolgozott sajt;

• főtt tojás;

• öt húsos paradicsom;

• fokhagyma;

• minőségi növényi olaj;

• 150 gr. majonéz, előnyösen 72% zsírtartalmú (“európai”).

Az előkészítés módja:

1. Keskeny, vékony kést vágjunk keskeny, hétméteres vastagságú, körökre vágott padlizsánnal és adjunk hozzá egy tálba. Töltse fel jól a vizet, hagyja kb. Húsz percig. Ezután alaposan öblítse le és szorítsa össze egy kicsit.

2. A növényi olajban enyhén megpirítjuk a padlizsánt. Szükség esetén adjunk hozzá olajat. Fordítsa meg és távolítsa el, ha az oldalak jól pirulnak.

3. A sült zöldséggyűrűt terítse a törölközőre, hagyja, hogy jól lehűljön.

4. Egy apró tálban egy finomra vágott sört, sajtolt sajtot, főtt tojást és két nagy fokhagymát. Készítünk majonézet, keverjük össze az összes összetevőt.

5. A lapos pohár alján óvatosan helyezze el a hűtött padlizsánt. Jó promazyvaem a majonéz öltözködés és fel a tetejére vékony lemezek egy paradicsom. Egy paradicsomrétegen a padlizsánokat terjedtük el, és promazyvajem majonézes mártással. Ismételje meg a rétegeket.

6. A zöldségkék torta díszítésére finoman apróra vágott kalapot használhatunk.

Paradicsom előételek fokhagymával és majonézzel – “Sandwich”

összetevők:

• a padlizsán kis mérete;

• öt darab friss menta;

• “Kostromskaya” sajt – 40 g;

• három nagy fokhagymát;

• három evőkanál zsíros majonéz;

• öt új vörös bazsalikom.

Az előkészítés módja:

1. A padlizsán felszínén több hosszanti mély bemetszést végzünk. Mi helyezzük egy mikrohullámú sütőbe, és bekapcsoljuk a teljes teljesítményre. Süssük 10 percig, hűtsük le.

2. Vegye ki a növényi héjból, vágja el a pépet kis kockákkal és helyezze egy tálba. Adjuk hozzá a hámozott fokhagymát, a menta leveleket és a bazsalikomleveleket. A sajtot is összeszorítjuk, és mindent megszakítunk egy keverővel egy pasztaszerű masszához.

3. Alaposan sózzuk a padlizsánszeleteket, és ízleljük majonézzel.

Tojásgombák fokhagymával és majonézzel grúz – “Nut Rolls”

összetevők:

• nagy padlizsán;

• Fagyasztott olaj – 2 tb. l;

• hiányos üveg diófa kernelek;

• friss kapor, koriander – egy kis csokoron;

• két nagy fokhagymát;

• majonéz a töltelék kitöltéséhez;

• gránátalma gránátalma az étel díszítésére.

Az előkészítés módja:

1. Vágja le a padlizsánt a vékony lemezekre, és tegye őket zsírozott merevítőre. A sütőbe 180 fokosra melegítettük. Főzzön legfeljebb 10 percig, és keressen könnyű vöröset. Hűtsük le.

2. Nuts és fokhagyma apróra vágva, késsel. Adjuk hozzá az apróra vágott kaport és a korianderet. Keverjük össze a mogyorót, egy kis sózást és a majonézes öltözködést. Mindent el tudsz tenni a keverő táljába, és egy pasztaszerű masszává vágod.

3. A szélén sült csíkok a padlizsán terjedt körül egy teáskanál elkészített töltelék és csomagolja mindegyik tekercsben.

4. Óvatosan helyezzük a tojásos tésztát egy adagos edényre, megszórjuk gránátalma magvai és szolgáljuk.

Sült padlizsán fokhagymával és majonézzel komplex töltelékkel – “Veer”

összetevők:

• friss, nem patinált padlizsán – 3 db;

• három közepes, szükségszerűen húsos, paradicsom;

• fokhagyma;

• 150 gr. bármely folyékony majonéz;

• friss kapros zöld;

• 160 gramm “orosz” sajt.

Az előkészítés módja:

1. A vízzel mossuk a padlót. Ezután mindegyik fél, anélkül, hogy elérné az alapot, vékony lemezekre vágja. Enyhén szorosra vágja a padlizsánt, és legalább fél óráig hagyja el a szűrőt. Ezután jól öblítse le és szárítsa meg egy törülközőt.

2. Távolítsa el a szárakat a paradicsomból, vágja körbe. A keskeny, keskeny lemezek vágják a sajtot.

3. Egy majonézes tálban kinyújtunk három kis fokhagymát. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott kaport, egy kis sót, és jól keverjük össze.

4. Helyezzük a padlizsánt az olajozott sütő tálcára, és enyhén hígítsuk a “szirmokat” az oldalára, mindkét oldalán zsírozás majonézes mártással. A lemezek közötti szabad térben két gyűrűnyi paradicsomot és egy sajtlapot helyezünk.

5. Helyezze a braciert a jól felmelegített sütő közepére. Főzzük 180 fokban 20 percig. A paradicsom és a padlizsán lágyságára összpontosítunk.

Paradicsom fokhagymával és majonézzel

összetevők:

• fél pohár diófa-kernel;

• ritka, lehetőleg alacsony kalóriatartalmú majonéz;

• növényi olaj;

• fokhagyma;

• két nagy padlizsán.

Az előkészítés módja:

1. A héj eltávolítása nélkül vágja a padlizsánt vékony, hosszirányú csíkokra. Fél órán át egy könnyű sóoldatra engedjük le, majd folyóvízfolyással öblítsük le, és óvatosan törölje át egy törölközőt.

2. A szalagokat a növényi olajban süssük fel rusztikus kéregre. Hűvös, szétterítve papírtörlőre.

3. A diót egy keverővel keverjük össze. Nyomja meg a sajtót vagy dörzsölje a kis mazsolát a főtt morzsára két gerezd fokhagymát, keverjük össze.

4. Hűtött padlizsánon, mindkét oldalon egy vékony majonéz réteget. A csíkokat az anyacsavarban csiszoljuk és gondosan helyezzük a tálra.

A főzéshez padlizsános ételeket főzni és majonézzel – hasznos tippek

• Ne tegyen sok majonezt a sült padlizsán ételekhez. Hőkezelés után a növényi és így sok zsírt tartalmaz. Próbáljon alacsony kalóriás majonézet használni.

• A megolvadt sajtot sütés előtt a fagyasztóba helyezze egy negyedóra. A sajt megkeményedni fog, és nem fésülni fogja a rántást.

• A padlizsán-sót egyszerűen öntsük egy edénybe, amelyet tálba kell helyezni. A keserűséget tartalmazó nedvesség lefolyik a lyukakon, és a zöldség alsó részei nem szívják fel, mint egy tálban.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

19 + = 28