A hajdina kivágása a hajdina zabkása nem szabványos alkalmazása. Hajdinadarabokból készült receptek: sajt, túró, darált hús, tojás, máj

Hajdina – univerzális gabona, finom tejporból készülhet, mártással, sült szeletekkel vagy zurénnyel.

A táplálkozási szakemberek a hajdina enyhülését a lehető leggyakrabban javasolják, ezért jó lesz, ha az arzenálban annyi recept lesz a gabona felhasználásával.

Hajdinadarabok – a főzés alapelvei

A hajdinadrágot sajt, darált hús, hús, túró, máj stb. Főzzük. A hajdina főzéshez fel kell forralni, a csomagolás utasításait követve. A vacsora után is maradhat a zabkása.

A hajdina finom sovány szeleteket főzhet. A hajdina mellett növényi olaj, hagyma, fűszerek, fokhagyma és só szükséges.

A hajdina változatosságához adjunk hozzá zöldségeket, darált húst vagy más összetevőket.

A vöröshagymát vöröshagyva tisztítják, zúzzák és olajban sütik. A hajdina zabkása a hagymával húsdarálón keresztül halad. Ha gombát vagy húsot ad hozzá, akkor is csavarják a húsdarálót. A darált kezeket egyenletessé tesszük, és csipkéket készítünk rajta. Aztán liszttel vagy zsemlemorzsával pároljuk, és sütjük, amíg a fény durvasága el nem fogy.

A szeletekre paradicsompürettel vagy tejföllel alapuló mártást készíthet.

Ha attól félek, hogy a szeletek szétesnek, akkor a töltelékhez lisztet vagy tojást adhat.

Recept 1. Hajdina gombás gombával és mártással

Az összetevők

kétharmada egy vödör a hajdina;

kenyérmorzsák;

800 g főtt gomba;

főző só;

nagy hagyma.

mártás

fél pohár konzerves padlizsán, adjika;

növényi olaj;

30 ml chili szósz;

25 ml gránátalma mártással;

30 ml vörös szósz Tkemali.

Az előkészítés módja

1. Öblítse le a hajdina darait a víz tisztításához. Öntsük a hajdina vízzel 1: 2 arányban, sózzuk és főzzük, amíg a csipke el nem szívja a vizet. Kapcsolja ki a tüzet és teljesen lehűl.

2. Héjazzuk le a hagymát, finoman pörkölt olajba vágjuk.

3. Menjen át a húsdaráló hajdina zabkása főtt gomba és sült hagymával. Próbálj ízlelni, ha szükséges, sót.

4. Keverje össze a darált húst az egyenletességgel a kezeivel, és formázza a csipkéket. A lisztet törzsre féseljük és mindkét oldalon sütjük, amíg a szájban öntöző kéreg nem lesz. Ezután csavarja be a tüzet, takarja le a fedelet és főzzön még tíz percig.

5. Keverje össze az összes hozzávalót a szószig, amíg simán. Tegye a csészéket egy edénybe, és öntse a kapott mártással.

Recept 2. Hajdinadrág sajtokkal

Az összetevők

hajdina diófélék – 125 g;

sókonyha;

két tojás;

fekete bors paprika;

nagy hagyma;

Vaj – 60 g;

sajt kemény – 50 g;

kenyérmorzsák – 70 g.

Az előkészítés módja

1. Öntsük a hajdina szitára és alaposan öblítsük folyó víz alatt. Egy forralt sós vízben öntsük a birkát és kb. Fél órára főzzük egy kis tüzet. Throw hajdina zabkát egy szitán, és hagyja, hogy az üveg minden vizet.

2. Helyezze át a zabkását a keverő edényébe, és homogén masszába csiszolja. Az izzó hámozott és apróra vágott. Egy serpenyőben felmelegítünk két kanál vajat, és hagyjuk hagyni, amíg arany.

3. A hagymás sültet meleg meleg hajdina tömegben toljuk. Sajt nagy dörzsölje, és add hozzá a hajdina. Amikor a masszát teljesen lehűtjük, tegyünk hozzá tojásokat, és borssal, sóval és fűszerekkel főzzük. Keverje össze a tölteléket a kezével.

