A sütőben lévő vágott (lépésről-lépésre készült recept) - a párolt csipke alternatívája. A sütőben lévő csipke változatai: diétás és mártással

A sütőben levő cukorkák lédúsak, lágyak, étvágygerjesztő, vöröses kéreggel. Ezzel a módszerrel minimális mennyiségű olajat vagy zsírt lehet főzni.

A sütőben lévő vágások (lépésről-lépésre recept) – a főzés alapelvei

A vágott darabok bármilyen húsból készültek. A töltelék sertésből, csirkehúsból, pulykahúsból, marhahúsból készül, vagy válogatott készítményeket készítenek. A vágott darabok darált húsból vagy darált húsból készülhetnek. A húsipari hús elkészítéséhez vegye le a húst a húsból, tisztítsa meg minden feleslegből, mossa le és apró darabokra vágja. Grillezni a húst apróra vágni keverővel vagy húsdarálóval. A vágott szeletekre vágja a húst a lehető legkisebbre. Ez könnyebb lesz, ha a hús kissé lefagy. A lédús és ízletes lekvároknál a húsnak frissnek vagy hűtöttnek kell lennie.

A vágott darabokat nem csak darált húsból készítik, hanem halból vagy zöldségből is.

Csipkebogyó készítéséhez fokhagymát, hagymát, fehér kenyeret, tojást, fűszereket és zöldséget kell használni.

A vöröshagyma vöröshagyma, zöld vagy vörös. Az izzókat megtisztítják és csavarják egy húsdarálóban, vagy vékony szeletekbe zúzzák. A zöldhagymát vékony gyűrűkkel leöblítik és aprítják.

A fokhagymát hántolták és fokhagymás gumibetéten keresztül préselték, vagy a legmesszírozóbb rántottra vágták.

A kenyér vagy a kenyérnek meg kell állnia. Ez tejben vagy vízben áztatva, vagy morzsákon dörzsölni, és hozzáadni a darált húshoz.

A vágótömeget másképp lehet megtenni: a húsdarabot fel kell tölteni a keverő edényébe, hozzá kell adni a többi összetevőt, és mindvégig meg kell vágni mindaddig, amíg egyenletes lesz.

A csipkebogyóban csipetnyi tojást, sót, szezont adjon hozzá fűszerekhez és aromás fűszernövényekhez. A főbb összetevők mellett főtt vagy nyers zöldségeket, majonézt vagy tejfölt tartalmaznak hozzá. A töltelék juiciness-hoz öntsön egy kis vizet vagy húsleveset. Mindannyian kézzel gyúrtak, könnyedén verte a tálat. Javasoljuk, hogy egy darabig a hüvelyben lévő csipke-tömeget helyezze el.

Ezután nedves kézzel ugyanazzal a méretű csipke-tömegdarabokból alakítjuk ki, és egy pergamen borítással ellátott sütőlapra terítjük őket. Néhány recept esetében a szeleteket először sütik intenzív hő hatására, amíg rózsaszínűek, és csak utána sütik a kemencében legfeljebb fél óráig. Ha a szeletek nyersek, 15 percig sütik a sütőben, majd folytatják a főzést, hozzáadják a levest, a mártást vagy a tejfölt.

A csipke készítésének időtartama függ a csipke összetételétől, ezért szigorúan be kell tartani a formulát.

Sütjük a 180-200 fokos süteményeket. Ezen a hőmérsékleten a csipke ideálisan sült belsejében, maradva lédús, és ízletes, korpás kéreg.

A vágott darabokat fóliában lehet sütni. Különösen lédúsak, tejszínnel vagy paradicsommártással készülnek. Ebben az esetben kap egy húst sütéses mártással, ami ideális a köretekhez.

Recept 1. Juicy cutlets a sütőben (lépésről-lépésre recept)

Az összetevők

fél kilogramm sertéshús és marhahús;

olvasztott és növényi olaj;

300 g főtt burgonya;

asztali só;

hagyma;

frissen őrölt bors;

két gerezd fokhagyma;

koriander;

csirke tojás;

75 g búzadara;

75 g apróra vágott kapor;

¼ csésze krém.

Az előkészítés módja

1. Marhahús és sertés mosás, áztassa egy papír konyhai törölköző. Vágás és filmek vágása. Szeletelje a húst apró szeletekben, és keverje össze a földre keverővel vagy húsdarálóval.

2. Vágja le az izzó gyökér részét és vegye le a héjat. Vágja négy részre. A felső héjtól mentes fokhagymás szegfűszeg. Hagymát és gerezd fokhagymát tesz egy keverőt, öntsünk egy pár kanál vizet, és megverte mindent egy egységes állapotba. Szárított fokhagymás hagymás darált darált hús. Vagy csavarja fel a zöldségeket húsával.

3. Mossa meg a burgonya gumókat, tegyen egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tűzbe. Főzzük, amíg a zöldség puha. Ezután engedje le a húsleveset és hűtsük le a burgonyát. Vékony bőrről távolítsa el a gumókat. Dörzsölje a zöldségeket egy apró metszettel rendelkező rácsra. A zöldséget darált húshoz vágjuk. Itt kalapál egy csirke tojást.

Dill pick, távolítsa el a száraz és sárgás gallyak. Öblítsük ki a zöldeket és finoman morzsoljuk. Add hozzá a tojást a töltelékben. Sózzuk és fűszerezzük. Öntsük a tejszínt és hozzáadjuk a búzát.

5. Óvatosan gyúrja a darált húst, enyhén verte a tálat. Homogén, sűrű tömegnek kell lennie. Egy előkészített mesterséges edény fedez egy élelmiszert és fél órát pihenni hagy.

