A korai teássütés - ízléssel figyelünk a böjtre. Érdekes receptek a sovány sütéshez: édes torták, ropogós kekszek, mákos tekercs

Vannak emberek, akik nem evettek süteményeket a gyorsaság alatt.

Vannak, akik azt állítják, hogy tojások és vaj nélkül nem lehet sütni semmit, mások úgy vélik, hogy az engedélyezett termékekből készített sütés nem ízletes. De mennyire rosszak.

Valójában sok recept van az ízletes, sovány sütéshez, amelyek rendkívül elengedhetetlenek ezen összetevők nélkül.

Kényeztesse kedvesét egy finom és ízletes lencsepogácsával.

A kenyérsütés – a főzés általános elvei

A sovány sütés előkészítéséhez ne használjon tiltott termékeket, de ebből kiderül, hogy nem kevésbé ízletes.

Alapjában véve a sovány sütés összetétele lisztet, növényi olajat és cukrot tartalmaz. A lisztet a főzés előtt szitáljuk, annak érdekében, hogy oxigénnel átitassuk és megszabaduljunk a kis csomóktól. A növényi olajat a magas fonásra használják szennyeződések és szagok nélkül. Az olaj vagy a kukoricaolaj helyettesíthető.

Szintén gyakran adnak hozzá szódát, élesztőt és erősen szénsavas sima vizet.

Ha a sovány tészta töltelékkel készült, akkor a fantázia hatalmas lehet. Használj ilyen édes töltõanyagokat, mint cukrot, dzsemeket, dzsemeket, gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és még sok mást. A termékeket zöldség- és gabonatöltéssel is sütheti.

Válassz egy receptet a sovány sütéshez ízlése szerint. Az itt bemutatott termékek alapját képezhetik saját kulináris remekeinek.

1. A “Charlotte”

Gyorsan főzve a karancsos szőlő kiváló aromájú és finom ízű ízű. A legjobb, ha édes és lédús fajtákat használunk.

összetevők:

• 400-450 gramm lisztet;

• egy pohár cukrot;

• egy pohár vizet;

• 10 gramm sütőpor;

• 5 gramm szóda;

• 25 ml ecetet (1,5 asztali kanál);

• 130 ml növény. olaj;

• öt alma;

• két evőkanál mézet;

• 50 gramm porcukor;

• 30 gramm vaníliacukor.

Az előkészítés módja:

1. Kenje meg egy nagy formát a sütéshez növényi olajjal.

2. Az almát mossák, hámozzák, magot vetnek magról, vágják szeletekre.

3. Az előkészített formába adagolunk egy egyenletes gyümölcsszeletet.

4. Egy mély tálban töltsön vizet szobahőmérsékleten, mézzel, vaníliás cukorral és granulált cukorral.

5. Alaposan keverje össze az összes összetevőt egy tálban, amíg a cukor összes szemcse teljesen fel nem oldódik.

6. Lassan hozzáadjuk a szitált lisztet a folyékony édes tömeghez, majd egy nagyon vastag tejföllékhez hasonló konzisztenciát gyúrjuk.

7. Mi öntjük a sütőport, a szódát ecettel öblítjük, a növényi olajat öntsük.

8. Mindig keverje össze az összetevőket, amíg simák.

9. Töltsük meg az almát egy tésztával egy tésztával úgy, hogy teljesen lefedi a gyümölcsöt.

10. Kb. Negyven percig sütjük előmelegített sütőben. A charlotte felkészültségét egy rendszeres fából készült nyárs vagy fogpiszkálóval lehet ellenőrizni.

11. A főtt sovány sütést kivesszük az edényből, kissé lehűtjük, az asztalon szolgáljuk, bőségesen cukor porral szórunk.

2. Sütemény sütés “Honeydew”

Kiváló édes étel egy sovány asztalhoz, amely egyszerűen nem tud segíteni, de tetszik. Ha nem nagyon szereted a mézet, ugyanazt a receptet követve süthetsz egy csokis szőnyegen. Ehhez két nagy kanál kakaó szükséges, amelyet hozzá kell adni a tésztához a liszttel együtt.

Hozzávalók mézeskalácsokhoz:

• 230 gramm lisztet;

• 100 gramm cukor;

• evőkanál mézet;

• 60 ml víz;

• egy teáskanál szóda;

• csipet őrölt szegfűszeg és fahéj;

• 15 ml növényi olaj.

Szirup összetevők:

• egy pohár cukrot;

• 60 ml víz;

• két evőkanál mézet;

• 10 gramm szóda;

• 15 gramm vaníliacukor;

• 10 ml növény. olaj.

Az előkészítés módja:

1. Először készítsük el a tésztát: egy kis edényben, tapadásmentes bevonattal öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot és mézet, keverjük össze.

