Hüvelyben sültünk burgonyát húsból: a lusta recepteket? Juicy, ruddy, fűszeres és "részeg" - burgonya húsban a hüvelyben

Húsos burgonya – klasszikus az egyszerűségében és szinte problémamentesen ízléses kombinációban.

Szíves ételek ezekből az összetevőkből több tucat is számíthat, és a hőkezelés változásai miatt a számla több százra fog menni.

A kulináris hüvelyben való sütés az egyik legnépszerűbb módja. De nem csak egy főtt sertéshús készül ilyen módon. A sülteket és a tekercseket, a tésztát és a ragutot burgonya és húsban főzzük.

Hüvelyes burgonya a hüvelyben – az elkészítés általános elvei

• A hámozott burgonyát szalmával, lemezekkel, szeletekkel vagy nagy szeletekkel vágják.

• Burgonyapüréből készül, amelyből a darált húsdarálattal töltik fel, sütik vagy nyers formájú hüvelybe rakják.

• A hüvelyes burgonyával való sütés húsát bármi lehet: csirke, marhahús, borjú.

• A húst vízzel mossák, szalonnal szárítják, apró darabokra, szalmákra, nagydarabokra vágják, amelyeket enyhén megvertek.

• A húst egy darabban is meg lehet sütni: a fokhagymát szilánnal tölti, vagy előhalászhatja.

• Húzzuk fel a burgonyát rétegben, keverjük össze vagy süsítsük meg őket, tegyük a burgonyát a hüvelyre, és tegyük fel a húsot egy egész darabból felülről.

Hüvelyes burgonya, egyszerű klasszikus recept

összetevők:

• hat burgonya;

• egy kis sárgarépa;

• fűszerek húsételekhez;

• két korianderes ág;

• 200 gramm marhahús csont nélkül;

• 1/2 ts. cukor, homok;

• 10 gramm paradicsompüré;

• három evőkanál napraforgóolaj;

• Egy pár daróka.

Az előkészítés módja:

1. Szeletelje a hámozott burgonyát apró csíkokkal, vágja a sárgarépát apró kockákká, majd a hagymát félgyűrűsre vágja.

2. Az apróra vágott zöldséget egy tálba helyezzük, hozzáadjuk a paradicsompürét 50 milliliter vízzel hígítva, megszórjuk sóval, cukorral, fűszerekkel.

3. Öntsük bele a tapasztalt zöldség napraforgóolajat, és alaposan keverjük össze.

4. Vágja a húst a szálak szeletére, és kissé aprítás után apró darabokra vágja.

5. Húzza be a marhahúsdarabokat a tálba, és keverje össze újra.

6. Csatlakoztassa a hüvelyt az egyik oldalán a klipszal, tegye be az elkészített zöldségeket húsba, és szorítsa meg a másikat, helyezze a gondosan kitömött hüvelyt a merevítőbe magas oldalakkal.

7. A hüvelyben, néhány punctures, és tegye az edényt a sütőben, 190 fokos. Ez a burgonya egy hüvelykkel húsból készül egy órán át.

Burgonya hússal hüvelyben gombával

összetevők:

• 600 gramm pépet, sertést;

• tíz kis méretű burgonya;

• 300 gramm friss friss sültburgonya;

• nagy paradicsom;

• egy nagypaprika édes paprikával;

• hagyma;

• három evőkanál tiszta szójaszószt;

• oregán, kakukkfű és kapor keveréke, száraz formában.

Az előkészítés módja:

1. Készítse elő a zöldségeket. Szeletelje a vöröshagymát apró darabokban félkörös, paradicsommal és paprikával.

2. Vágja hosszasan a sörtöncseppeket.

3. A pép segítségével távolítsa el a felesleges zsírt, mossa le vízzel, szárítsa meg egy törülközőt vagy szalvétát, apró négyzetekre vágva.

