Alma palacsinta - illatos és vonzó sütemények. Az alma zsemle szerelmeseinek: receptek közül választhat

Sütés édes gyümölcsötöltéssel mindig finom.

Különösen étvágygerjesztő és lédús termékek almával.

Friss sütési aromával töltött, az egyik legfinomabb. És az alma zsemle – ez csak egy csoda!

Ez a tétel nem zavarja meg Önt, és mindig más módon főzheti.

Végtére is sok recept és érdekes összetevő segít minden alkalommal kivonja zsemle a sütőből finomabb, mint korábban.

Alma palacsinták – a főzés általános elvei

Annak érdekében, hogy klasszikus zsemlét almákkal kell lisztet, cukrot, vajat vagy margarint, tojást és néhány illatos vörös vagy zöld gyümölcsöt.

Minden tésztát készíthet: puff, élesztő, keksz vagy túró. Az almák mindegyikben nagyszerűen érzik magukat.

A lisztet meg kell szitálni.

A töltelékhez szárított gyümölcsöket adnak. Leggyakrabban ez a mazsola, amelyet előre áztatott és szárított szalonnával szárított, így a zsemle belsejében nem volt felesleges víz.

Az alma csíkokra vágható, reszelt vagy apró szeletekre és körökre osztva. Fahéjjal töltöttük és citromlével töltöttük.

A zsemleket sütjük húsz-harminc percig a sütőben, amelyet 180-220 fokosra kell melegíteni.

A kész terméket porcukorral megszórjuk, majd különösen édes lesz.

1. Sütőtök almákkal

összetevők:

tésztához:

• 0,45 kg lisztet;

• 0,180 kg vaj;

• a tojás;

• ½ csésze víz;

• egy kanál ecetet;

• három evőkanál. kanál burgonya.

töltelék:

• öt alma;

• 0,100 kg könnyű mazsola;

• fél csésze cukrot;

• három teáskanál fahéj;

• 30 g Vologda krémes vaj.

Az előkészítés módja:

Sütjük egy darab tökmagot, és keverjük össze egy turmixgépben.

A vajnak hidegnek kell lennie, ezért a hűtőszekrényben kell tartani. Vágott vékony szeletekre és öntsük lisztre.

Adjuk hozzá a tojást és az ecetet. Só, és öntsük a tökmagot a lisztbe. Fokozatosan víz hozzáadásával gyúrjuk össze a tésztát.

Csavarja be egy csomóba, és fél órára tegye rá a hűtőszekrényre.

Hámozott alma vágott kockákra, valamivel több mint 0,5 cm. Megolvasztja a vajat a serpenyőben. Süsse meg az alma darabokat, adjon hozzá cukrot és keverje össze. Megszórjuk mazsolával, és sütjük még pár percig. Amikor a szárított gyümölcsök megduzzadnak, és a cukor karamellizál, megszórjuk fahéjjal, és a tölteléket öntjük a lemezre.

Tészta ki, hajtsa és újra tekerje. Ezt négyszer.

Vágja négyszögekre. A közepén helyezzük el az alma tölteléket. A tészta szomszédos sarkai vakok. A külső sarkok felpattannak, és hajót képeznek.

Vaj vaj olvadni. Vegyünk egy szilikon kefét és zsírozza meg a zsemléket. Kb. Fél órát (220 fok) süsse meg.

A sült zsemléket könnyedén megszórjuk porított cukorral.

2. Alma palacsintával «Ízletes teázás»

összetevők:

tésztához:

• 0,25 kg lisztet;

• 0,15 kg margarin;

• 75 gramm tejzsír bármilyen zsírtartalommal;

• Art. egy kanál cukrot;

• egy tojás;

• egy kanál sütőpor tésztához való csúszása;

• két teáskanál vaníliacukor.

töltelék:

• öt vörös alma;

• két tbsp. rántott kenyérsütő és cukor kanál;

• 50 gramm vaj.

Az előkészítés módja:

A szitált lisztben töltse fel a száraz összetevőket: vaníliacukor és homok, sütőpor. Minden mix.

Margarin hűtve és vékony szeletekre vágva. Adjuk hozzá a lisztet, és hideg kézzel daráljuk a morzsát.

A tál közepén, liszttel készítsen egy horogot. Add hozzá tejfölt és sárgáját. A tésztát gyorsan meg kell próbálni. Tegyen fél órát a hűtőszekrény polcán.

Az almát alaposan meg kell mosni. Távolítsa el a farokot és a magot. Nem kell tisztítani. Vágj almát szalmával.

Egy serpenyőben oldjon fel egy kevés vajat. Tedd az alma szeleteket és megsütjük őket két vagy három percig.

Öntsük a pirított gyümölcsöt egy tálba, és hagyjunk időt a teljes hűtésre.

Mielőtt egy zsemlebe rakod, adj hozzá cukrot és reszelt kekszet almához. Keverjük.