2. A masszát forraljuk, fából készült spatulával kevergetve.

3. Forralás után a tartályt azonnal eltávolítják a tűzről, és így a tömeges idő hűl.

4. Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszegeket és szódát, keverjük össze, majd öntsük a szitált lisztet.

5. Keverje össze a homogén tésztát csomók nélkül.

6. Öntsük a tésztát a zsírozott formába. Ezt a formát választjuk, így a nyers gomba vastagsága nem haladhatja meg az 1,5 cm-t.

7. Sütni 20 percet.

8. Míg a sovány szőnyegeket sütjük, készítsük el a szirupot: egy mély tartályban összekeverjük a vizet, a mézet, a cukrot. Mindent forralunk, öntsük a növényi olajat, hozzáadjuk a vaníliacukrot. Forraljuk szó szerint körülbelül három percig, majd eltávolítjuk a szirupot a tűzből.

9. Töltsön meg mézes cukorszirupot, kész, mégis forró szőnyeggel, és egyenletes, egyenletes réteggel terítse el a sovány sütés teljes felületén.

10. Hagyja fél óráig a desszertet áztatni, majd apróra vágva, tea vagy kávé asztalán szolgálva.

3. Sütemény sütés “Torta mazsolával és anyával”

A szelíd sütés előkészítésére szolgáló anyacsavarok használhatók: kesudió, dió; pisztácia, mogyoró, földimogyoró, vagy akár egy dió keveréket is készíthet.

összetevők:

• 100 gramm cukor;

• 100 gramm mazsola;

• 150-180 gramm hámozott dió;

• 100 ml növényi olaj;

• 5-7 gramm szóda és fahéj;

• egy evőkanál ecetet;

• egy csipetnyi sót

• három kis narancs;

• 500 gramm lisztet.

Az előkészítés módja:

1. Mazsák mosása, tedd egy tálba, és tíz percig forró, de nem forrásban lévő vizet. Ismét lemosni, visszahúzni egy szűrőre vagy egy szűrőpapírra, és a víz elvezetése után tegye vissza a tányérra.

2. Az anyákat előkészítették egy száraz serpenyőben, majd egy habarcsba őrölték vagy egyszerűen egy nagy vágódeszkán a kés tompa végével.

3. Egy megfelelő méretű tálban töltsön növényi olajat, öntsön cukrot. Mindent alaposan beavatkozunk a homogenitásba.

4. A narancsokat mossák, két részre vágják. Extrudálás a citruslevetől, kézzel préselő vagy kézzel. A sovány sütéshez 200-220 ml frissen préselt narancslé szükséges.

5. Az oxigénnel dúsított liszt – szitálás, ez biztosítja a torta finom struktúráját és szelídségét.

6. Keverje össze a cukor és az olaj keverékét mazsolával és apróra vágott anyával, adjunk hozzá narancslé, szódabikarbóna. Mindent megvertünk egy habverővel.

7. Lassan adjunk hozzá lisztet, a tésztát egy kanállal gyúrjuk. A tésztának vastagnak kell lennie, nyújtva.

8. Sütjük a sütő tálcát olajjal, enyhén megszórjuk a lisztet.

9. A tésztát egy kanállal terítse, a pite felületét kiegyenlítve.

10. Melegítse a sütőt 180 fokosra.

11. Kb. Húsz perces sütés.

12. Kiveszük a sütőlapot a sütőből, hagyjuk kihűlni a süteményt, vágjuk le, és szolgáljuk az asztalra.

4. Kenyérsütemény “Hajdina palacsinta”

A sovány palacsinta ezen recept szerint történő elkészítéséhez zabpehelyet, kukoricát, sőt rizslisztet is használhat. A hajdina liszt különleges szeszélyes aromát és semmilyen összehasonlíthatatlan ízt nem ad. Ez az étel ideális nem csak azok számára, akik böjtölnek, hanem azok számára is, akik gondosan figyelik az alakjukat.

összetevők:

• 200 gramm búzaliszt;

• 550 gramm hajdina liszt;

• két teáskanál cukrot;

• 80-100 ml növényi olaj;

• egy csipet szóda;

• 10 gramm száraz élesztő;

• 800 ml vizet.

Az előkészítés módja:

1. Öntsünk egy megfelelő méretű edénybe 300 ml meleg vizet, adjunk hozzá száraz élesztőt, és jól keverjük össze a keveréket.

2. Egy másik tartályban keverje össze a búzalisztet három kanál hajdina liszttel.

3. Az élesztõkeveréket egy száraz keverékbe öntse egy vékony csepegtetõvel, miközben erõteljesen keverget egy kanállal.

4. Fedjük le a kész keveréket fedéllel és tegyük egy órára meleg helyen.

5. A megadott időtartamon belül a tésztának kb. Két-három alkalommal kb.

6. Az elszállított masszában adjunk hozzá 500 ml meleg vizet, egy csipet sót és granulált cukrot. Alaposan keverjük össze.

