Hvad at lave mad fra kød til middag hurtigt og lækkert: interessante opskrifter af retter fra svinekød og oksekød. En mand har brug for kød - til middag!

Behovet for at spise kødretter findes for alle, men for at denne proces skal gavne kroppen og glæde, er det nødvendigt at eje kulinariske hemmeligheder og færdigheder.

Hvad at lave mad fra kød til middag hurtigt og lækkert: en kilde til sundhed og godt humør

Siden antikken har kød været den vigtigste fødevare, takket være, at personen fik den nødvendige energi til kroppen og nyttige komponenter. Over tid har forskellige kombinationer af kød med andre fødevarer vist sig i forskellige køkkener, og takket være dette har enhver kulinarisk ekspert i dag et stort udvalg af kødretter, som kan lide de kære. Det kan være nærende og rige supper, krydrede salater, såvel som stegt, bagt, gryderet med en række sidevand.

Det er værd at læse om nogle opskrifter til madlavning af svinekød og oksekød, som helt sikkert vil gøre enhver middag mindeværdig.

Opskrift nummer 1. Hvad at lave mad fra kød til aftensmad hurtigt og lækkert: svinekødschnitzel

produkter:

· Svinekød – 500-600 g;

· Mælk – 100 g;

· Brødkrummer

· Et kyllingæg

· Vegetabilsk olie;

Lime eller citron;

· Fint salt

· Sort peber (jordet);

· Sauce;

· Pynt.

fremstilling:

1. Køb svin loin, vask det grundigt og skåret i fire stykker. Tykkelsen af ​​stykket bør ikke være mere end 2 cm. Bemærk at skære kød er nødvendigt på tværs af fibrene – det vil gøre det mere smagfuldt og smager. Sørg for at tørre kødet efter skæring, våd med madpapir, lad dig ligge et stykke tid.

2. Tilbered samtidig en sideskål – for eksempel kog kartofler eller pasta, lav saus.

3. Sæt kødet ved at indpakke stykkerne i en film. Efter denne proces bør ideel tykkelse være ca. 0,5 cm.

4. Bland peber og salt (halv tsk hver) med mel.

5. Bryd æggeskallen og hæld den i en beholder med omhyggeligt whisking.

6. Tilsæt et par dråber vegetabilsk olie i en stegepande og læg den på en varm plade.

7. Alternativt rul det slagne kød i mel, ægmasse og brødkrummer, og sæt det derefter i en opvarmet stegepande.

8. Stek i 5-7 minutter på hver side, spredt på papir – så fedtet bliver absorberet.

9. Stænk kødet med lime eller citronsaft, tilsæt garnér og sauce – du kan tjene til bordet!

Opskrift nummer 2. Shish kebab fra svinekød i en dåse – forberedelse i ovnen

produkter:

· Svinekød – 1 kg;

· Røg er flydende

· Olivenolie – 2 spsk;

· Hele citron

· Groft salt

Jord peber;

· Krydderier;

· Tøm glasburk – 3 l;

· Folie;

· Skewers.

fremstilling:

1. Færdigt skåret forvaskede og papirtørrede kød i små stykker, der måler 5 til 5 cm.

2. Tag en rivejern og gril citronskallet og skræl derefter citronskiven i tynde skiver.

3. Begynd at gnide kødet med alle ingredienserne – salt, peber, zest, smør og forlade, overdækket med skivet citron, marinér i 20 minutter.

4. Sæt kødstykker og citronskiver med spydstykker. Forresten, hvis de er træ, hold dem først i vand for at undgå ild;

5. Hæld lidt flydende røg ind i krukken, placer spydene i den og luk dåseburken med dåse.

6. Placer i ovnen og bages derefter i ca. en time. Efter at have fjernet det kogte kød fra krukken, hæld ikke den resulterende gelé – den kan perfekt bruges som garnishaus.