4. A sertéshús darabjait zománcozott ételekben helyezzük el, adjunk hozzá zöldségeket, szezonot fűszerekkel, fűszerek, öntsük a mártást és keverjük össze az összes összetevőt. A só nem szükséges, a szójaszósz nagyon sós.

5. Tegye fel az apróra vágott gombákat, és negyven percig hagyja marinálni, zárja le a fedelet.

6. Vágjunk apró kockákkal a burgonyagumókat, adjunk hozzá a zöldséghez és keverjük össze őket.

7. Vegye le a hüvelyt sütéshez, és vágja le a szükséges hosszúságot, rögzítse az egyik oldalra, erős csomóval rögzítve.

8. Tegye be az előkészített hüvelyes húst zöldségekkel, és ugyanabba a csomóba kösse össze a hüvely másik széleit, és tolja a braciert.

9. Melegítse elő a sütőt, a kemencében a levegő hőmérséklete legalább 180 fok legyen.

10. Egy fogpiszkálóval vagy tűvel több helyre átszúrja a hüvelyt, hogy ne hevítse a hő hatását, és tegye a sütő tálcát a sütőbe.

11. Kb. Egy óra múlva kapcsolja ki a sütőt, vágja le a hüvely tetejét, és tegye fel az elkészített burgonyát húsra a mély adagolólemezek fölé.

12. Szabadon öntsük ki a sütött levet sütés közben és szórjuk meg a gyógynövényekkel.

Rántott burgonya húsú húsban

összetevők:

• fél kilogramm burgonya, főtt;

• csirkemell 400 g;

• 400 gramm cukkini;

• 2 kis sárgarépa;

• hagymafej;

• két, nagyméretű, bolgár borsos paprika;

• 150 ml alacsony zsírtartalmú tejfölt.

Az előkészítés módja:

1. A csirkét mossuk vízzel, levágjuk a maradék zsírt a vágás, a felesleges filmek és vágjuk apró darabokra.

2. A vöröshagymát vöröshajú gyűrűkkel vágjuk, a cukkiniból levágjuk a héjat és szalmát készítünk.

3. Finoman rántsa fel a sárgarépát egy résszel és apróra vágott apróra vágott paprikával, és vágja el a burgonyát 5 * 5 * 40 mm-es szalmával.

4. Egy kis mély tálban keverje össze a bolgár borsdarabokat tejföllel, fűszerekkel és sóval.

5. Biztosítsa a hüvely szélét egy speciális klipszel, vagy csomóval köti össze, és tegye rá a sütőlapra.

6. A hüvelyben feküdt egy egyenletes réteg vágott hús, a gyűrű a hagyma.

7. A tetején a hagymát is rétegek, földi szamóca szeletelt burgonyával és cukkini.

8. Fedjük le az elkészített összetevőket egy finoman reszelt sárgarépa réteggel, és töltsük fel a tejföllel tetejére egy kanállal, amely bolgár borssal keveredett.

9. Biztosítsa a hüvelyt, és tegye egy sütőlapra egy előmelegített sütőben.

10. Főzzük negyvenöt percig 180 fokban.

Hengeres burgonya hús

összetevők:

• 1,2 kg burgonya;

• 600 gramm darált hús, sertéshús;

• két tojás;

• 60 g édes krémszínű vaj;

• 150 ml pasztőrözött tej;

• 300 gramm hagyma;

• 200 gramm sárgarépa;

• 2 tk. finoman őrölt sók;

• 30 gramm zsemlemorzsa;

• 50 gramm sütési lisztet.

Az előkészítés módja:

1. A héjból húzzuk le az összes burgonyát, öblítsük le vízzel, és tegyük egy serpenyőbe, szeletekre vágva.

2. Töltsünk fél liter liter vizet, adjunk hozzá sót és fedőfedéllel, főzzük alacsony hőfokon, amíg főzünk.

3. Közben a burgonyát főzzük, készítsük el a tekercset. Szeleteljük a hagymát apró darabokra, a nagy sárgarépát a zöldségrésszel nagyítsuk fel.