Tészta kijutni a hűtőszekrényből, négy darabra osztva. Ezt a részét, amelyet jelenleg ki kell forgatni, el kell hagyni, és a többiet – a hűtőszekrényben tisztítani kell.

A feltekercselt tésztából egy lemez segítségével vágja ki az azonos formájú kört. Osszuk négy részre. Háromszögeket kaptunk.

Készíts apró vágásokat minden egyes tészta darabra. Tegye fel a töltés teljes szélét, forgassa a zsemlét. Így van a többi tészta darab.

Kb. Fél óráig süsse meg. Miután a zsemle melegszik, kis porral (cukorral) megszórható.

3. Almák és diófélék palacsinta

összetevők:

tésztához:

• 0,35 kg lisztet;

• 0,2 kg tejszínes vaj 82%;

• 0,125 kg granulált cukor;

• egy kanál sütőpor a tésztához;

• 0,125 kg természetes joghurt.

töltelék:

• három nagy almát;

• négy sz. kanálok a cukor teteje nélkül;

• 50 gramm Vologda olaj;

• fél kanál fahéjas talaj;

• két teáskanál apróra vágott diót.

Az előkészítés módja:

Adjunk hozzá cukrot és sütőport a liszthez. Keverjük.

Vágja le az olajat kis darabokra, és hűtsük tovább. Adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze a vajat a liszttel, hogy a darabok ne maradjanak borsónak.

Öntsük a joghurtot és gyúrjuk meg a puha tésztát.

Csavarja be a gyűrű alakját, csomagolja be egy élelmiszerfilmbe. Helyezze a polcon a hűtőszekrényben legalább negyven percig.

Tisztítsa meg az alma darabokat vágott, távolítsa el a farok és a mag, majd a rácsot.

Süssünk vajat három percig, és adjunk hozzá cukrot. Keverjük.

Folytassa az alma melegítését, amíg a kiválasztott lé elpárolog. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze.

Távolítsa el az alma keveréket a hőtől, és öntsön egy lemezt. Amikor teljesen lehűl, add hozzá az anyákat és keverje össze.

Vegye ki a hűtőszekrény tésztáját. Ossza fel darabokra, és dobja ki. Helyezze be a töltést. Készíts egy kerek zsemle.

Sütjük a szokásos módon.

4. Almaitalok reggelire

összetevők:

tésztához:

• három csésze búzaliszt;

• 0,200 l tej;

• két tojás;

• 35 gr. 82% vaj vaj;

• három evőkanál. cukor kanál;

• 10 gr. vaníliacukor;

• egy csipetnyi sót;

• egy kanál gyors hatású élesztő (száraz).

töltelék:

• három alma;

• egy negyed pohár citromlevet;

• három evőkanál. cukor kanál.

A morzsák esetében:

• 40 gramm vaj;

• Két st. cukor és liszt kanál.

Az előkészítés módja:

Készítse elő a kanál melegített tejet, élesztőt, teáskanálnyi cukrot és két evőkanál lisztet. Tarts félre egy ideig.

Megolvad a vajat. Öntsük bele a tojásokat, és fedjük le a maradék cukrot, adjunk hozzá és keverjük össze.

Mozgassa a tojásos keveréket egy kanállal. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Minden mix.

A sűrű tészta nagyméretű fából készült tábla vagy asztali tetején áll. Vigyük át a tálba, és hagyjuk legalább egy órát meleg szobában.

Készítse elő a tölteléket. Az almát szeleteljük, megszórjuk citromlével, cukorral keverjük, majd melegítsük, amíg a nedvesség el nem tűnik. Tegye be egy külön tálba, és hagyja kihűlni.

Készen áll a tésztára az asztalra, és tíz darabra vágja.

Készíts egy tortát, tedd egy kanál töltelék közepére, a becsípődés széleit.

Tegye a zsemlét egy sütőlapra olajozott papíron. Fedje le a filmet, és hagyja a meleg szobában körülbelül húsz percig.

Forduljon apróra vágott hideg vajhoz, liszthez és cukorhoz. Megszórjuk a nyers zsemléket. A tojást tojással zsírozhatjuk.

Sütőbe küldeni fél órát (180 fok).

A forró zsemleket le kell hűlni, és a rácsra kell helyezni őket.

5. Almaital és lekvár

összetevők:

tésztához:

• 0,2 liter tej;

• négy sz. cukor kanál;

• egy csipetnyi sót;

• 50 g élesztő;

• 0,700 kg lisztet;

• 0,100 kg vaj

• Három tojás.

töltelék:

• két alma;

• három evőkanál. alma lekvár.

• két tbsp. csirke szezámmag.

Az előkészítés módja:

Öntsük a cukrot és a sót a korsóba tejjel. Tegyen egy szelet élesztőt, és tegye félre a serpenyőt közelebb a hőtől, hogy az élesztő feloldódjon.

Megolvad a vajat.