Opskrift nummer 3. Hvad at lave mad fra kød til middag hurtigt og lækkert – svin mørbrad bagt med svampe

produkter:

· Svampe – et halvt kilo;

· Smør (fløde)

Gulerødder -1 stk.

Persille (rod);

· Bulb -1 stk.

· Saussoe;

· Krydderier;

· Form til bagning.

fremstilling:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.

2. Sæt kødet i sojasovs, marinér i ca. femten minutter.

3. Smør overfladen af ​​stegepanden med smør, lad stege kødet, indtil der er ømt skorpe.

4. Sæt derefter kødet i en form, bage i ovnen i ca. en halv time.

5. I løbet af denne tid har du tid til at forberede en lækker svampesauce. Forbered først svampene – skræl og finhak.

6. I en stegepande, olieret, umiddelbart efter opvarmning, skal du stege de hakkede løg i et par minutter, og tilsæt derefter svampe, hakket gulerødder og persille. Drys kødet krydderier og steg i ca. 15 minutter.

7. Efter kogning af kødet til en bedre smag og aroma, tilsæt væsken i panden til saucen i stegepanden.

8. Server på bordet, opdeling af svinekød i lige store portioner, dekorér de stegte svampe og andre grøntsager på toppen.

Opskrift nummer 4. Khashlama

produkter:

· Halv kilo dampet oksekød;

· En kedel eller en dyb gryde;

· 2 løvlader

· Kogende vand – 1,5-2 l;

· Grønne – dill, selleri, persille

· Salt;

· Brød;

· Sauce.

fremstilling:

1. Nøglen til succes for at skabe en lækker Hashlama er valget af kød og dets korrekte behandling. Ideelt matchende kød, som er grundigt rengjort fra film og vener.

2. Derefter skæres det i lige stykker og forbereder sig på at lave mad og sætte det i en beholder – ideelt i en kedel.

3. Hæld varmt vand (ca. en halv liter), vent til kog, aftap efter kogning sammen med det skum, der har dukket op.

4. Sæt stykkerne i kedlen igen, sæt laurbærbladet der, krydderier, salt. Kog i ca to timer ved lav kogning efter kogning. Hvis vandet koger væk – læg lidt op.

5. Fjern kødet, når det er kogt og sat i skålen. Derefter fyldes fadet med hakkede urter – selleri, persille og dill. Det er også hensigtsmæssigt at sætte et stykke hvidløg.

6. En rig og duftende skål supplerer et sprød stykke smagfuldt brød. God fornøjelse!

Opskrift nummer 5. Hvad at lave mad fra kød til aftensmad hurtigt og lækkert: Kødpølser Mitis

produkter:

· Svinekød – 700g;

· Oksekød – 300 g;

· 1 glas mælk

· En løg;

· Hvidløgets hoved

· Stivelse – 2 spsk;

· Soda – en og en halv teskefuld

· Sort peber (i ærter);

2-3 løv blade

· Salt, malet peber

· Seasoning.

Fremstillingsmetode

1. Pølser er tilberedt i en kombination af oksekød og svinekød. Når du har tilberedt kødet, skal du vaske og tørre – begynde at forberede forkød, har tændt en kødkværn eller hakket på små skiver.

2. Tilsæt lidt sodavand, stivelse, skrællede og fint hakket hvidløgskage, tilsæt salt og peberkorn til din smag.

3. Fyld med mælk og rør konstant.

4. Sæt det resulterende stof sammen med en film, læg det på overfladen og slå det af med en hammer og send det derefter til køleskabet i flere timer.

5. Fjern hakket, bland pølser af det. For nemheds skyld, blød hænderne med vegetabilsk olie – så det er mere hensigtsmæssigt at lave pølser.

6. Sprøj lidt olie på overfladen af ​​stegepanden, som allerede skal opvarmes på dette tidspunkt, og læg forsigtigt pølserne i et lag.

7. Steg et minut på hver side, indtil en skorpe er gylden i farve. Dette vil være et signal til udvinding af mitisites fra en stegepande og overføre dem til dybere retter.