6. Most kezdje elhasítani a darált húst. Annak érdekében, hogy ugyanolyan méretűek legyenek, helyezze a darált húst egy vágódeszkára és az egész területre egy vastagságú téglalapra terítse. Éles késsel vágja le a réteget egy éles késsel együtt, hogy ugyanazokat a darabos darabokat kapja. Mindegyikből forma ovális szelet.

7. Fedje le a serpenyőt pergament vagy fóliával. Könnyen olajozzuk és szétterítsük a csipkéket. Kapcsolja a sütőt 210 fokkal. Miután a kívánt hőmérsékletet felmelegíti, tegye a serpenyőt a középső szintre, és fél órán keresztül süssük. Ahhoz, hogy a főzés végén egy étvágygerjesztő, vöröses kéreg legyen a tetején, néhány percig kapcsolja be a grillet.

8. A sütőben (lépésről-lépésre készült recept) minden ételhez, paradicsommártáshoz vagy ketchuphoz szolgál.

Recept 2. Diétás szeletek a sütőben (lépésenkénti recept)

Az összetevők

450 g csirke vagy pulyka darált húsa;

növényi olaj a szerszám kenésére;

150 g hagymát;

asztali só;

½ csésze zabpehely;

frissen őrölt bors;

két evőkanál zöld koriander;

oregano;

75 ml jeges víz;

bazsalikom;

fokhagyma – két szegfűszeg.

Az előkészítés módja

1. A darált apritott hús elkészíthető, vagy főzzük magunkat baromfihúsból. Ehhez távolítsa el a csontból a filmet, vágja le a bőrt és daráljon egy keverőt vagy húsdarálót.

2. Húzza le az izzót a hüvelyekről és öblítse le. Vágjuk nagy darabokra, tegyük a keverőbe egy tartályba, és homogén faggyúba vágjuk. Tegye a hagymát a talajba. Jeges vízben öntsük.

3. Kinzu a rendezéshez, az öblítéshez, enyhén száraz és finoman összeomlott. Küldeni egy tálba a méhsejtekkel. Távolítsuk el a fokhagymás szegfűket a felső héjból, és szorítsuk át a fokhagymás nyomást a talajhúsba. Minden sót, öntsön zabpehelyet, és fűszerezze.

4. Tisztítsa meg a kezét a rágcsálófejre, és könnyedén verte a tálat, amíg egyenletes tömeget nem kap. Fedjük le a tálat darált hússal, és fél órára tegyük a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt a hús telített lesz a fűszerek ízével és ízeivel, és a zabpehely megduzzad.

5. A fóliát alaposan formázzuk, sovány olajat kenjük. A kézzel megnedvesedik, és ugyanolyan méretű darált kis kör alakú csipkéből formázzák. Tegye a formába.

6. Melegítse a sütőt 220 fokosra. Helyezze a formát a sütőben levő sütőformákra átlagosan, és 20 percig süssük. A sütőben lévő diétás szeletek (lépésenkénti recept) alkalmasak a túlsúlyos emberek és a bébiétel számára.

3. recept: A sütőben lévő vágások: lépésről-lépésre recept mártással

Az összetevők

fél kiló darált hús;

30 ml napraforgóolaj;

egy evőkanál lisztet;

3 g fűszer;

200 ml tápközeget;

két fej hagyma;

két gerezd fokhagyma;

80 g paradicsom a saját gyümölcsléjében;

szelet egy szelet;

30 ml tej;

babérlevél.

Az előkészítés módja

1. Vágja a kenyeret apró darabokra. Helyezzük egy tányérba és töltsük le hideg tejjel. Hagyjon tíz percig.

2. Vegye ki a hagymát és a fokhagymát. Wash. Vágja ki az izzókat négy darabra. Tegyen mindent a keverőbe, és vágjon egy homogén sört.

3. Keverje össze a darált húst zöldségekkel. A csüllőt kissé felhúzzuk, és hozzáadjuk a tálhoz darált hússal. Minden szezonnál fűszerekkel és sóval. A szirupot alaposan fel kell keverni, amíg sima. Fedjük le a tálat filmmel és hagyjuk 20 percig. Ez annak biztosítása, hogy a darált áztatott fűszerekkel.

4. A darált húsból készítsen apró, kör alakú vagy ovális alakú darabokat. Mély hőálló forma olaj. A legjobb ez a kerámia vagy az üveg számára. Fordítsa a sütőt 180 fokosra. Tegye szorosan a húsgombócokat.

5. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre. Öntsük a lisztet egy száraz, fűtött serpenyőbe, és aranyat sütjük. Add hozzá a paradicsomot a liszthez saját gyümölcsléjébe, és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon csomók. Öntsük a tápközeget a paradicsomkeverékbe, és keverjük újra. Főzzük pár percig.

6. Töltse fel a szeleteket paradicsommártással. A szeletek között feküdt egy babérlevél. Tegye az alakot előmelegített sütőbe, és főzzük kb. Fél órát. A tetejére vágja a süteményeket, néhány percig kapcsolja be a grillet a végén.

Kandalló a sütőben (lépésről-lépésre recept) – tippek és trükkök

A lágy, szellős és lédús szeletekre néhányszor csavarja át a húst egy húsdarálón keresztül.

Adjon hozzá egy tetszőleges folyadéknak egy csomó kanálot, hogy a szeletek ne legyenek túl szorosak.

A juiciness-hoz adj egy kis zsírt a töltelékhez.

A darált húsban jobb, ha a tojásokat nem teljesen, hanem csak tojássárgák adják hozzá.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 9 =