4. Egy lapos tányérban kenyérsütést öntünk. Sütőben melegítsük fel a sovány olajat. A hajdina héját képezzük apró csipkékké, kenyérdeljük őket zsemlemorzsába, és fűtött olajjal tegyük a serpenyőbe.

5. A süteményeket közepes lángon szárítsa mindkét oldalán a vöröses kéregre. Vigye át a kész szeleteket egy tálalóra, és tálaljuk paradicsommártással.

3. recept Hajdina darált húsdarabok

Az összetevők

fél kiló darált hús;

tengeri só;

hiányos pohár hajdina;

fekete bors;

közepes izzó;

növényi olaj;

burgonya;

lisztet kenyérsütésre;

három tojást.

Az előkészítés módja

1. Hajdina dara, mossa és főzze enyhén sózott vízben, tartsa be a csomagolásra vonatkozó ajánlásokat. Ha még vacsora van, használhatja. Hűtsük le a főtt hajdinát és duplán átengedjük a húsdarálón.

2. Héjazzuk le a burgonyát és a hagymát, és csiszoljuk őket egy húsdarálóban. Kombináljuk a zöldségeket hajdina, adjunk hozzá darált húst, és megverjük két tojást. Mossuk le a nyakszövetet a kezünkkel, amíg sima. Só és szezon fűszerekkel.

3. A kapott méhsejtformából az ovális alakú csirkéket zapaniruytezzük be lisztbe, áztassuk őket az átvert tojásban, és azonnal előmelegített olajjal tegyük a sütőt. Süssük két oldalról egy finom kéregre. Hajtsa be az elkészített szeleteket egy tűzálló edényben, fedje le a fedelet, és küldje el a kemencébe egy negyedóra. Serve szeleteket paradicsommártással és tejföllel. A párolt zöldségeket köretként szolgálhatja.

4. recept Hajdina és májból készült csirkék

Az összetevők

600 g sertésmáj;

só;

hagyma;

növényi olaj;

két tojás;

30 g vaj;

fűszerek;

50 ml ivóvíz;

egy pohár hajdina.

Az előkészítés módja

1. Alaposan öblítse le a hajdina, helyezze egy serpenyőbe, és öntsön két pohár szűrt vizet. Sózzuk és főzzük alacsony hőségben, amíg a csipke el nem szívja a vizet. Ezután adjunk hozzá egy szelet vajat a zabkása, keverjük össze és hűtsük le.

2. Mossa ki a májat, húzza le a filmeket, és apróra vágja. Hámozzuk le a hagymát, mossuk le és vágjuk több darabra. Húzza át a májat egy íjjal egy húsdarálón keresztül. Adjuk hozzá a tojásokat a kapott tömeghez, és fűszerekkel fűszerkeverjük. Keverjük össze a darált húst a májból, és keverjük össze a hűtött hajdina zabkával. Keverjük össze újra és hagyjuk néhány órát.

3. Tegye rá a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel a sovány olajat. Spread egy evőkanálnyi hajdina-máj darált hús, fedjük le a serpenyőt egy fedelet, és sütjük a vágott két oldalról egy rózsaszín színű.

4. Tálaljuk forró formájú csészéket zöldség salátával vagy burgonyapürével.

Recept 5. Hajdinadarák csavarokkal

Az összetevők

négy csésze főtt hajdina;

szója majonéz;

két hagyma;

egy pohár zúzott dió;

30 ml növényi olaj;

120 g lisztet.

Az előkészítés módja

1. Öblítse le a hajdina darait a víz tisztításához. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk két pohár vizet az üvegbe a szűrt vízzel. Tegye fel az intenzív tüzet, és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt, sózzon és főzzön, fedje le a fedőt, amíg főz. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és teljesen lehűl.

2. Távolítsa el a tisztított izzókat közepes méretűre. Adjuk hozzá a hagymát, zúzott dióféléket és a lisztet a hajdina zabkása. Keverjük jól. Kell elég vastag töltelék.

3. Melegítse elő a sütőt 180 fokosra. A darált keverékből a vakcsipeszeket helyezzük egy zsírozott sütőlapra. Küldje el a sütőedényeket negyven percig. Vegye ki a sütőlapot, a majonézes zsírokat zsírozva, és vigye egy tálalóhoz. Tálaljuk szeleteket friss zöldségekkel.