7. Öntsük a maradék hajdina lisztet, végül öntsük bele a növényi olajat.

8. Ismét minden gondosan megzavarodott, és ismét a mérőedényt egy meleg helyen kb. Másfél órával eltávolítjuk.

9. Nem túl nagy öntöttvas sütőt, nem melegítjük.

10. A fûtött serpenyõt minimális mennyiségû növényi olajjal zsírozza meg.

11. Öntsük az üstöt az előkészített serpenyőbe, és körkörös forgó mozgásokkal egyenletesen osztjuk szét az egész felületen.

12. Próbálja meg először az egyik oldalon, és amint a második oldala lyukakkal van ellátva, forgassa a palacsintát és sütjük a másik oldalon.

13. Hajtsa le a kész palacsintákat egy lapos tányéron.

5. Sütemény sütés: “Roll with moppy”

A korai tekercsek meglepően érzékenyek és illatosak, annak ellenére, hogy a termékek nem tartalmazzák a böjt által tiltott termékeket.

Hozzávalók a tésztához:

• 600 gramm búzaliszt;

• egy evőkanál száraz élesztőt;

• két evőkanál cukrot;

• 160 ml víz;

• 160 ml erősen szénsavas víz;

• 80 ml növényi olaj.

Töltelék összetevők:

• 300 gramm száraz mák;

• 200 gramm cukor.

Az előkészítés módja:

1. Öntsön egy tálba meleg vízzel, hígítsa meg a száraz élesztőt. Keverjük.

2. A keveréket tizenöt percig meleg helyen töltjük.

3. Egy negyed óra után hozzáadjuk a szétszórt lisztet a keverékhez apró adagokban, miközben folyamatosan keverjük a tésztát, hogy ne keletkezzen lisztcsomók.

4. Öntsön szódavízzel, sóval és cukorral.

5. Dörzsölje meg a rugalmas tésztát.

6. Távolítsuk el a tésztát egy cellophane táskába, fél órára távolítsuk el meleg helyen.

7. Egy kis edényben öntsük a mákos magokat, és forraljuk fel forró vízzel. Cserélje le tíz perc víz után, és tegye a mákot egy szűrőbe, az üveghez minden felesleges folyadékot.

8. Adjunk hozzá cukrot a mákhoz, jól keverjük össze.

9. Keverje össze kissé a tésztát, négy részre osztva, mindegyiket egy labdába dobja.

10. Mind a négy golyót vékony, téglalap alakú, 5-7 mm vastag lemezekre forgatják.

11. Minden mákos kitöltésnél egyenletesen oszd meg a formáció teljes felületén, és ne emelje fél méteren a széleket.

12. Hajtsa be a szűk hengereket, jól rögzítve a széleket, hogy a töltés sütés közben ne áramoljon.

13. Helyezze a tekercseket a zsírozott sütő tálcára 2 cm-re levő varrattal, és minden egyes édesített víz felületét zsírozza. Sütjük egy kis időt, hogy keljünk fel, és most csak melegítsük fel a sütőt 200 fokra.

14. Kb. Harminc percig sósatjuk a sovány tekercseket.

15. Tálaljuk, előre hűtjük és szeletekre vágjuk.

6. Sütés utáni “Bagels with jam”

összetevők:

• egy pohár vizet;

• 30 gramm préselt élesztő;

• 20 gramm cukor;

• egy csipetnyi sót;

• 120 ml növényi olaj;

• 600-650 gramm lisztet;

• egy pohár vastag jam.

Az előkészítés módja:

1. Az élesztőt meleg vízben készítjük, sót és cukrot adunk. Keverjük.

2. A növényi olajat egy másik edénybe öntjük.

3. A harmadik tartályban a lisztet szitáljuk.

4. Most a legérdekesebb a dagasztás. A sovány gombócok előállításához a tésztát nem kézzel dagasztják, hanem késsel vágják, fokozatosan bevezetve az egyik vagy másik összetevőt.

5. Így öntsünk kis mennyiségű lisztet egy nagy tartályba, adjunk hozzá egy kis élesztőkeveréket, majd öntsük a növényi olajat. Egész idő alatt éles késekkel vágtuk a hozzávalókat, és egy percig sem álltunk meg. Ismét öntsük a lisztet, öntsük az élesztőt, az olajat. Tehát, amíg az összes összetevő el nem tűnik.

6. A kapott tésztát tiszta lapos felületre terítjük, lehet egy nagy tábla vagy csak egy asztallap. Óvatosan kösse be az 5 mm vastag kerek réteget.