A tojás egy kicsit laza.

Amikor az opara elkészült, öntsük rá a lisztre. Add hozzá vajat és tojást.

Gyúrja a tésztát, és a szokásos módon hagyja meleg helyen, hogy illeszkedjen.

Hámozzuk meg az almákat, vágjuk körbe a magot. Vágjunk gyűrűket.

A tésztát kb. 7 cm átmérőjű kör alakú formába öntjük és osztjuk el. Helyezze őket a sütőbe. Alma körökkel. A közepén öntsük az elakadást. Fedjük le ugyanazzal a tésztával és kössük össze a zsemlét egy kört.

Óvatosan szórjuk meg a szezámmag minden magját.

Helyezzen egy sütőlapra sütőpapírral és küldje fél órán keresztül a sütőbe.

6. Alma palacsinták “Aromás rózsa”

összetevők:

• 0,9 kg élesztő tésztát;

• két alma:

• fél citrom;

• három teáskanál cukrot.

Az előkészítés módja:

Készítse elő a tésztát az előző receptből.

Az alma teljesen tisztítja a belső vetőmagot és a héjat. Szeletekre vágjuk. Préseljük fel a citromfehérjét és keverjük össze a cukrot. Kommunikáció meredek forró vízzel.

Öntsön almát egy sütőlapra sütőpapírral és küldjön öt percig a sütőben (180 fok).

Roll a tésztát. Vágja a szalagot öt centiméterre, és rakja le az egyik élein. Vágja a másik él a fele a gyümölcs. Csavarja be óvatosan egy tekercset. Hossza tetszés szerint határozható meg. A zsemleket rózsák formájában kapják.

Hogy a kész edény világos, a vízzel hígított tojássárgájával elszórható.

Az almával készült sütőedény húsz percig (180 fokos) kerül a sütőbe.

7. Alma palacsinták: sietve

összetevők:

• 0,5 kg lisztet;

• négy tojás;

• 0,12 kg cukor;

• négy alma;

• 0,2 kg olvadt margarin;

• Vanillin;

• tészta sütőpor.

Az előkészítés módja:

Az almát meg kell mosni és hámozni. Csíkokra vágva.

Egy külön tálban törölje a tojásokat, fedje le a cukrot, és jól keverje össze a keverőt.

Ezután öntsük rá a margarint, amelyet előzetesen meg kell olvasztani. Minden mix.

Dobja ki a vanillint és a sütőport. Fokozatosan vezessenek be lisztet, folyamatos keverés közben.

Öntsük az almát az elkészített tésztába, és keverjük össze.

Készítsük elő a serpenyőt és terjesszük zsíros sütőpapíron. Tegye bele a tészta darabjait apró zsemle formájában.

Töltsük be a sütőbe húsz percig (180 fok).

Sütés után az alma zsemléket kell lehűlni egy kicsit. Ezután könnyen eltávolítható a sütő tálcából.

8. Túrós burgonya

összetevők:

• 0,300 kg alacsony zsírtartalmú túró;

• nyolc tbsp. kanál zabpehely;

• a tojás;

• két alma;

• két tbsp. cukornád nélküli kanalak;

• 50 gramm Vologda olaj;

• 0,12 kg barna cukor;

• kanál fahéjat.

Az előkészítés módja:

Túró tálba, pépbe. Add hozzá a tojást, keverje össze.

Öntsön ki egy kanál cukrot és zab borsot.

Először keverje össze mindent egy kanállal, majd kézzel. Kiderül a túró tésztából. A hűtőszekrényben fél órát kell megtisztítani.

Hámozzuk meg az almát, és csiszoljuk egy apró rántással. Felesleges gyümölcslé préselés. Megszórjuk cukorral, majd fahéjjal és keverjük.

A téglalap teteje kinyílik, a téglalap széleit nyújtva. Kenje meg megolvasztott vajjal. Töltse fel az alma töltetét. Sima a tészta felületén. Óvatosan forgasson egy tekercsben (nem szoros). Három centiméterben darabokra vágják.

Helyezze az elkészített formába szeletekkel felfelé. A tojást vízzel hígítjuk és barna cukorral megszórjuk.

Az almaitalok fél órán belül készen állnak a sütőbe helyezésük után (180 fok).

Almaitalok – tippek és tippek

  • A sütemények keverésénél a vajnak és a víznek jéghidegnek kell lennie.

  • Hideg kezek is legyenek: víz alatt kell tartani és szárítani.

  • A tésztát gyorsan gyúrjuk, hogy ne keletkezzen glutén.

  • A porcukorral történő szitáláshoz szitát használunk. Aztán egyenletesen elment a pékségbe.

  • A tésztát jobb lesz a sütés, ha a kekszek körüli üregeket hagyja.

  • A süteményből készült süteményt nem szabad tojással megkenni. Megkeményítheti egy zsemlefelületet, nem megfelelően süt.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 1