4. A mellékelt lemezen tegyen két serpenyőt vastag aljzatra vagy tapadásmentes bevonatra. Mindegyikben ötven gramm olajat és meleg kútat öntünk.

5. Az előmelegített olajban sütőedénybe helyezzük a hagymát, a nagy sárgarépát dörzsöljük és megsütjük, amíg lágyabbá nem válik. Vegye ki a lemezt és tegye be egy lemezt.

6. Helyezze a darált egy másik palacsintába. Ha a húst enyhén sült (nem lehet száraz), tegye rá a sütőedényről egy sült zöldségekkel ellátott lemezre.

7. Készítse el a fazékból a vizet a főtt burgonyával, és burgonya burgonyával.

8. Továbbra is sütjük a burgonyát, fokozatosan öntsük a megolvasztott vajat és a forró tejet. Adjuk hozzá a fehérjét fellazított villával, jól megverjük a crackert. Öntsük a lisztet, jól keverjük össze, és egy külön tálba engedjük lehűlni.

9. Az élelmiszer-fólián, amely egy vágódeszkára szétterítve helyezkedett el, enyhén meleg burgonyapürét helyezzen, majd egy centiméter vastagságú négyzetréteggel szintelje ki.

10. Vágja le a vágódeszkát egy hűtőszekrényben.

11. Egy finom rácsos húsdarálóban csavarja be a sült húsot a pácolt zöldségekkel, a bacon szezonban.

12. A hűtött burgonya rétegen szétszórja a tölteléket úgy, hogy mindkét oldalon maradjon két centiméternyi szabad hely.

13. A film segítségével csavarja fel a réteg vastag széleit a középső részre, majd hajtsa fel, és helyezze egymásba a csomagolást.

14. Óvatosan mozgassa a tekercselt tekercset a sütő tálcán lévő hüvelybe, zsírtalanítsa tejföllel vagy sárgával, majd megolvadt vajjal átszúrja, és megkopogtassa a zsemlemorzsát.

15. Rögzítse a hüvely széleit klipszel és helyezze a sütőbe, hogy 180 ° -kal leveheti a levegő hőmérsékletét. Fél óra alatt a tekercs készen áll.

16. Vágja le a hüvelyt és hagyja kihűlni.

17. Hidegen hengerelt hengereket vágj adagokban, és töltsd fel tejföllel.

Fűszeres burgonya húsban a hüvelyben

összetevők:

• 700 gramm borjúhús, pép;

• egy kilogramm burgonya, nem nagy;

• szilva – 7-8 bogyó;

• hat gerezd fokhagyma;

• 20 gramm növényi olaj;

• Provencalis gyógynövények készlete.

Az előkészítés módja:

1. Vágjon három fokhagymás szegfűszeget apró szeletekre.

2. Vágj apró darabokra a szilva apró darabjait.

3. Mossa meg a telet, száraz, eldobható törölközővel, és húsban húzzon húsba késsel, fokhagymás szegfűszeggel és szilvakrémekkel.

4. Egy kis tálban öntsön be az olajat, öntsön a Provence-fűszernövényeket, sót, húzza ki a maradék fokhagymát, keverje össze. Dörzsölje meg egy darab töltött borjú keverékét.

5. Vágja a burgonyát vastag szeletekkel, és alaposan keverje össze a Provan fűfélék és a növényi olaj maradék keverékével.

6. Helyezzen egy vastag réteget a burgonyára egyfelől, és helyezze a húsdarabot a tetejére, és kösse össze a másik oldalt.

7. Húzza át a hüvelyt burgonyával és húsra egy penge vagy serpenyőbe egy fogantyú nélkül, majd sütjük, és kb. Egy órán át 200 fokos sütőbe helyezzük.