7. Vágja a réteget a közepéből pizza formájában 16 darabra.

8. Minden egyes háromszög széles szélére elkészítjük az elakadást vagy az elakadást, és tekercseket képezzünk.

9. Kb. Fél órára sütjük a lepolyardokat, és néhány centiméterrel letétbe helyezzük egy zsírozott sütőlapra.

10. Csillapítással szolgálunk.

7. A “Hvorost”

összetevők:

• egy pohár szódavíz;

• 400-450 gramm lisztet;

• 10 gramm cukor;

• 50 gramm porcukor;

• 400 ml növényi olaj.

Az előkészítés módja:

1. Keverje össze egy tálban szódavízzel szitált liszttel és cukorral.

2. Nem keverjük össze a ragadós, száraz tésztát.

3. A tésztát egy vékony, téglalap alakú rétegbe sodorjuk, ami szó szerint 1-2 mm vastag.

4. Vágja a réteget 7 cm hosszú, 2 cm széles csíkokra.

5. A központban az egyes szalagok bemetszi egy centiméter, aztán az egyik oldalon a szalag csúszik neki egy párszor át ezt ugyanazt a vágást, majd kiegyenesedik a bokrok és elterjedt a lisztbe pulton.

6. Olajokat öntsünk egy mély serpenyőbe vagy egy széles fenekű üstbe, melegítsük fel.

7. A tüzelőanyagot kis mennyiségben forró olajban tegye fel, mindkét oldalon sütjük, amíg 10-15 másodpercig el nem pukkan.

8. Óvatosan távolítsa el a karcsú fát, helyezze az összes terméket egy papírtörlőre.

9. Megszórjuk a cukrot tálalás előtt.

Kegyetlen sütemények – tippek és hasznos tippek

A Charlotte:

• A vaníliacukor cserélhető vanília kivonattal, növényi olajjal – olajbogyóval vagy kukoricával.

• A süteményekben hozzáadhat fahéjat, először almás szeletekkel kell keverni.

• A tésztában olyan összetevőket is hozzáadhat, mint a citromhéj, apróra vágott dió.

Kenyér mézeskalács:

• Ne adjunk hozzá több mézet a tésztához. Egyébként a mézeskalács keménynek bizonyulhat.

• A lean sütés új érdekes ízeit azáltal, hogy a tésztához apróra vágott szárított gyümölcsöket adnak: szárított banán, aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola, füge és mások.

Mézes mogyoróval és diófélékkel töltött kakas torta:

• Ha szükséges, a mazsolákon kívül más aszalt gyümölcsök is hozzáadhatók a pite-hoz.

• Annak érdekében, hogy ünnepi megjelenést adjon a sütőipari cukrászsüteménynek, csak cukorporral megszórja és egész csonthéjas gyümölcsökkel díszítse.

• Ugyanazon a teszten elkészítheti a szájban öntözõ muffinokat.

• A narancslé helyettesíthető almaléllel.

• Ne csiszolja az anyákat a porba, különben a torta ízlése nem lesz olyan fényes.

Hajdina palacsinta:

• Ha a hajdina liszt nem a boltban van, ne siessen, hogy feladja a palacsinta sütés eszméjét. Ehhez óvatosan megkenni a hajdina, és összetörni a kávédarálóba, majd vetni.

• Ügyeljen arra, hogy búzalisztet adjon hozzá a tésztához, ez biztosítja a szükséges tömörség elérését.

• A tészta nem ad további aromák formájában, például vanília vagy fahéj, mivel ezek az ételek is rontja az ízét hajdina palacsinta.

• Általában a hajdina palacsinta olyan adalékokkal szolgál, mint a sült hagyma, savanyúság, gomba, zöldhagyma. De te is kísérletezhetsz édes töltelékkel: lekvár, dzsem, édes.

A kenyérmalom mákos maggal:

• Hozzáadhat egy kis mézet, diót, mazsolát a töltelékhez.

• A tésztához gyakran hozzáadják a vanillint, amely kellemes illatot ad a sovány sütésnek.

• A töltelékben lévő cukornak jobban kell öntenie, mint aludnia. Az édesség része a sütés során felszívja a tésztát, és a töltelék kissé száraz és friss lehet.

Kenyérsütemények lekvárral:

• A lekvárt vagy elakadt helyett csokoládét, lekvárt és egyéb kedvelt töltőanyagokat is használhat.

• A késztermékeket porcukorral megszórhatja.

• A tésztát mindkét kezével meg lehet gyúrni, ha ez sokkal kényelmesebb az Ön számára, de ebben az esetben nem lesz kipirult, de rendes és nem annyira gyengéd és szellős.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

28 + = 33