8. Derefter dækker pølserne med løgringe, tilsæt laurbærblade og ærter af peber. Hæld kødet med vand nøjagtigt for at dække dem, bring vandet i kog, luk gryden med et låg.

9. Efter kogning skal du slukke kødet over en langsom ild i ca. en halv time. Når tiden er færdig, skal du slukke for kogepladen, sende det skårne grønt og andre tilgængelige krydderier i panden. Lad mytiterne have lidt mere lagt ud i deres egen juice.

10. Inviter gæster til bordet, smukt sprede varme og duftende pølser på plader.

Opskrift nummer 6. Hvad at lave mad fra kød til aftensmad hurtigt og lækkert: oksekød stroganoff

produkter:

oksekød (pulp) – 1 kg;

brisket (svinekød) -150 g;

fedt (svinekød) – 40 g;

øl – en halv liter;

gulerødder – 2 stykker;

løg;

rosiner – 10-15 stk.

mandler;

ingefær;

krydderier.

fremstilling:

1. Kagens egenart er teknikken til at skære kød. Så fordel oksekød i aflange striber, svinekød – i små stykker.

2. Bland kødet, steg let i en gryde i et par minutter. Efter hæld de hakkede løg og gulerødder ind i gryden og saltet og ikke glemme at røre konstant.

3. Vent 2 minutter og hæld den tilberedte lette øl på indholdet af stegepanden, vent indtil ingredienserne, fyldt med en skummende drik, koger.

4. Luk låget og lad indholdet stå i halvanden time for at simre på lav varme.

5. Efter efterbehandling til beredskab lægge kødet på plader, i stedet, i den resterende væske honningkager crumble, kog i 7-10 minutter, derefter tilsættes rosiner, mandler og ingefær – alle i pulveriseret form.

6. Lad denne dejlige sauce koge i 3 minutter, og følg straks kødet spredt ud i en skål. Ring alle til aftensmad – skålen er klar!

Opskrift nummer 7. Hvad at lave mad fra kød til middag hurtigt og lækkert: bøf med sauce Tiriaki

ingredienser:

· Oksekød – 0,5 kg

· Honning -1 bord

· 2 løg

· Hvidvin -100 ml.

Ginger revet.

· Hvidløg – flere dentikler.

· Sojasovs.

forberedelse

Forbered kød – vask, tør, skåret i lige store steaks.

2. En vigtig rolle vil blive spillet af marinade. Først hugge ingefær, hvidløg og løg, tilsæt vin og honning og bland alt dette grundigt.

3. Påfør den resulterende sammensætning til kød, lad den marinere i 2-3 timer.

4. Placer kødet i ovnen, brug grillen ideelt. Kog i 7 minutter på hver side af bøf. For at gøre kødet ikke tørt, hæld marinade ovenpå.

5. Hæld den resterende væske i en gryde, kog den, vent på, at den tykes. Dette bliver Teriyaki sauce.

6. Læg bøffer på tallerknerne, tilsæt saucen, vent på komplimenter og entusiastiske ord.

Hvad at lave mad fra kød til aftensmad hurtigt og lækkert: tips og tricks

1. Skær kødet over, ikke langs fibrene. Dette giver bedre adgang til varmeindlandet, hvilket til sidst vil skabe en forbedret smag og vil gøre det muligt at stykke stykket grundigt.

For at få en saftig bøf, steg den på den opvarmede overflade i flere minutter på hver side.

Dæk altid panden, hvor kødet er stuvet, låget – det vil bevare fugt og gøre smagen mere mættet.

Under forberedelsen af ​​kalvekød behøver du ikke at fryse det.

Eksperiment – marinér kød i tomatjuice, mineralvand, kiwi eller kefir – dette vil medvirke til at gøre stykkerne blødere. Men prøv ikke at tilsætte eddike – det tørrer kød.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

4 + 4 =