Burgonya húsban a hüvelyen franciaul

összetevők:

• 600 gramm csirkefilet;

• tíz burgonya;

• Három “Shalot” íj;

• egy kis majonézes csomagot;

• 250 g kemény, könnyű sajt.

Az előkészítés módja:

1. Finoman vágja a hagymát félgyűrűkké, sajtoljon nagy sajtot.

2. Vágja a filmet a szálak mentén darabokra, és könnyedén megveregessen mindkettőt egy csibékkel.

3. Dörzsölje meg a sült krumplidarabokat sóval és borssal, és helyezze a hüvelybe.

4. Helyezze a hagymát a húsra.

5. Vágj minden burgonyát két darabra, és vágj vékony lemezekre.

6. Helyezze a burgonyát egy hüvelybe az íjra, és igyekezzen ne hagyjon helyet a lemezek között.

7. Megszórjuk sóval, szalaggal vágjuk a majonézt és szórjuk rá a burgonya teljes felületére.

8. Hajtsa le a sajtot a tetején, és biztosítsa a hüvely éleit, óvatosan helyezze rá egy sütő tálcára.

9. Melegítse fel a sütőt, és tegyen rá egy sütőlapot burgonyával 200 fokon, negyven percig.

10. Vágja ollóval a hüvely felső részét, és tegye vissza a sütőbe, hogy előkészítse a pirítás előtt.

“Drunk” burgonya húsban a hüvelyben

összetevők:

• 500 gramm pépet, ebben az esetben bárányt;

• 1 kg burgonya;

• két bolgár paprika;

• egy evőkanál mézet, csúszda nélkül;

• A rozmaring kis ágát;

• több fokhagyma gerezd;

• egy pohár vörösbort.

Az előkészítés módja:

1. Dobja be a bort egy kis tálba, adj hozzá mézet és tegye vízfürdőbe, hogy a méz jól feloldódjon a borban.

2. Húzza át a sajtot vagy cefre egy kis habarcsot, és keverje hozzá a fokhagymát pác.

3. A csepegtetőpálcát egy vízsugár alatt öblítsük le, mindkét oldalon fekete csipkés kalapácsot és borsot sárgassunk, és tegyünk egy tálba, öntsük az elkészített pácot.

4. A pácot legalább két órán át áztassa a húsra, időnként öntse a felületet.

5. Vágjuk végig a bolgár borsot, vegyük ki a vetőmagokat, nagy szeletekre vágjuk, és nagydarabokból burgonyát.

6. Vágja a vágott paprikát és a burgonyát a hüvelybe, és rögzítse egyik oldalról egy klipszel.

7. Helyezze a húst a zöldségekbe, és töltse be a csomag tartalmát a pácéval, rögzítse a hüvely nyitott oldalát.

8. Óvatosan rázza fel a zárt hüvelyt többször, és vigye át egy sütőedénybe.

9. Melegítsük 190 ° C-on kb. Egy órát és egy negyedét.

10. Tálaláskor helyezze a burgonyát egy edénybe, az apróra vágott hús körül, és bőven tetejét mártással a hüvelyből.

Hüvelyesekből készült burgonya – tippek és hasznos tippek

• Ha burgonyát hússal húz, vágja le a hüvelyt egy készletből, és ne töltse túl a zsákot, mert hő hatására a hüvely gőzzel duzzad. Ha túl van töltve, akkor felrobbanhat és a kész edény száraz lesz.

• Mindig átszúrja a fogpiszkálót vagy a tűt több helyen, egy ilyen trükk segít megakadályozni a csomagolás sütés közben történő szakadását.

• Ha a hüvely élei nem egy klipszel vannak rögzítve, hanem egy csomóval kötik össze gyengén, akkor a zsák nem forog és felrobban.

• Ha a sütőben lévő hüvelyt tartalmazó sütőlapot helyezzük el, számítsuk ki a helyet úgy, hogy a duzzadt hüvely ne érintse meg a falát és az oldallapot.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1