Recept 6. A hajdina poszterek

Az összetevők

50 g napraforgóolaj;

egy pohár hajdina;

100 g őrölt morzsa;

öt burgonya;

20 gramm földi koriander;

sós konyha.

Az előkészítés módja

1. Forraljon vizet a vízforralóban. Hajdina és alaposan öblítse le. Öntsük fel a csipkét forró vízzel és tegyük fel. Fedje le a serpenyőt egy fedővel, és fél óráig melegítse fel. Ezután teljesen hűtsük le a zabkását.

2. Mossa meg a burgonya gumókat és öntöttvas edénybe tegye őket. Forraljuk fel a burgonyát, amíg puha, anélkül, hogy a héjat levesszük. Ezután engedje le a vizet, hűtsön le a burgonyát, és vékony héjat távolítson el tőle.

3. Húzza át a burgonyát és a hajdina húsdarálón keresztül. Só és szezon minden korianderrel. Keverjük jól.

4. Öntsük a leveleket a fedélzetre, és könnyedén összezúzzuk őket egy gördülőcsappal. Nedves kézzel darált húsgombócokat készítsen, és zsemlemorzsába dobja.

5. Hűtsük le az olajat egy serpenyőbe, és két oldalról sütjük egy zamatos kéregre. Tálaljuk szeleteket friss zöldség salátával vagy tengeri kelettel.

Recept 7. Hajdinadarabok

Az összetevők

fél csésze hajdina;

fekete bors;

egy pohár ivóvizet;

sókonyha;

három pohár lisztet;

tojás;

növényi olaj;

hagyma.

Az előkészítés módja

1. A mosott hajdina darait mossuk készen, a csomagoláson feltüntetett ajánlásoknak megfelelően. Aztán dobjuk a zabkát a szitára, és hagyjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges nedvességtől.

2. Hámozott hagymát hántoltunk és sovány olajjal vörösre pároltuk. Add hozzá a hagymás pirítóst a hajdina. Ugyanabban a keverékben adjunk hozzá fekete borsot és lisztet. Alaposan keverjük össze és teljesen lehűtjük.

3. A hűtött darált húsban hozzáadjuk a tojást, ismét összekeverjük és formázzuk az ovális alakú szeleteket nedves kézzel. Szeleteljük a vágott darabokat zsemlemorzsainkba, és melegített, soványolajjal átöblítsük egy vöröses kéregre. Zöldségkonyhát vagy salátát kínálunk.

Recept 8. Hajdinadarabok túrókészítménnyel

Az összetevők

280 g hajdina;

40 g tejföl;

250 g alacsony zsírtartalmú túró;

főző só;

két tojás;

40 gramm vaj;

50 g cukrot;

két pohár tejet.

Az előkészítés módja

1. Alacsony melegítéssel öblítse le a hajdina felét félig főzve. Ezután töltsön forró tejet a zabkása, adjunk hozzá vajat, és továbbra is főzni. Ennek eredményeképpen egy viszkózus konzisztencia kása van. Távolítsa el a hőtől és teljesen lehűl.

2. Dörzsölje a sajtot egy szitán, adj hozzá tojást, sót és egy kanál cukrot. Keverjük.

3. A hűtött hajdina zabkása adja meg a maradék cukrot és tojást. Keverjük mindaddig, amíg homogén.

4. A hajdina tömegéből készítsünk egy tortát, töltsünk tésztát a közepére és csatlakoztassuk a széleket. Adjunk ovális alakú csészét. Helyezzük a sütőlapokat egy sütőlapra, olajjal zsírozva, és negyven percig elküldjük a sütőbe. Süsse 180 ° C-on.

5. Helyezze a kész szeleteket egy tányérra, és öntsön rá tejföllel.

Hajdinadarabok – tippek és trükkök

  • A szeleteket eredetileg nagy tűzön süsse meg, majd csavarja be a tüzet, és tíz percig átitatja őket egy fedéllel.
  • A hajdina forrása előtt egy száraz serpenyőben égetheti.
  • Ha hántolatlan szendvicset főzünk a tojás helyett, lisztet adunk a liszthez.
  • A szeletekre lédús, tegye a közepén egy darab vajat.
  • A csipke ketchup, tejföl vagy mártással szolgál.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 34 = 35